Agar-agar cum să utilizați acest agent de gelifiere super marin pentru a pierde în greutate Femme Actuelle Le MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
O alternativă excelentă la gelatina comestibilă, agar-agar este, de asemenea, foarte populară pentru persoanele care sunt atenți la silueta lor. Și din motive întemeiate: ar avea proprietăți de slăbire. Facem bilanț.
Stai informat
Ce este agar-agar ?
Agar-agar este un extract de alge roșii originar din Asia. La fel ca gelatina comestibilă, este utilizată în general în gătit ca agent de gelifiere pentru a face jeleuri, creme, mousse, gemuri, terine și cofetărie. Toate într-o versiune ușoară. Și, din motive întemeiate, agar-agar este, de asemenea, unul dintre aliații noștri de slăbire. Scăzut în calorii (prezintă în medie 3 kcal pe gram), este bogat în minerale (calciu, fosfor și fier) și în fibre (din care este compus 80%).
Cum să o integrăm în pregătirile noastre ?
O veți fi înțeles, agar-agar, în același timp incolor, inodor și fără gust, este totul bun. Dar, din punct de vedere practic, cum să o integrăm în pregătirile noastre ?
Pentru a face acest lucru, nu se pune problema înlocuirii gelatinei cu aceste alge roșii, procesul nu este același. Agar-agar are o putere de gelificare mult mai mare, deci trebuie dozată bine (în medie, se utilizează 4g de agar-agar pe 1L de lichid). De asemenea, rețineți că mai întâi trebuie adus la fierbere într-un lichid (agar-agar îngheață doar la o temperatură minimă de 40 ° C). Apoi trebuie răcit, înainte de a fi încorporat într-un preparat. În cadrul programului v-am spus: jeleuri, creme, mousse, gemuri, terine sau chiar dulciuri în versiune ușoară.