AIP (Auto-Immune Protocol) Protocolul Paleo pentru tulburările imune PaleOh!
Trecerea la paleo se face uneori pentru a slăbi, adesea pentru a vă simți mai bine și promisiunea este respectată adesea. Dar ce să facem atunci când urmăm acest tipar regulat de mâncare și corpul nostru continuă să se descurce prost sau cel puțin nu la fel de bine cum ne-am dori? Ar trebui să întrebăm totul până acum? Deloc. Cu toate acestea, trebuie să fim conștienți de faptul că fiecare individ este diferit și că paleo oferă un model care este probabil să fie eficient asupra maselor, dar că unii oameni ar putea avea nevoie să meargă și mai departe.
Aceasta este ceea ce facem în special cu Whole30, un program care sugerează eliminarea alimentelor care, chiar și paleo, pot avea efecte negative pentru cei care sunt sensibili la acesta. Dar putem merge chiar mai departe adoptând protocolul AIP (Auto-Immune Protocol), o versiune mai avansată a paleo, care vizează toate alimentele care pot avea efecte negative asupra sănătății. Și, după cum probabil ați observat deja, PaleOh! are o secțiune AIP care se va extinde treptat.
Acest protocol, după cum sugerează și numele său, este deosebit de potrivit pentru persoanele care suferă de boli autoimune, dar nu numai pentru că face posibilă și detectarea intoleranțelor la alimentele la care nu ne gândim neapărat.
Ce sunt bolile autoimune ?
Termenul cuprinde o serie de disfuncții. Printre altele, scleroza multiplă, anumite tulburări tiroidiene, lupusul, psoriazisul, diabetul prin rezistență la insulină, anumite anemii, poliartrita reumatoidă, dar și anumite cazuri de infertilitate (uneori legate de sindromul ovarului polichistic), boala Crohn și multe altele.
Aceste tulburări au în comun faptul că toate sunt rezultatul unei disfuncții a sistemului imunitar. Iar echilibrul sistemului imunitar depinde în mare măsură de calitatea dietei noastre, deoarece anumite alimente și substanțe nutritive au o influență negativă sau pozitivă asupra hormonilor, a sistemului digestiv și a sistemului imunitar, direct și indirect.
Am încercat personal protocolul AIP pe ultimul meu Whole30 și am găsit o sensibilitate la albușuri pe care nu o bănuisem niciodată. Putem face cu alimente care nu ne convin pe termen lung, fără ca afecțiunile să fie extrem de violente, dar continuând să fie într-o stare de disconfort difuz și continuu, fără a fi în măsură să o explice. În acest caz, încercarea protocolului AIP pe durata unui Whole30 sau ideal în câteva luni vă poate oferi răspunsul la întrebările dvs., chiar și atunci când nu suferiți de o boală precum cele menționate mai sus.
Iată traducerea mea a unui articol postat pe site-ul Whole30.com. Acesta este un interviu cu Sarah Ballantyne, autorul abordării paleo dedicată protocolului AIP.
Abordarea paleo a Sarah Ballantyne a bolilor autoimune
Care este definiția unei boli autoimune ?
Boala autoimună este cauzată de propriul sistem imunitar care atacă proteinele, celulele sau țesuturile din corpul uman. Boala autoimună care vă afectează depinde de natura țesutului deteriorat de sistemul imunitar. Exemple frecvente de boli autoimune sunt psoriazisul, poliartrita reumatoidă, diabetul de tip I, lupusul, scleroza multiplă și sindromul Hashimoto (tiroida) etc.
Care este obiectivul unui protocol alimentar autoimun (AIP)? Modul în care vă puteți schimba dieta vă poate afecta sistemul imunitar și aceste boli ?
Există legături foarte puternice între dietă și dezvoltarea bolilor autoimune, iar protocolul AIP rupe aceste legături.
PID este utilizat pentru a regla sistemul imunitar în două moduri. În primul rând, AIP crește dramatic densitatea nutrienților din dieta ta. Acesta furnizează organismului substanțele nutritive necesare pentru ca sistemul imunitar să funcționeze corect și substanțele nutritive pentru a vindeca țesutul deteriorat. Apoi, AIP elimină alimentele care stimulează sistemul imunitar, fie direct prin perturbarea hormonilor precum insulina, fie prin deteriorarea sistemului digestiv sau contribuind la disbioză (atunci când cantitățile greșite sau tipul greșit de bacterii cresc în intestine). Acest lucru este important, deoarece bacteriile probiotice din sistemul nostru digestiv sunt esențiale pentru controlul sistemului nostru imunitar.
Face Whole30 suficient pentru a vedea îmbunătățirea sau pentru a elimina simptomele autoimune ?
Acesta este cazul pentru unii oameni. Prin reglarea zahărului din sânge, eliminarea boabelor, leguminoaselor, produselor lactate și alcoolului, mulți vor vedea îmbunătățiri mari, iar unii vor putea să se refacă complet. De multe ori sfătuim persoanele care au o dietă convențională occidentală și care sunt interesate de IPA (și care nu se află într-o stare de sănătate urgentă) să înceapă cu un program precum Whole30 pentru a vedea ce îmbunătățiri poate.