Alimentație sănătoasă și sănătoasă - cu cursuri de gătit spre succes
Imprastie vestea
În sud-estul Madagascarului, 7.000 de familii își pun în comun cunoștințele și punctele forte pentru a aborda probleme precum sărăcia, subnutriția și malnutriția. Organizația noastră membră Welthungerhilfe îi susține în acest sens.
Madagascar este una dintre cele mai sărace țări din lume. 92% din populație trăiește sub pragul sărăciei cu mai puțin de doi dolari pe zi (Banca Mondială 2013). În plus, insula este una dintre țările cele mai expuse la consecințele schimbărilor climatice. Sărăcia și insecuritatea alimentară duc la probleme majore în regiunea proiectului: 35% din populație suferă de foame cronică. În plus, situația a fost înrăutățită semnificativ în 2013 de apariția mai multor dezastre naturale majore, cum ar fi ciclonul „Huruna” și o mare ciumă de lăcuste.
Pădurile tropicale dense sunt rareori găsite pe insulă, deoarece în suferința lor locuitorii curăță părți mari din zonele de pădure. Au nevoie de spațiu pentru cultivarea alimentelor și au nevoie de lemne de foc. Aceste zone în barbă sunt foarte greu de lucrat. Metodele tradiționale de cultivare și, de asemenea, instrumentele nu sunt adesea potrivite pentru aceste soluri. Majoritatea recoltelor sunt, prin urmare, destul de slabe. „Atât de multe ar putea înflori, mai ales în văile insulei, dar majoritatea zonelor fertile sunt necultivate”, explică Caroline Peyre, ofițer de țară pentru Madagascar la Welthungerhilfe.
Puținele alimente și o dietă adesea foarte unilaterală - fie din necesitate, ignoranță sau justificată din punct de vedere cultural - cauzează probleme grave de sănătate. Fiecare al doilea copil din Madagascar este subnutrit. Pentru a opri acest proces, Welthungerhilfe colaborează cu rezidenții pentru a face agricultura mai eficientă.
Unele zone agricole servesc drept câmpuri demonstrative. Fermierii interesați pot afla despre tehnicile moderne de cultivare și pot afla cum pot obține recolte mai bune. Oamenii își aplică cunoștințele nou învățate în propriile domenii și le transmit altor familii din zonă.
Welthungerhilfe oferă cursuri de gătit pentru a educa oamenii din sud-estul Madagascarului despre importanța meselor bogate în vitamine și nutritive. Sătenii în special învață ce înseamnă mâncarea sănătoasă. În mod tradițional, acestea sunt responsabile de pregătirea mâncării. „Obișnuiam să mâncăm aproape doar orez. A fost întotdeauna așa. Acum știu că varza chinezească, arahidele, peștele uscat și uleiul fac parte din aceasta ”, spune Francine, participant la curs. Transmisiile radio transmit, de asemenea, aceste cunoștințe importante și oferă sfaturi cu privire la ce ingrediente sunt importante pentru sănătate și care pot fi combinate pentru a face mese întregi.
Locuitorii din sud-estul insulei își aplică noile cunoștințe dobândite despre agricultură și pregătirea alimentelor în propriile lor familii. Obțin rezultate foarte bune și își iau progresul patriei în propriile lor mâini.
Citiți mai multe despre acest proiect Welthungerhilfe aici.