Aproape caviar - Femeie curentă surprinzătoare MAG

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Simbol al luxului și rafinamentului, acest mic bob negru este obsesia multor gurmanzi. Și pentru a sărbători schimbarea de an, mulți oameni ar visa să o servească la masa lor ... Dar prețul său este adesea prohibitiv, mai ales atunci când suntem mulți dintre noi. Pentru a vă trata oaspeții în timp ce oferiți un aer de sărbătoare mesei de Revelion, iată trei produse care vor crea surprize.

Surprinzător

Arată ca icre de pește, culoarea icrelor de pește, au gust de icre de pește, dar nu sunt icre de pește! Acest nou produs vine direct din Spania, unde se urmărește bucătăria conceptuală a lui Ferran Adria, bucătarul-șef al elBulli, trei stele Michelin.

Aceste mici bușteni sunt, de fapt, agățați, hering prelucrat! Prinși în Marea Nordului, afumați peste un foc de lemne în Olanda, peștii suferă transformarea lor finală în Spania: fileurile sunt reduse la microparticule prin micronizare. Colorate cu cerneală de calmar, acestea sunt apoi modelate în perle pentru a da acest produs surprinzător. Un aspect delicat, un gust subtil iodat și fumos ... ne place! Tot ceea ce lipsește din aceste „perle de hering” este un pic crocant.

---