Antipasti de vinete de la bucătarul-șef dubios

foarte slab în grăsimi, sărac în calorii și sănătos

ingrediente

1	Vinete (substantiv)
1 lingurita	ulei
ceva	apă
3 linguri	Oțet balsamic
sare si piper
n. B.	Rozmarin, uscat
n. B.	Sirop (agave), sau câteva picături de îndulcitor

pregătire

Înjumătățiți vinetele în lung și tăiați fiecare jumătate în felii de aproximativ 0,5 cm până la 1 cm grosime. De asemenea, pot fi tăiate în felii fără înjumătățire. Intindeti feliile de vinete pe o farfurie si condimentati cu putina sare. Lăsați-l să se absoarbă timp de 10 minute.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare, acoperită, reduceți focul la cel mai scăzut nivel și turnați feliile de vinete. Tigaia trebuie acoperită imediat cu capacul tigaiei. Lasă ceva să fiarbă.

Când feliile devin maronii, trebuie rotite și prăjite cu capacul tăvii închis. În plus, pentru a împiedica uscarea vinetelor, trebuie turnate aproximativ 2-3 linguri de apă peste legume sau pe fundul cratiței.

Gătiți feliile de vinete cu sare, piper și, dacă doriți, uscați rozmarinul și dezghețați cu oțetul balsamic sau un amestec de oțet balsamic și 1 linguriță de sirop de agave sau ceva îndulcitor în tigaie și reduceți ușor fără capac.

Aranjați pe o farfurie și bucurați-vă de cald sau rece.

Aceasta este o variantă cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi pentru prepararea gustoasă a starterului, altfel destul de bogat în grăsimi.

---