Alimentație și rudenie
23 ianuarie 2017. Revizuire octombrie 2019
Ronald B. Inden și Ralph W. Nicholas,
Rudenie în cultura bengali,
Chicago, University of Chicago Press, 1977
Toate cuvintele indiene menționate între paranteze apar în monografia Inden și Nicholas și, prin urmare, sunt bengaleze. Dar bengaleza este o limbă puternic sanscrită, iar cuvintele bengaleze pe care le-am păstrat în rezumat și citatele de mai jos, cu excepția bengalei ghībhaṭ [orez festiv cu ghee], sunt și cuvinte sanscrite.
pakva 1 ° „gătit” în sens obișnuit || 2 ° „special gătit” pentru schimburi ceremoniale
Anna 1 ° „orez” || 2 ° „mâncare”
pakvānna "Orez [festiv] gătit special"
parivāra „Dependenții” stăpânului sau capului familiei; grupul de dependenți
kuṭumba afini, „părinții prin căsătorie”
Toate mâncărurile bune din India sunt „gătite” (pakva în adevăratul sens al cuvântului). Dar „mâncarea comună” (ekānna), împărtășirea zilnică a mâncării obișnuite gătite (anna) cimentează legăturile de rudenie în casă, în timp ce mâncarea gătită specială (pakvānna) este utilizată pentru schimburi cu părinții vitregi.
(18) Dintre toate activitățile simbolice, împărtășirea mâncării (ekānna) exprimă și susține în mod clar și concret relațiile corporale comune ale persoanelor aceluiași parivāra. Bengalienii vorbesc despre unitatea și solidaritatea unei familii spunând că persoanele din acea familie „mănâncă dintr-un singur vas”. În cultura bengaliză se constată un contrast puternic între mâncarea obișnuită gătită (anna), pe de o parte, și o varietate de alimente speciale [orez festiv, preparate cu ghee și lapte], pe de altă parte. Mâncarea gătită obișnuită - orez fiert, linte, legume - se simte pentru a asigura o hrănire completă a corpului unei persoane pentru o zi. Se consideră că persoanele unei familii care locuiesc împreună și mănâncă zilnic alimente obișnuite obțin hrană completă și adecvată, permițându-le să își desfășoare activitățile zilnice. Mâncarea gătită specială, care este „mai bogată” și durează mai mult, este hrănită kuṭumba-s, după cum vom vedea.
(52) Mâncarea (anna) este sursa externă a corpului unei persoane. Când este mâncat se transformă progresiv în alimente digerate (rasa) [chyle] și apoi în sânge (rakta). Sângele, sursa internă de hrană a corpului, este sursa atât a materialului seminal, cât și a sângelui uterin. În corpul unei persoane, sângele se transformă în carne, carnea în grăsime și grăsimea în măduvă. Măduva la o persoană masculină se transformă în material seminal; la o femeie se transformă în sânge uterin.
Este o doctrină clasică, în medicina hindusă, că această transformare a diferitelor țesuturi organice una în cealaltă, de la chyle la spermă și sânge uterin, printr-o serie de cocțiuni succesive, iar principiile medicinei hinduse - medicina ayurvedică - sunt cunoscut de toată lumea din Bengal. Dar, după cum am spus deja, alimentele construiesc rudenie în două moduri, în funcție de faptul dacă sunt împărțite între ele parivāra pe de o parte, sau oferite și acceptate în schimburi ceremoniale între kuṭumba pe de altă parte. Această polaritate dintre două categorii majore de legături de rudenie corespunde aproximativ - ar trebui să citiți îndeaproape nuanțele și detaliile date de Inden și Nicholas - polarității clasice în studiile de rudenie între consanguini și părinți prin căsătorie.
(19) Când ruda care face cadouri se vizitează reciproc, nu sunt hrăniți cu mâncare gătită obișnuită, ci cu mâncare gătită specială. Mâncarea gătită obișnuită, mâncarea familiei, este digerată rapid și, prin urmare, este potrivită doar pentru a oferi hrană zilnică. Se crede că alimentele speciale gătite, cum ar fi orezul preparat cu unt clarificat (ghī-bhaṭ, pakvānna) sau orezul gătit cu lapte și zahăr (payas, paramānna), sunt digerate lent și, prin urmare, pentru a hrăni corpul pe o perioadă de timp susținută, ca între vizite. Din acest motiv, kuṭumba-hrănirea reciprocă cu alimente speciale exprimă și susține relația lor de schimb [relația lor de alianță].
Mâncarea dată sau împărtășită este, prin urmare, substanța unei legături de rudenie naturale. Ritualurile matrimoniale oferă o ilustrare a acestui lucru. În a doua zi a ceremoniilor de nuntă, în timpul unui rit numit bhojana „sărbătoare, bombardament, sărbătoare”, mirele adresează miresei proaspăt căsătorite o formulă sacramental (mantra):
(49) „Cu legătura superioară a alimentelor (anna-pāśa), firul subtil al vieții (prāṇa), cu acest nod îți leg sigur mintea (manas) și inima (hṛdaya) de ale mele, "
pāśa capcană, capcană, laț, cravată, legătură
Anna-pāśa "legătura alimentelor"
Și luând niște orez fiert (anna) pe care îl modelează în bile în golul mâinii drepte, mai întâi mănâncă puțin el însuși și împinge restul în gura miresei.
Viața transmisă de făina de orez. Borneo
Seminar joi 26 ianuarie 2017
Monika Janowski (SOAS, Londra),
A fi „mare”, a fi bun ”.
Hrănire, rudenie, potență și statut
printre Kelabitul din Sarawak,
în Monica Janowski și Fiona Kerlogue, Eds.,
Rudenie și alimentație în Asia de Sud-Est,
Copenhaga, NIAS Press, 2007.
În Sarawak, în Highlands, pe insula Borneo, Kelabit (8000 de oameni) locuiesc în Case lungi, reunind între 50 și 100 de oameni. Ei practică cultivarea orezului uscat și irigat, cultivarea orezului umed și uscat. Unitatea de bază a societății Kelabit este grupul de vatră; o Casă lungă este împărțită în mai multe case. Până în anii 1980, majoritatea gospodăriilor aveau până la trei generații, cu un cuplu căsătorit și copiii lor în fiecare generație.
(94) Kelabit cultivă, de asemenea, alte culturi decât orezul, fie în câmpuri de orez uscat, fie în grădini special create în acest scop; acestea includ legume consumate ca garnituri la orez, culturi secundare de cereale, pomi fructiferi, trestie de zahăr și culturi de rădăcini, inclusiv taro, cartofi dulci și manioc.
(95) Cu toate acestea, în zilele noastre, cu un nivel ridicat de migrație către oraș, puține grupuri de focare conțin trei generații. Există un cuplu de seniori din fiecare grup de vatră, care este descris ca lun merar, literalmente „oameni mari”. Acest cuplu este responsabil pentru producția de orez și pentru întreținerea apartamentului cu casă lungă. Până când devin prea bătrâni pentru a fi pe deplin activi din punct de vedere economic, cel mai bătrân cuplu este cuplul senior. De fapt, cu toate acestea, cuplurile devin treptat „mai mari” până când devin cuplul senior, „oameni mari” din grupul de vatră în care locuiesc, preluând de la părinții/socrii lor.
(96) Relațiile dintre persoanele clasificate ca mon royong sunt de două feluri: a) între frați (kenanak, literalmente „copii împreună”) și b) între Mon merar („oameni mari”, cuplul principal al unui grup de vatră) și descendenții/dependenții lor. Această ultimă relație este echivalentă cu cea dintre generațiile ascendente și descendente (între bunicii/strămoșii pe de o parte și copiii/nepoții/strănepoții/descendenții pe de altă parte).
mon royong = „oameni care locuiesc împreună” în aceeași gospodărie