Alegerea modului de ciuperci d; angajare; Chilowé
Alegerea ciupercilor: instrucțiuni de utilizare
De Toucan Loufoque
10 octombrie 2019
A merge după ciuperci este să te angajezi într-o adevărată vânătoare de comori pentru care natura a diseminat indicii pe care trebuie să înveți să le găsești. Dacă doriți să găsiți aceste comori, trebuie să cunoașteți mai bine pădurea și condițiile favorabile prezenței lor. Pentru a răspunde la toate întrebările noastre pe această temă, am mers la fotograful Jérémie Villet: un adevărat Buddy of the Woods așa cum ne place !
Entuziaștii o știu: este vorba de practică și perseverență. Începem prin a veni acasă certăreți, ne ascuțim instinctele de vânător-culegător și ajungem să aducem înapoi ceva pentru a pregăti mici feluri de mâncare care să bată !
Deoarece nu există nimic ca gătitul propriei culegeri, dar nimeni nu împărtășește locurile „lor”, am mers să-i cerem sfatul prietenului nostru Jérémie Villet pentru a începe în cele mai bune condiții posibile.
rezumat
Cum să ridici bug-ul ?
Ce ciuperci să ridici ?
Cum se echipează ?
În pălărie bombă și cizme de piele
Practic, iată de ce aveți nevoie:
- Încălțăminte de teren
- Pantaloni pentru a te proteja de căpușe și pentru a intra în mărăcini (blugi vechi și buni)
- Un băț mare pentru a întinde frunzele
- Un cuțit cu lame subțiri pentru a tăia ciuperca la picior
- O periuță de dinți pentru ao curăța
- Un coș de răchită pentru a lăsa recolta să respire
Unde să mergem ?
Nu spune nimanui
În pădurile de stat (care aparțin statului), adunarea este tolerată. Dacă pădurea este privată, dar nu există garduri sau semne de interdicție, încercați! Este întotdeauna cel mai bine să luați sfatul localnicilor. Puteți, de asemenea, să aruncați o privire la această hartă open source foarte utilă;)
Cand sa merg ?
Alaltaieri
Din cauza porcinelor care cresc în toamnă, avem tendința să credem că totul se întâmplă între septembrie și noiembrie. Cu toate acestea, este posibil să colectați ciuperci pe tot parcursul anului! Pentru o împingere bună, aveți nevoie de ploaie și moliciune. Dacă este o lună nouă pe deasupra, îți înmulțești șansele de a găsi ceva. Mergeți la vânătoare dimineața devreme, înainte ca alți culegători să treacă.
Unde să cauți ?
Uită-te în jos când vorbesc cu tine !
Unde frunzișul lasă razele soarelui să treacă. Ciupercile sunt acolo unde există lumină, de care au nevoie pentru a crește !
De asemenea, au nevoie de umiditate: priviți în vegetație scăzută (ferigi, erici, iarbă înaltă, lăstari de copaci etc.), ceea ce creează condițiile optime.
Pentru a deveni un bun cules de ciuperci, va trebui să vă ascuțiți simțurile! Aliniere sub frunzele moarte? Un miros slab de putregai? Umezeala pe piele? Atâtea semne favorabile care anunță o recoltă bună !
Cum să ridici bug-ul ?
Cu drag generalul meu !
Tăiați ciuperca la bază cu un cuțit pentru a menține filamentele în sol și pentru a permite celorlalți să crească după aceea.
Curățați-l cu o periuță de dinți sau o cârpă umedă (niciodată direct în apă) și puneți frunzele și mușchiul înapoi așa cum le-ați găsit. Vă permite să recreați condițiile de creștere și să nu dezvăluiți colțul pe care tocmai l-ați găsit !
Desigur, alegeți doar ciuperci pe care sunteți absolut sigur că le puteți identifica.
Ce ciuperci să ridici ?
Nu cele pe care le avem între degetele de la picioare
Nu toate ciupercile sunt bune de pus în farfurie, există chiar unele care vă pot trimite la camera de urgență.
Pentru început, vă recomandăm să învățați să recunoașteți cinci dintre acestea, care se găsesc în majoritatea regiunilor din Franța și care nu au un dublu otrăvitor: galbenele, porcini, piciorul de oaie, galbenele de toamnă și trompeta.
Dacă aveți îndoieli, nu le ridicați. În toate cazurile, cel mai bine este să le arăți unui farmacist înainte de a le consuma.
La Girolle
Apare din primele furtuni din iulie în găuri și șanțuri. Crește în zone nisipoase, adesea sub pini, ascunși sub erici și ferigi. O singură pălărie (de gălbenuș de ou) care iese din pământ va influența restul familiei ascuns sub mușchi. Este în formă de pâlnie, de culoarea lămâii sau a portocaliului, cu dungi care curg pe corp.