Alge verzi La; salată de mare; este; tr; e bine; mânca

Pentru a contracara imaginea negativă a algelor verzi, profesioniștii din turismul breton subliniază. virtuțile lor comestibile.

„Algele verzi fac parte din ecosistemul marin breton. Acestea sunt denumite în mod obișnuit „salată de mare” pentru aspectul lor de salată mare și faptul că sunt comestibile ”, subliniază secțiunea„ alge verzi ”, creată recent pe site-ul web al Comitetului Regional de Turism.

„Algele verzi sunt foarte bune de mâncat. Sunt perfect comestibile ", confirmă la Brest un cercetător Ifremer, Martial Laurens, care găsește în ele un" gust de nucă puțin ușor dulce ".

Acestea sunt „complet inofensive când sunt vii și colectate în locuri nepoluate”, adaugă directorul de cercetare privind eutrofizarea litoralului, Alain Menesguen, care lucrează la aceste alge la Ifremer de 25 de ani.

În Rosporden (Finistère), compania „Algues de Bretagne” le comercializează cu alte alge comestibile, toate autorizate de Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară.