Asigurați-vă propria viață ketogenică sacadată de carne sau carne de vită

Asigurați-vă propria carne uscată sau carne de vită sacadată

Autorul postării:Karen Wiltner
Postare publicată: 27 octombrie 2018
Categorie postare:Chipsuri și gustări/preparate din carne
Postează comentarii:3 comentarii
Timp de citit: 4 minute de citit

Faceți carne uscată de carne de vită sau uscată sau sacadată. Cum functioneazã? Puteți citi acest lucru în această postare a oaspeților de Marlis.

M-am întâlnit cu Marlis în urmă cu ceva timp la una dintre întâlnirile comunității noastre din Dresda și ne-am îndrăgostit imediat. A fost din nou acolo la ultima noastră întâlnire de la Dresda, împreună cu fiica ei - care s-a înțeles destul de bine cu fiica mea. 2 familii ceto, ca să zic așa 🙂

Marlis este ketogenă de la mijlocul lunii decembrie 2017, ea crește foarte mult pentru dieta ketogenică și are și propriile sale animale. Prin urmare, este clar pentru ei că carnea sacadată nu este cumpărată, ci produsă intern. În acest articol, ea ar dori să vă povestească despre noul deshidratator pe care l-a folosit pentru a face carne uscată.

Ce este carnea uscată?

Carnea sacadată sau sacadată este carne uscată la aer, care poate fi făcută atât din carne crudă, cât și încălzită sau din produse din carne. (Wikipedia)

Este cunoscut și sub denumirea de carne de vită în supermarketuri și conține de obicei aproximativ 10% zahăr. Deci nimic pentru ketari - dacă nu o faceți singur.

În țările mai sudice este suficient de cald vara pentru a permite uscarea cărnii la soare. În Germania, acest lucru nu este atât de important, așa că trebuie să folosim un deshidratator aici. Acestea sunt de fapt destinate uscării fructelor, dar de ce nu și uscarea cărnii?

Beef Jerky - Gustare bogată în proteine

Beef Jerky este ideal ca o mică gustare bogată în proteine între mese. Este mai puțin potrivit ca masă completă. Carnea sacadată are un conținut ridicat de proteine și este ideală ca gustare înainte sau după vizita la sală. De asemenea, îl puteți mânca ca înlocuitor pentru chipsuri de cartofi dacă vreți vreodată pofta.

Carnea uscată sau sacadată are în principal gustul condimentelor pe care le-ați folosit pentru carne. Așadar, nu ezitați să încercați puțin aici, o mică variantă nu va strica.

Și proprietarii de animale de companie vor ști că și carnea sacadată este o gustare minunată și pentru câini și pisici. le va plăcea!

Dar aici vine articolul cu instrucțiunile de la Marlis.

Asigurați-vă propria carne de vită (carne uscată)

Cochetam mult timp cu un deshidratator și săptămâna trecută acesta a câștigat: Aicok Food Dehydrator GGJ-320A. Numele său este Alastor, deoarece a fost împachetat în mai multe cutii, cum ar fi Auror Alastor Moody în Pocalul de Foc (Harry Potter). Cel bun are 240 de wați și instrucțiunile sale de utilizare sunt pentru fotografiere. Exemplu: „Când mașina funcționează, vă rugăm să nu o instalați într-un loc în care copiii să poată întinde mâna”. Până acum nu am băgat copii în ...

Alastor are cinci etaje dreptunghiulare care pot fi reglate în înălțime rotindu-le la 180 °. Am ales distanța scurtă pentru carne. Temperatura poate fi setată de la 35 ° la 70 °. Nu există presetare de timp.

Viitoarea carne uscată ar trebui să fie slabă, pentru că grăsimea devine rânză, din păcate. Alegerea mea a căzut pe fripturi de carne de vită. O altă variantă ar fi ruladele de vită, acestea fiind deja tăiate foarte subțire.

Tăiate în cele mai înguste fâșii, am amestecat 650g de carne cu trei căței de usturoi răzuite, 20g de sare de țelină, un vârf de lovage, chimion și coriandru. După cum s-a scris deja mai sus, puteți varia aici după cum doriți.

Apoi fâșiile de carne au fost încredințate lui Alistor, care a avut grijă de ele timp de opt ore la 45 °.

Rezultatul este de neegalat, de neegalat din punct de vedere al gustului, minunat și nu puțin masticabil în mușcătură. Carnea uscată nu devine mai bună. Aproximativ 3/4 din masa inițială a rămas. Comparativ cu ingredientele Beef Jerky, se descurcă bineînțeles mult mai bine, pentru că aici ne putem economisi zahărul, din care din păcate găsim în jur de 10% în cel achiziționat. Nu pot spune că este mai ieftin, dar în același timp știu ce este cu adevărat în el.

Îl țin într-un borcan. Deoarece este atât de gustos, probabil că nu va dura mult.

Fotografii: Marlis Tynior

Sugestii despre deshidratarea alimentelor

Aici veți găsi diverse oferte pentru dezhidratatoare automate cu care puteți face această carne uscată. Doar dispozitivul menționat în text a fost testat, așa că nu îl pot recomanda aici.