Ar trebui să-l mănânci! Alimente bogate în vitamina B12

Vitamina C este în citrice, vitamina A în morcovi, dar ce zici de vitamina B12? Puteți citi aici ce alimente conțin supervitamină.

Vitamina B12 - asta nu înseamnă nimic pentru mulți la început. În comparație cu alte vitamine, cum ar fi vitamina C, vitamina D sau acidul folic (vitamina B9), B12 este mai puțin cunoscută. Cu toate acestea, acest lucru nu îl face mai puțin important! Deoarece vitamina B12 (de asemenea: cobalamina) este implicată în numeroase procese esențiale din corpul nostru.

Vitamina este absorbită în principal prin alimente. Pentru a garanta o cantitate suficientă de B12, ar trebui să consumați alimente bogate în vitamina B12 în fiecare zi.

De ce este vitamina B12 atât de importantă pentru noi?

Cerința noastră zilnică de vitamina B12 nu este deosebit de mare: conform Societății germane de nutriție (dge), corpul (adult) are nevoie doar de aproximativ 4 micrograme de B12 pe zi. La început, sună ca o cantitate foarte mică. Femeile gravide și care alăptează au o cerință ușor mai mare de 4,5 și respectiv 5,5 micrograme. Dar chiar dacă cantități mici de vitamină sunt suficiente, aceasta îndeplinește un rol important pentru organismul nostru.

B12 este necesar, de exemplu, pentru a produce celule roșii din sânge, care printre altele sunt responsabili de transportul oxigenului. Dacă organismul nu absoarbe suficientă vitamina B12, aceasta poate duce la anemie (anemie).

În plus, vitamina este implicată în formarea și creșterea celulelor, la fel ca în formarea ADN și ARN, materialul genetic.

Vitamina B12: cele mai bune alimente

Majoritatea germanilor sunt aprovizionate în mod adecvat cu vitamina B12. Excepție fac veganii și parțial vegetarienii. Problema: alimentele bogate în vitamina B12 sunt aproape exclusiv de origine animală. Prin urmare, este dificil pentru cei care nu fac carne, pește, ouă și produse lactate.

Bine de stiut: Fructele de cătină sunt practic singurul aliment pe bază de plante care ar trebui să conțină vitamina B12, potrivit informațiilor de la Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE). Cu toate acestea, rezultatele măsurătorilor sunt foarte diferite și adesea nu s-a putut măsura B12.

Alimentele bogate în vitamina B12 dintr-o privire:

Ouă
Carne și măruntaie
Stridiile
peşte
brânză
Fructe de cătină

Ce alimente sunt bogate în vitamina B12?

Carnea conține multă vitamină B12, la fel ca și brânza și peștele. Dar câte grame de vitamină valoroasă există exact în diferitele alimente?

Iată un tabel cu alimente care sunt deosebit de bogate în vitamina B12:
(în micrograme (µg) la 100 g)

Ficat de vită/ficat de vițel: 65 µg
Stridii: 14,5 µg
Iepure: 10 µg
Hering: 8,5 µg
Păstrăv: 4,5 µg
Carne de vită: 5 µg
Carne de porc: 2 µg
Camembert: 3 µg
Emmentaler: 3,1 µg
Ou de pui: 1,8 µg

Satisfacerea necesităților de vitamina B12 în viața de zi cu zi: Cantități mici din aceste alimente sunt suficiente

Dacă vă uitați la lista alimentelor bogate în vitamina B12, veți vedea rapid că puteți îndeplini cu ușurință cerințele zilnice, câteva grame sunt suficiente.

Dacă îți place să mănânci brânză, este suficient dacă mănânci două felii de Emmentaler și puțin camembert.
Dacă mănânci carne de mai multe ori pe săptămână și pești în mod regulat, îți completezi și depozitele de vitamina B12

În videoclip: Acesta este modul în care vegetarienii și veganii își satisfac nevoile de vitamina B12

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Pentru a fi alimentat în mod adecvat cu vitamina B12, ar trebui vegetarian Mănâncă alimente precum ouă și brânză în fiecare zi. Iaurtul și alte produse lactate conțin, de asemenea, vitamina B12, dar în cantități mai mici. Simptomele deficienței apar rar; nevoia poate fi de obicei satisfăcută bine.

Asta se uită la Vegani diferiți, care mănâncă numai alimente pe bază de plante și se lipsesc de alimente de origine animală. Deoarece vitamina B12 se găsește în principal în alimentele de origine animală, ar trebui să-i cereți medicului dumneavoastră să vă verifice în mod regulat nivelul de B12 prin intermediul unui test de sânge și poate fi necesar să vă ajute cu suplimentele alimentare.

Deoarece organismul poate stoca vitamina timp de trei ani, durează ceva timp până apare o deficiență. Pentru a preveni deficitul de vitamina B12, veganii ar trebui:

Luați preparate sau suplimente alimentare cu vitamina B12. Există picături practice aici la Foodspring *.
Preferați alimentele la care s-a adăugat vitamina, de ex. B. Laptele de soia