Autonomia furajelor, o problemă esențială pentru fermele lactate ecologice
Autonomia furajelor: o problemă esențială pentru fermele lactate ecologice
O vacă de lapte franceză consumă în fiecare zi, în medie peste un an, 56 kg de alimente vegetale. Iar din cele 56 de kilograme de alimente, 90% sunt furaje (1). Obțineți „autonomie furajeră”, adică capacitatea de a acoperi nevoile efectivului datorită furajelor produse la fermă, este, prin urmare, un pilon important pentru profitabilitatea economică a oricărei exploatații zootehnice.
Acest lucru este cu atât mai adevărat în agricultura ecologică, nu numai pentru a îndeplini specificațiile care necesită ca cea mai mare parte a rației anuale să fie produsă la fermă, ci și pentru o chestiune de semnificație și coerență cu principiile fundamentale.
Dezvoltarea „legăturii către sol”: o chestiune de semnificație
Printre principiile principale ale agriculturii ecologice, faptul de a nu folosi pesticide sau îngrășăminte chimice este probabil cel mai cunoscut. Totuși, cel al „legăturii cu solul” este, de asemenea, fundamental.
Pentru fermă organică, aceasta se bazează pe următoarele trei principii: în mod logic, interzicerea reproducerii supraterane, adică a unei metode de reproducere intensivă în care animalele sunt ținute în clădiri și hrănite în principal cu alimente produse în afara fermei, aduse la fața locului (2 ). Hrana turmei trebuie să provină în principal de la ferma în sine sau, dacă este necesar, de la o altă fermă ecologică din aceeași regiune. În cele din urmă, efluenții de animale trebuie răspândiți pe terenurile agricole organice ale exploatației.
„Legătura cu solul” se bazează, așadar, pe o interacțiune puternică între turmă și mediul său direct, creând o ciclul resurselor natural și a lant trofic complet. În acest sens, legătura cu solul dezvoltă o formă de autonomie, ca abilitate de a satisface propriile nevoi, fără intervenție din exterior.
Căutarea autonomiei alimentare în creșterea animalelor înseamnă și înființarea unui echilibrat: nu puteți crește mai multe animale decât poate susține solul, la fel cum nu puteți produce mai multe excremente decât solul poate recicla complet.
Realizarea autonomiei furajere, o ecuație complexă
Obținerea autonomiei furajere, prin producerea a 100% din necesarul de hrană al furajelor (iarbă pășunată, fân, însilozare de iarbă, ambalare), nu merge fără reflecție globală pe întreaga operațiune și implementarea managementului avansat.
Este un proces complex, întotdeauna în devenire. Este necesar să se identifice nevoile și constrângerile specifice fiecărei ferme și să se găsească echilibrul corect între suprafețele disponibile și accesibile pășunilor, numărul animalelor, obiectivele de producție și condițiile climatice. In acest Pași, fiecare crescător alege cele mai relevante instrumente, în funcție de caracteristicile fermei sale.
Fii autonom: mai multă rezistență, mai multă durabilitate
A nu fi autonom înseamnă a fi dependent: totuși, dependența induce o vulnerabilitate care este întotdeauna, mai mult sau mai puțin, antagonică durabilității.
Cel mai adesea se aplică oamenilor, conceptul de rezistenta se aplică și fermelor lactate: este capacitatea unei ferme de a reveni la viteza de croazieră după o perturbare. Prin urmare, se spune că o fermă este rezistentă dacă, în urma unui pericol, reușește să recâștige o stare de echilibru apropiată de starea inițială. Viteza de a recâștiga starea inițială, mărturisește, de asemenea, nivelul său de rezistență (3).