AROMURI DE GĂTITURI ÎN SERIE
Conceptul a existat pentru totdeauna, dar a revenit în vigoare în ultimii ani: gătiți în cantități mari simultan, mai degrabă decât puțin în fiecare zi! Obiective? Economisiți timp, economisiți bani și mâncați sănătos ...
Într-adevăr, gătirea în serie face posibilă mâncarea sănătoasă și sezonieră în timp ce luptăm împotriva risipei de alimente. Planificând meniurile și cumpărăturile, cantitățile sunt ajustate și există un risc mai mic de a lăsa fructele și legumele să se ofilească. Economisirea timpului ar trebui, de asemenea, luată în considerare: prin gruparea sarcinilor (peeling, preparare, gătit), scurtăm calendarul general și simplificăm viața de zi cu zi. Ca să nu mai vorbim de economiile pe care le reprezintă acest lucru ... cu mesele gata și programate, nu este nevoie să rulați alimente de ultimă oră sau să comandați din mers! Prin urmare, gătim două sau trei ore în weekend pentru a elibera serile de săptămână și pentru a depăși orice circumstanțe neprevăzute ... În practică, există 4 pași cheie pentru organizarea și optimizarea corespunzătoare a unei sesiuni de gătit: planificați, cumpărați, gătiți și asamblați !
Plănuim ...
Pentru început, trebuie să planificați numărul de oaspeți și mese pentru a defini numărul de „porții” de făcut. Cantitățile sunt ajustate luând în considerare ieșirile, mesele și prânzurile luate afară. Ideea fiind să gătești „în vrac”, poți să planifici din timp și să înghețe pentru acele momente în care ar fi dificil de anticipat. Apoi definim meniul, cel puțin în termeni generali. Cu timpul și experiența, această sarcină va deveni din ce în ce mai confortabilă. Și pentru a fi siguri că meniul îi place pe toată lumea, ne putem gândi la asta ca o familie! Deoarece preparatele trebuie preparate într-o perioadă scurtă de timp, este recomandabil să aveți în vedere timpul de gătit și de finalizare, să începeți mai multe preparate la un moment dat și să anticipați timpii de gătit lungi. Din nou, practicând putem evalua mai bine timpul de pregătire.
Se cumpără ...
După ce ați planificat meniurile pentru săptămână, este timpul să mergeți la cumpărături. Gătirea în serie ar trebui să economisească timp și să evite impulsurile de cumpărături din ultimul moment. Depinde de toată lumea să aleagă timpul care li se potrivește cel mai bine în ceea ce privește disponibilitatea și oferta. Idealul este să programați gătitul în serie imediat după cumpărături, să utilizați ingrediente proaspete.