Aperitive de bucatar cu retete de vin
Obrajii de lapte în spumă de șofran ca starter
pe risotto de legume cu vârfuri de sparanghel verde
Maxis Zucchini - Tarta de ceapă
delicios cu un pahar de vin sau ca mic de intrare
Ierburi ingenioase Petras - rulouri de chili
ca garnitură la feluri de mâncare cu paste, aperitive mici sau ca gustare cu vin/bere
Crostini la cuptor cu smochine, șuncă și brânză
Starter sau gustare cu vin
Camembert - supă cu vin
Se amestecă stocul de legume cu 600 ml de apă fierbinte. Topeste untul. Se adaugă făină și transpirație. Deglazați cu vin și supă fierbinte. Dați camembertul. Curățați și presați usturoiul. Puneți ambele în supa fierbinte și lăsați să se topească brânza
Anghinare cu măsline și pastă de măsline
Aperitive elegante cu vin sau ca aperitiv
Mousse Roquefort cu pere
Starter sau mică gustare cu vin
Quiche cu crema de branza si rosii
ca aperitiv sau gustare cu vin și uneori între ele
Midii aburite cu lemongrass, busuioc și vin
Aruncați midiile deschise. Dacă este necesar, curățați exteriorul midiilor curat cu o perie. Înmuiați midiile în apă rece timp de 10 minute, apoi scurgeți-le. Încălziți uleiul într-un wok sau o cratiță mare. Ceapa, usturoiul, frunza de lamaie
Caracatita intr-un sos de rosii si vin
Chtapodi krassato - clasic grecesc, are un gust foarte bun la macaroane
Brânză de capră prăjită în vin fierbinte, oțet și sos de lămâie
Queso de Cabra Asado en una Vinagreta Caliente
Tort de struguri „sărat” de la Ulla
Starter rapid, are și gust bun cu suc, vin.
Mușcături de semințe de dovleac
starter mic pentru a mânca cu vin, rece și cald
Chipas
din Argentina - z. B. ca starter sau seara cu un pahar de vin
Salata de pulpă a lui Koelkast
ușor de preparat, un început excelent de vară cu pâine și vin
Șuncă în vin - smântână - sos
Puneți aproximativ 1 linguriță de brânză pe fiecare felie de șuncă și rulați șunca în sus. Așezați rulourile de șuncă într-un vas uns, rezistent la foc. Curățați și tăiați șalotele și tăiați-le în unt topit. Făina peste stalota st
Supă de vin din Valais
Călește usturoiul și ceapa tocate în unt. După aproximativ 3-5 minute adăugați vinul alb și reduceți-l la jumătate. Adăugați stocul de păsări și lăsați-l să se reducă. La final adăugați crema completă și reduceți din nou la jumătate. n/A
Foie gras în vin
Scoateți grăsimea din foie gras. Faceți o incizie longitudinală pe interiorul jumătăților ficatului unde sunt unite între ele. Se înmoaie în lapte timp de 1 oră. Se usucă ficatul și se prăjește. Topiți untul într-o tigaie adâncă
Mere - vin - înmuiat
Curățați mărul, tăiați-l în bucăți și puneți-l într-un pahar de blender cu celelalte ingrediente și purecați ingredientele până la omogenizare. Merge minunat cu o baghetă proaspătă și un pahar rece de vin alb.
Cremă de vin sau supă de muștar șampanie
Scoici în biscuiți de vin
Puneți puțin unt într-o tigaie mică (untul conferă scoicilor un gust fin) și încălziți. Apoi prăjiți scoicile pe o parte, până când devin maronii aurii. Condimentează blatul cu puțină sare. Scoica
Brânză - vin - supă
Se taie mărunt slănina. Încălziți untul și prăjiți slănina în el. Curățați prazul și tăiați-l în inele. Scoateți slănina și sotati prazul în grăsimea de slănină. Deglazați cu vin alb și bulion de legume și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă 5 minute. Smântână și făină
Supă de morcovi degajată cu vin
Curățați legumele, spălați-le, tăiați-le cubulețe și fierbeți-le în unt. Deglazați cu vinul. Se toarnă bulionul de legume și se fierbe aproximativ 20 de minute. Apoi piure. Adăugați smântâna și aduceți la fierbere scurt. Se unge cu sare și piper