Alimentație sănătoasă în birou Șapte mituri alimentare
Mitul # 1: Fără dulciuri!
Problemele nu sunt dulciurile, ci modul în care sunt folosite. Oricine intră în mod constant în caseta de gustări în timp ce lucrează nu are o imagine de ansamblu asupra cantității de dulciuri pe care o mănâncă. Nu este nimic în neregulă cu gustarea conștientă. Asta înseamnă: ridică-te de la locul de muncă, schimbă camera și lasă-ți micul tău dulce să se topească în gură cu plăcere deplină. Cel mai bun moment pentru gustare este după prânz.
Mitul nr. 2: A mânca sănătos este scump și consumă mult timp.
Cu câteva trucuri, o dietă sănătoasă nu este nici costisitoare, nici consumatoare de timp. Cumpărând cât mai puține mese gata și produse procesate, dar căzând din nou la ofertele sezoniere, economisiți bani. O listă de cumpărături vă scutește de a introduce lucruri inutile în coșul de cumpărături. Reducerea consumului de carne la trei ori pe săptămână reduce, de asemenea, costurile cu alimentele. Cu un calendar sezonier (de exemplu, de la serviciul de consiliere de mediu sau de la Gesundheit.gv.at) aveți o imagine de ansamblu asupra gamei de fructe și legume proaspete și mai ales mai ieftine.
Mitul nr. 3: „Păcatul” o dată pe zi este permis.
Mulți cred că obiceiurile alimentare proaste pot fi compensate cu alimente deosebit de sănătoase. Corpul nostru iartă multe păcate nutriționale, dar și le amintește. Mâncarea cu creierul, bucurarea conștientă, ascultarea semnalelor de foame și de sațietate este cu siguranță modul mai sănătos.
Mitul # 4: Salvarea unei mese pe zi economisește calorii și trăiește mai sănătos.
De fapt, este mai probabil ca foamea și stresul cauzate de consumul neregulat să conducă la alimente nesănătoase, grase și bogate în calorii. „Gustarea” constantă este la fel de nefavorabilă. Trei mese aproximativ cinci ore distanță sunt mai bune.
Mitul # 5: Pastele pentru prânz sunt „gustarea ușoară” ideală.
Sosul face ca pastele să fie un prânz foarte greu. Un exemplu: clasicul spaghetti carbonara înseamnă muncă grea pentru digestia noastră datorită conținutului ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, cei care lucrează au nevoie de energia lor în mușchii și creierul și nu în stomac. Aici pregătirea este foarte importantă. Cei cărora le place să mănânce paste ar trebui să le savureze mai bine ca acompaniament la o bucată de carne sau pește la grătar și o salată colorată. Combinația de pește slab, tăiței cu amidon și salată crocantă este bună pentru umplere și oferă creierului tot ce are nevoie în ceea ce privește nutrienții pentru a lucra.
Mitul nr. 6: Cu cât este mai puțină cafea, cu atât mai bine.
Cafeaua nu merită reputația proastă din ultimii ani. Studii recente arată că cofeina îmbunătățește vigilența subiectivă, crește capacitatea de concentrare, scade oboseala și îmbunătățește abilitățile motorii. Aceste efecte sunt evidente în special cu doze moderate de cofeină și la persoanele obosite, cum este cazul lucrătorilor în schimburi, de exemplu. Deci nu este nimic în neregulă cu trei căni pe zi în acest sens.
Mitul # 7: Glucoza dă organismului un impuls energetic.
Oricine lucrează mental are nevoie de o sursă de energie fiabilă la sarcini maxime. Glucoza funcționează prea pe termen scurt. O gustare sub formă de iaurt cu fructe, sandviș cu brânză cu ridichi sau doar o mână de mix de trasee sunt surse mai utile de energie.
Erika Mittergeber, experții în alimentație
După pregătirea ca dietetician, Erika Mittergeber a lucrat în diferite spitale, cel mai recent în spitalul Elisabethinen din Linz. Încă din 2004 a îndrăznit să facă pasul către o activitate independentă, iar împreună cu compania sa, experții în restaurant au adus deja un stil de viață sănătos mai aproape de numeroși oameni. Pasionată de exercițiile fizice, a studiat „Sănătate și fitness” la Universitatea din Salzburg.
Credite foto: Auremar/Quelle Shutterstock, Karramba Production/Quelle Shutterstock, Stokkete/Quelle Shutterstock, die Essperten