Alimente de evitat când urmăm o dietă săracă în oxalat
Oxalații sunt compuși produși de plante pentru a le proteja de insecte și boli. În cantități mici, oxalații ajută corpul uman să gestioneze calciul. Dar în cantități mari, acestea pot cristaliza, provocând probleme precum pietre la rinichi, gută și artrită. Deoarece oxalații sunt prezenți în mod natural în multe alimente, ar trebui să se acorde o atenție specială dietei pentru a preveni sau trata aceste probleme.
Rezumatul acestei fișe practice
Fructe
Multe fructe sunt bogate în oxalat și ar trebui evitate. Printre acestea se numără fructele de pădure (cum ar fi murele și zmeura), coacăzele, smochinele, fructele kiwi, portocalele, papaya și fructele stea. În timp ce sucurile de lămâie și lămâie nu conțin concentrații mari de oxalați, cojile lor, așa că produsele coapte, băuturile și alte produse care ar putea conține coaja de citrice sau ulei.
Fructele bogate în oxalat pot fi înlocuite cu fructe cu conținut scăzut de oxalați, cum ar fi mere, caise, avocado, struguri, pepene galben, piersici, ananas și prune. Încercați struguri congelați pentru o gustare sau preparați o salată de mere cu nucă de cocos (ca înlocuitor pentru nucile cu conținut ridicat de oxalat) și sos de iaurt.
Legume
Sfecla, broccoli, morcovi, țelină, okra, măsline, cartofi, spanac și alte verdeață cu frunze întunecate și roșii sunt toate bogate în oxalați. Poate părea foarte restrictiv la început, dar există și alte legume disponibile. Ardeii roșii, conopida, castraveții, mazărea verde, varza, dovleceii de ghindă, ceapă, dovleac, sparanghel și dovlecei sunt săraci în oxalați.