Anke Gröner; Arhiva blogului; Intrări favorite 2010
blog ca nimeni nu se uită
Intrări favorite 2010
2010 revizuit
1. Creșterea sau scăderea?
2. Părul mai lung sau mai scurt?
Semnificativ mai scurt. Aproximativ zece centimetri au coborât în ianuarie, alți zece în octombrie. Acum au lungimea lui Brad Pitt și asta se potrivește.
3. Miopie sau hipermetropie?
4. Mai mult cărbune sau mai puțin?
Cam la fel. Cred. Consilierul fiscal încă calculează.
5. Am cheltuit mai mult sau mai puțin?
Mai mult, pentru că am nevoie în permanență de mirodenii noi și tocătoare de lămâie și mixere și tacâmuri și praline tacâmuri și pungi și cutii de tort și, în cele din urmă, cuțite REAL și nu puteți scoate întotdeauna felurile de mâncare ale bunicii atunci când sunt oaspeți și ...
6. Mai mișcător sau mai puțin?
Poate ceva mai mult. Noua senzație corporală nu numai că mă asigur că mă simt confortabil în hainele noi, dar și că vreau să mă mișc de bună voie, pentru că dintr-o dată nu mai asociez exercițiul cu „arderea caloriilor”, ci cu „La dracu da, nedureros și de bună dispoziție”. De aceea iau mijloacele de transport în comun și cobor din autobuz cu o stație mai devreme, merg pe drumul lung pentru a merge la cumpărături și a asculta muzică sau pur și simplu merg pe bandă de alergat timp de o jumătate de oră. Pentru că pot. Și acoper ecranul de consum de calorii cu un prosop. Prostii.
7. Cel mai nebun plan?
Acceptând trei joburi în același timp, presupunând în mod eronat că aș putea să o fac fără să fiu profund enervat.
8. Cea mai periculoasă aventură?
9. Cel mai bun sex?
10. Cea mai scumpă achiziție?
11. Cea mai gustoasă mâncare?
Haha. HAHAHAHAAAA! Oh, ce-i cu aurul nostru?.
12. Cea mai impresionantă carte?
M-am întors la CARTEA MARE, dar vă ofer mai multe favorite în mai multe categorii.
Comic: Chew Vol. 1 - Taster’s Choice de John Layman și Rob Guillory. Ikigami: The Ultimate Limit 1 de Motoro Mase (traducere în engleză de John Werry). Faust de la Flix. (Și toți Hellboys. Acesta trebuie să fie momentul.)
Non-ficțiune: toți cei care au contribuit la un sentiment pozitiv al corpului și la o masă plăcută, în special În apărarea alimentelor de Michael Pollan și Health at Every Size de Linda Bacon. (Nu pot trece peste numele ei.) Finalizatori: Unchiul Tungsten al lui Oliver Sacks: Amintiri despre o copilărie chimică și inversarea piramidei: Istoria tacticii fotbalului de Jonathan Wilson.
Ficțiune: Mult înainte: Dacă nimeni nu vorbește despre lucruri remarcabile de Jon McGregor. Pe scaune: Libertatea de Jonathan Franzen și Ce am iubit de Siri Hustvedt.
13. Cel mai puternic film?
Tocmai am fost la cinema de două ori anul acesta, la Moon și Inception. Am văzut zece filme pe DVD/Sky, dar niciunul nu s-a apropiat de cele două filme, nici măcar The Hurt Locker, despre care nici măcar nu am scris. Premiul revine lui Moon, premiul de consolare pentru The Damned United.
14. Cel mai bun CD? Cea mai bună descărcare?
Johannes Brahms, Simfoniile 3 și 4, A German Requiem, Chicago Symphony Orchestra condusă de Daniel Barenboim.
15. Cel mai frumos concert?
Nimic văzut, nimic ratat.
16. Majoritatea timpului petrecut cu ...?
o mulțime de ustensile de bucătărie amuzante.
17. Cel mai bun timp petrecut cu ...?
o mulțime de ustensile amuzante de bucătărie ... uh ... tipul, desigur, tipul!
18. Sentimentul predominant în 2010?
Pot face o altă căutare?
19 2010 realizat pentru prima dată?
Gem gătit. Caramel făcut. Mămăliga a făcut ca gustul să fie mai mult decât nimic. Am mâncat o stridie. Mâncat calamaretti. Mai multe rețete gătite dintr-o carte de bucate. Oua ochiuri. Discutați cu editorii de cărți. A mâncat la un club de cină. A lucrat la Stuttgart. Am fost la re-publica.
20. 2010 făcut din nou după mult timp?
Admis. Conștient trăit fără carne. A lucrat la Berlin.
21. Trei lucruri fără de care aș fi putut face?
Revizuirea unui tratament de canal, implant și factura pentru acesta din urmă.
22. Cel mai important lucru despre care am vrut să conving pe cineva?
Eu însumi de la a mânca doar strida aceea acolo. Sau aceste ciuperci. Sau această legumă. Sau acel ceva despre care nici nu știu numele. De fiecare dată a mers extrem de lin. Nu mai sunt deloc un adversar demn.
23. Cel mai bun cadou pe care l-am făcut cuiva?
Cred că câteva e-mailuri către Lu.
24. Cel mai bun cadou pe care mi l-a făcut cineva?
La un moment dat corpul meu s-a săturat de atâta ciocolată. Chiar nu mă mai așteptam la asta. Mulțumesc, mare lucru.
25. Cea mai frumoasă propoziție pe care mi-a spus-o cineva?
26. Cea mai frumoasă propoziție pe care am spus-o cuiva?
„Arăți bine, micuț.” (Anke despre Anke.)
27. 2010 a fost într-un cuvânt ...?
Supercalifragilisticsexpialigetic cu 30% frisca si cirese maraschino zaharate deasupra.
Ce a mâncat Anke în 2010
Același, același, dar foarte diferit
Când Lu a venit în august anul trecut pentru a ne învăța pe noi doi tipul de mâncare mai bună, planul ei era să ne determine să slăbim. Planul meu era mai mult să ajung la o paie din nou pentru a face pace cu mine și cu kilogramele mele. Sau slăbiți. Sau să am formula mondială prezentată pe un platou de argint care să mă bucure, cu sau fără fundul mare. Sau slăbiți. Sau să rămână singur. Sau slăbiți. Nu mai știu, îmi amintesc doar că știam de fapt în prealabil că nu voi pierde în greutate pentru că pur și simplu nu voiam să slăbesc. De fapt, subiectul era deja pentru mine, deoarece mă epuizase, eternele urcușuri și coborâșuri, reproșul de sine constant, pierderea în greutate ridicată și luarea înapoi extrem de scăzută. Pentru că pierderea în greutate nu este deloc dificilă - păstrarea greutății mai ușoare este un lucru urât care nu a funcționat niciodată pentru mine. Slăbisem de o mie de ori (cel puțin), dar și mă îngrășasem.
Deci, cam cu tot ce a spus Lu despre „mai mult exercițiu” și „mai puțini hidrați de carbon”, am pus o față prietenoasă și mi-am schimbat creierul. Pe de altă parte, se pare că am ascultat foarte atent tot ce a spus despre subiectul „plăcere” și „gătit” și „ingrediente bune”. Îmi amintesc, de asemenea, un lucru: chiar la începutul antrenamentului, Lu m-a întrebat dacă există o piesă vestimentară în care aș vrea să mă încadrez înapoi.
Fier foarte fierbinte. Oricine se luptă cu câteva kilograme prea mult (fie că sunt cu adevărat îndoielnice din punct de vedere medical sau nu se bagă de cap) are această piesă de îmbrăcăminte în dulap. Am aproximativ 50 dintre ei în dulap. Sau: Am avut 50 dintre ei în dulap. În ultimul an în care m-am împrietenit cu fundul meu mare, am aruncat aceleași haine de gunoi în colecția de haine uzate. Printre acestea se număra, de exemplu, un costum de pantaloni scurți, de culoare caisă. Voi spune asta din nou: cais. Costum de pantaloni. Pantaloni scurți în cais. L-am cumpărat în 1990 (o să spun din nou: 1990) și avea dimensiunea fabuloasă a visului de 42.
Acest lucru poate fi o surpriză pentru unii, dar chiar și în momentele în care am vrut să mă subțiu, nu am vrut magia 38. În 1990 am lucrat la cinematograf, 42 mi s-au potrivit și am cântărit 80 de kilograme. (Cei cu o tulburare de dietă pot simți cu siguranță și asta: știi întotdeauna cât ai cântărit și când. Este foarte important să știi asta. Nu.) 80 de kilograme sună mult pentru cineva care are 1,67 înălțime, dar eu m-a găsit grozav cu ea. Arătam ca actrițele din anii 40: ceva în fața colibei, șolduri largi, fundul drăguț, umeri moi și clavicule invizibile. Sau: Am crezut că sunt grozav zece ani mai târziu, când 50 mi-a fost tocmai potrivit, retrospectiv și în fotografiile de atunci. În 1990, desigur, mi s-a părut total dezgustător și incredibil de gras. Îmi amintesc încă o cunoștință a șefului meu de atunci, care mă văzuse odată stând la box-office. Am purtat o cămașă cu mâneci lungi, strânse, negre, cu un decolteu rotund foarte larg. Și doamna cu greu s-a putut liniști despre ce fel de piele grozavă aveam, ce umeri drăguți și cât de bine arătam. Și, în loc să mă bucur de asta, m-am gândit doar că ia droguri? Chiar arăt ca un rahat.
Înapoi la vechea colecție de haine, în care acum a intrat și costumul de pantaloni de douăzeci de ani. M-am oprit la un singur articol vestimentar: pantalonii de golf. Am purtat-o ultima dată acum patru sau cinci ani, când spatele meu a tolerat tricoul de golf. Era în mod clar prea mic pentru mine, dar la fel ca tâlharii mei sunt încă în apartament în loc de mansardă, nu am vrut să mă despart de pantaloni. Nu pentru că am crezut că mă voi mai potrivi vreodată, ci pentru că cred că aș putea juca din nou golf într-o zi. (Și dacă este minigolf, Doamne Doamne.)
Așadar, răspunsul meu la întrebarea lui Lu a fost: pantalonii mei de golf negri. Uitasem complet că până acum câteva săptămâni am observat că blugii mei, pe care îi cumpărasem acum un an ca parte a noului meu stil, erau foarte largi. Și vreau să spun atât de ușor, încât chiar și centura ajunsese la ultima gaură și încă una sau două găuri nu ar fi putut răni. De când am încetat să folosesc cântarul (este în dulap și nu mai este în baie), nici nu știu cât cântăresc. Și, în mod ciudat, nu am acordat atenție dacă hainele mele aveau să fie libere sau nu. De ce? Nu am vrut să slăbesc.
Totuși, la ce am acordat atenție a fost modul în care am tratat dulciurile. Pentru că ei au fost întotdeauna motivul pentru care am fost și sunt grasă. Atâta timp cât Lu a fost aici, bineînțeles că am ciupit lucruri dulci (oricum o faci ca o persoană grasă - dacă cineva te urmărește, mănânci mult mai puțin, astfel încât nimeni să nu creadă ce mănâncă atât de mult bătrâna). Împreună cu renunțarea la carbohidrați seara și ceva mai mult exercițiu, au dispărut și câteva kilograme de slănină, motiv pentru care am putut alege o altă dimensiune pentru noul stil. Dar cartofii și pastele s-au întors foarte repede seara, pentru că, așa cum am spus în primul paragraf de mai sus: nu am vrut să slăbesc, am vrut să mă bucur. Sau o dimensiune mai mică: a putea mânca normal.
Așa că am început să caut rețete în blogurile de gătit. Cumpărați cărți de bucate. Încercarea condimentelor ale căror nume nu le auzisem niciodată înainte au apărut într-o rețetă. Am început să mănânc normal. Atât de ușor și totuși atât de dificil dacă nu l-ai făcut de 25 de ani. Mâncați doar, cu ingrediente bune și o anumită dedicație preparatului, cu calmul necesar (sau emisiunea TV potrivită, e bine) și un pahar de vin cu el. Și după cină a venit ciocolata ca de obicei.
Și așa anul trecut am luat un mic dejun bun și sănătos, am luat un prânz similar, am gătit și mai bine la cină (care era în mare parte prânzul pentru ziua următoare) și imediat după aceea am mâncat multă, multă ciocolată. Nu pentru că încă îmi era foame, ci pur și simplu pentru că aș putea. Pentru că nimeni nu mi-a mai spus că este un „păcat”.
Până într-o zi mi-am dat seama că pur și simplu nu aveam chef de ciocolată. Am acceptat asta din umeri, am pus tabla la loc în cămară și nu m-am gândit la asta timp de 24 de ore. Într-o seară mai târziu mi-am dat seama: încă nu am chef de ciocolată. Am atât de multe gusturi bune, grozave și noi în gură și în stomac, încât nu vreau să mănânc ciocolată chiar acum. La fel ca în cazul tuturor mâncărurilor pe care le-am pregătit anul trecut, m-am ascultat și pe mine: Ți-e poftă acum? Ți-e foame? Și nu cu degetul arătător al dietei dezaprobatoare din capul meu, care mă minte, că o salată cu conținut scăzut de calorii ar avea cu siguranță un gust mult mai bun decât gnocchi cu unt de salvie, ci cu stomacul plin de umor și sufletul și mai bine temperat: Ce ai acum chiar pofta? Gnocchi? Atunci să facem gnocchi acum.
Capul meu este atât de tulburat încât, pentru o perioadă foarte, foarte lungă de timp, a crezut că oricum va fi pus din nou pe o dietă stupidă, motiv pentru care a vrut practic tot ce era lângă mine. Cine știe când va mai fi ceva bun, adu-l atât de repede la mine. De câteva luni încoace, capul și stomacul și sufletul au tot ceea ce își doresc și nimeni nu îi obligă să facă ceva ce cred că este o prostie. Și pentru că acum știu că pot oricând să ia ciocolată, brusc nu o mai doresc atât de rău.
De câteva luni aștept cu nerăbdare ceva dulce seara. E o batonă de ciocolată întreagă. Dar din ce în ce mai des, acesta este doar un șurub. Sau o cafea imensă albă cu o bucată de ciocolată ca decor. Sau doar cafeaua cu lapte. Sau nimic. Pot mânca orice vreau și nu pot mânca nimic dacă vreau. Toate cărțile inteligente pe care le-am citit în ultimul an o numesc „mâncare intuitivă” și o recomandă oricărei persoane care moare.
Am turnat ulei de măsline peste orice timp de un an, și nu doar lingurița de 1 punct Weight Weight Watchers, ci atât cât folosește Jamie Oliver când vorbește despre „puțin ulei de măsline”. Nu mai am îndulcitori în casă și beau ceai cu zahăr. În frigider există întotdeauna smântână și este adesea folosită în sosuri (și chiar mai bine în mousse sau înghețată). Simt că pregătesc tot timpul prăjituri, briose și cupcakes. Toc untul și sarea pe legumele mele în loc să le aburesc cu un conținut scăzut de calorii. Îmi place să mă răsfăț cu o baghetă sau o pâine albă în loc de pâinea integrală urâtă. Arunc nuci în salate, caramelizez tot ce este în apropierea mea, încerc, descopăr, mă bucur de fiecare mușcătură al dracului fără să împovărez un milimetru din creierul meu cu câte calorii consum. Și la un moment dat blugii mei erau prea mari și centura prea largă și am scos pantalonii de golf din dulap și s-au potrivit.
Nu am mâncat niciodată la fel de bine ca anul trecut și am slăbit 13 kilograme. Pentru că în cele din urmă mănânc ce vrea corpul meu și ce este bine pentru el și ce îmi place și ce mă bucură. Pentru că nu-mi mai permit să mă învinovățesc și să mă enervez când am mâncat toată bara de ciocolată când ieri era suficientă doar o bucată. Pentru că aștept cu nerăbdare să mănânc, să gătesc și să mă bucur.
Și după ce s-a urcat o dată pe el și s-a întrebat, cântarul a aterizat înapoi în depozit.
Jurnal sâmbătă, 16 octombrie și duminică, 17 octombrie.
Stocați cumpărăturile. Boiaua pentru început, ciuperci și sfeclă roșie pentru felul principal, struguri pentru felul de brânză.
Pregătiți înghețata Darjeeling. Cu zahar.
Când așezați conul de zahăr, poate aruncați o privire unde se termină blatul.
Storcătorul - singurul aparat de bucătărie care durează mai mult timp pentru a curăța decât pentru a procesa alimentele. Finalist: producătorul spaetzle.
Fistic pentru început. (Cracker cu fistic # ceea ce lipsește)
Coridorul cu brânză, pe jumătate asamblat.
Pentru înainte (pahare) și în mijloc (carafe, design GDR original, una A merge cu paharele de apă Ikea).