Alimentele descoperă fructele puțin cunoscute și virtuțile lor
Primele 10 fructe preferate ale francezilor includ mere, banane, portocale, struguri și chiar cireșe. În partea de sus, căpșuna, o delicatesă de primăvară, domină fără împărtășire. Știm aproape totul despre aceste fructe, care împart sezonier spațiul tarabelor de pe piață, al magazinelor alimentare și al supermarketurilor. Când ne îndepărtăm de punctele de vânzare convenționale, putem întâlni câteva fructe foarte curioase, din întreaga lume. Aceste produse pline de arome noi au virtuți uimitoare și beneficii nutriționale. Ce sunt aceste produse și de unde provin? Iată o selecție de 10 fructe neobișnuite.
Surella
Surelle, girembelle, surette sau coacăze stelate sunt un fruct mic, inițial originar din Madagascar și astăzi foarte răspândit în Asia de Sud-Est. Cu aspect globular, surella conține o carne albă, pulpoasă și foarte acidă. Se consumă gătit, în sirop, sorbet sau în amestecuri alcoolice de pumn sau rom. În Asia, este implicat în prepararea sosurilor aromate, a oțetului și a vinului. Bogată în fier și foarte potolitoare, surella este cunoscută pentru proprietățile sale diuretice și purgative.
Măr de Malacca
Marul de malacca sau „mărul de apă” este originar din Malaezia din Asia de Sud-Est și a fost introdus în Indiile de Vest în secolul al XIX-lea. Din punct de vedere vizual, arată ca o pară mică alungită, de culoare mov. Carnea sa albă este crocantă și plină de apă, ceea ce îl face unul dintre activele sale principale. Relativ fad, mărul de malacca se consumă de obicei crud sau în suc.
Kiwai
Aproape omonimul kiwi, kiwi este unul dintre verii săi îndepărtați, găsit în China, Japonia, Coreea, Taiwan și Siberia. Mai mic decât kiwi așa cum îl cunoaștem, kiwi are o piele netedă, verde și comestibilă. De asemenea, mai dulce decât vărul său, kiwai are un conținut semnificativ de vitamina C și este o sursă semnificativă de calciu și fosfor. Se consumă atât crud, cât și gătit.
Măslinul de toamnă sau „boabe de argint”
Nu vă lăsați păcăliți de nume, măslinul de toamnă nu are absolut nimic în comun cu măslinul pe care îl cunoaștem. Originar din Asia de Sud-Est, vine sub formă de coacăz roșu și împânzit cu mici puncte albe. Carnea, pielea și semințele sale sunt comestibile și amintesc gustul unei piersici acre. Bogat în vitamina E, este cunoscut și pentru conținutul său de licopen, un antioxidant foarte puternic.