Apa - absolut indispensabilă și pentru noi, oamenii - d-journal
„Nu se poate ajunge în jurul apei”, începe un articol dintr-un jurnal medical despre cel mai important dintre toate alimentele. Și într-adevăr: fără alimente, oamenii pot suporta săptămâni sau luni în cazuri extreme, dar nu mai mult de 7 zile fără apă. În plus: Corpul nostru este format din până la 70% apă. Nu strică să ne gândim din nou la apă pentru viața noastră.
Definiții pentru «apă» - Tabelul 2
Definiții conform ordonanței FDHA (Departamentul Federal pentru Afaceri Interne)
Bând apă
Apa potabilă este apă lăsată naturală sau, după tratament, este destinată băuturii, gătirii, pregătirii alimentelor și curățării obiectelor care vin în contact cu alimentele.
(Urmează cerințele igienice, microbiologice, chimice)
Apă minerală naturală
Apa minerală naturală este apă sănătoasă din punct de vedere microbiologic, care este extrasă cu o atenție deosebită din una sau mai multe surse naturale sau din resurse de apă subterane dezvoltate artificial.
Apa minerală naturală trebuie să se distingă prin originea sa geologică specială, tipul și cantitatea de componente minerale, puritatea inițială și compoziția și temperatura, care rămâne constantă în cadrul fluctuațiilor naturale.
Apă minerală artificială
Apa minerală artificială este apă potabilă la care s-au adăugat apă minerală naturală, saramură, săruri naturale de izvor sau imitații ale unor astfel de amestecuri de sare. Apa minerală artificială este, de asemenea, apă minerală naturală la care s-au adăugat săruri minerale.
Cât bea elveția medie?
Potrivit unui sondaj efectuat acum câțiva ani, aproape un sfert din elvețian bea mai mult de 2 litri pe zi și aproape 10% mai puțin de 1 litru. Marea majoritate bea între 1 și 2 litri. Este îngrijorător faptul că persoanele foarte în vârstă (peste 85 de ani) iau mai puțin decât cantitatea recomandată de lichide. Deoarece capacitatea lor de a-și potoli setea este limitată a priori, problemele circulatorii critice pot apărea în vremurile fierbinți în mijlocul verii.
Interesant este faptul că modul în care este satisfăcută cerința de fluid permite să se tragă concluzii despre stilul de viață al persoanei în cauză. Oricine bea apă zilnic are, în general, un stil de viață mai sănătos decât cineva care bea în principal băuturi dulci.
Trebuie reamintit încă o dată că trebuie ținut cont și de conținutul de apă din alimente pentru a înregistra aportul total de lichide. Desigur, alimentele bogate în apă au o densitate energetică mai mică. Acest lucru favorizează o dietă cu conținut scăzut de calorii.
Câtă apă ar trebui să fie?
În Elveția, în funcție de vârstă, se recomandă un aport zilnic de aproximativ 1000-2000 ml pe zi. Un număr puțin mai mare se aplică femeilor însărcinate și care alăptează. Pentru copii, recomandările sunt bineînțeles clasificate în funcție de vârstă. Nu există un acord complet cu privire la faptul dacă băuturile alcoolice ar trebui sau pot fi incluse la adulți.
Aceste cifre destul de „modeste” vor uimi anumite persoane, deoarece anumite autorități recomandă o cantitate de băut de 2 - 3 litri. Interesant este că nu există o justificare reală pentru acest lucru în literatura medicală. Rinichii „inundați” nu funcționează mai bine. Poate că, cu anumite recomandări, aprovizionarea cu apă prin alimente solide este pur și simplu „uitată”.
Desigur, aceste recomandări se aplică doar vieții de zi cu zi a oamenilor sănătoși. În cazul în care organismul trebuie să elimine mai multe toxine, cum ar fi cu o dietă zero - nerecomandată - sau chimioterapie din cauza cancerului, produsele descompuse trebuie diluate. Același lucru este valabil și pentru o predispoziție la formarea pietrelor la rinichi. De asemenea, poate fi recomandabil să beți puțin mai mult la temperaturi ridicate.
Apă sau apă minerală?
Când suntem în vacanță într-o țară în care apa potabilă curată nu este garantată, ca să spunem așa, suntem fericiți că avem apă minerală disponibilă, chiar și pentru spălarea dinților. Apa potabilă contaminată este foarte rară în Elveția. Cu toate acestea, tendința către consumul de apă minerală continuă neîntreruptă. Gust? Comoditate? Publicitate reușită? Credeți în efectele pozitive ale mineralelor? Să o punem cu atenție: a bea „apă de la robinet” cu siguranță nu dăunează sănătății.
Anumite ape minerale au niveluri ridicate de calciu. Necesarul zilnic de calciu nu poate fi acoperit numai cu apă minerală. În general, trebuie remarcat faptul că, cu o dietă echilibrată, toate mineralele necesare sunt furnizate în cantități suficiente.
Pierde în greutate prin băut?
Apa potabilă duce la schimbări măsurabile în corpul uman. Acest lucru stimulează sistemul nervos simpatic. La persoanele sensibile, tensiunea arterială poate crește ușor, la fel și nivelul sanguin al hormonului de stres norepinefrină (un hormon legat de adrenalină). Într-un studiu realizat cu mult efort tehnic s-a demonstrat că consumul a 500 ml de apă ar putea crește rata metabolică bazală cu până la 30% timp de aproximativ o oră. Aceasta corespunde la aproximativ 25 kcal. Apropo, aproape jumătate din aceasta a fost necesară pentru a încălzi media de 22 de grade de apă caldă la temperatura corpului! Autorii acestui studiu au calculat că consumul suplimentar de 1,5 litri de apă pe zi pentru un an întreg ar consuma echivalentul a 2,4 kg de grăsime. Din câte știm, nu a fost efectuat ulterior niciun studiu cu întrebarea dacă „băutorii grei” consistenți au probleme de greutate mai mică.
rezumat
Nu există nici o cale de a înconjura apa. Nu există viață umană fără apă. Depindem de ea în fiecare zi. Trebuie să avem mare grijă de apă - la nivel mondial. Un aport de lichide de aproximativ 1,5 litri pe zi este baza pentru funcționarea normală a multor procese metabolice. Apa normală este de obicei suficientă pentru aceasta. Cu toate acestea, apa minerală poate completa „meniul”. O dietă săracă în calorii și o activitate fizică regulată sunt probabil mai eficiente decât cantitățile mari de apă pentru a regla greutatea.