Alimentele cu abur MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Mai mulți nutrienți, mai multe vitamine, mai mult gust: gătitul cu aburi este una dintre cele mai sănătoase și mai scăzute metode de preparare a caloriilor. EAT SMARTER explică ce puteți pregăti cu această metodă blândă.
Asiaticii știu de multă vreme: Alimentele cu aburi este într-adevăr sănătos și păstrează aroma alimentelor ca nici o altă metodă de preparare. De aceea, multe feluri de mâncare din China, Japonia sau Thailanda sunt gătite în coșurile de bambus ușor stivuibile, care sunt disponibile și în magazinele noastre asiatice.
Fie că este în bambus sau într-un dispozitiv de înaltă tehnologie - principiul este întotdeauna același: mâncarea nu intră în contact direct cu apa, ci este înconjurată doar de abur fierbinte. Acest lucru protejează structura celulară a alimentelor și a vitaminelor - iar substanțele nutritive sunt păstrate în mod optim, deoarece nu pot migra în apă. Peștele, carnea și legumele rămân suculente și își păstrează culoarea originală și gustul intens, deoarece nu sunt create substanțe de prăjire. Mâncărurile din abur sunt, prin urmare, considerate, de asemenea, potrivite pentru stomac. Și sunt bune pentru figură! Pentru că nu ai nevoie de unt sau ulei pentru gătitul cu aburi. Acestea sunt adăugate doar în cantități foarte mici pentru a oferi și mai multă aromă.
Foarte convenabil: Vasele întregi pot fi preparate în același timp pe mai multe etaje una peste alta, deoarece aburul nu transmite arome. Aburul din apa fierbinte este, de asemenea, perfect pentru încălzirea preparatelor gata preparate, care altfel se usucă rapid.
Bacsis: La Amazon veți găsi o selecție de coșuri cu aburi și aburi.
Alimente cu aburi: fructe
Fructele din abur sunt pline de aromă și vitamine și pot fi folosite pentru a face deserturi, piure de fructe sau gem. Pere, mere, prune, caise și gutui sunt potrivite pentru aburire.
bacsis: De asemenea, puteți face mâncare sănătoasă pentru bebeluși în cel mai scurt timp din fructe aburite.
Alimente cu aburi: găluște și găluște
Fie că găluște de drojdie, cum ar fi găluște de drojdie și tăiței aburi sau găluște clasice de cartofi sau pâine: toate pot fi gătite în abur cu ușurință.
Un sfat pentru bucătăria dulce: Puteți chiar topi ciocolata în aburi - și economisiți-vă sarcina laborioasă de a o topi într-o baie de apă fierbinte.
Alimente cu aburi: midii și fructe de mare
Scampi, homar, cocoloși, midii, scoici și brici se pot prepara și în aburi. Înainte de aburire, midiile ar trebui să fie întotdeauna udate bine și periate.
Important: Nu pregătiți niciodată midii care au fost deja deschise, deoarece ar putea fi răsfățate.
Alimente cu aburi: găluște
„Tratări care ating inima” - doar traducerea literală dim sum vă face să doriți să pregătiți găluștele tipice chinezești. Când este aburit, mâncarea degetelor umplută cu carne de porc sau creveți, de exemplu, dezvoltă o aromă foarte specială. O baie cu sos de soia merge bine cu ea.
Alimente cu aburi: carne și păsări de curte
Fie ca file sau ruladă: pieptul de pui și curcan are un gust deosebit de bun gătit la abur. De asemenea, puteți prepara bucăți slabe de vițel sau carne de vită și chiar chiftele în aburi.
bacsis: Dacă nu doriți să vă lipsiți de aspectul clasic de friptură sau dacă aveți nevoie de aromele prăjite pentru un sos, tăiați carnea timp de 30 de secunde pe fiecare parte înainte de a o aburi.