Ardeii iute controlează insulina
Un studiu australian indică faptul că acest condiment ar regla mai bine vârfurile de insulină observate după mese. Pentru realizarea acestui studiu, 36 de persoane au fost de acord să urmeze o dietă oarecum specifică. Timp de 4 săptămâni li s-a permis mâncarea blândă, apoi, pentru următoarele 4 săptămâni, au trebuit să mănânce feluri de mâncare bogate în chili. În fiecare zi, înainte de masă și la două ore după aceea, cercetătorii au analizat nivelurile de insulină, precum și raportul „peptidă-C/insulină” (care măsoară eliminarea insulinei din plasmă). Rezultate: Cele mai ridicate niveluri de insulină postprandială s-au găsit în timpul dietei blande, cu 109 µIU/ml (unitate micro internațională pentru 1 ml de plasmă) față de 69 µIU/ml pentru dieta picantă. De asemenea, raportul „peptidă C/insulină” crește în dieta bogată în ardei iute, indicând o degradare mai rapidă a insulinei.