B pentru pui!
Kelly Atyeo-Fick, B.A.Sc., M.H.Sc., P.H.Ec
Vitaminele B sunt un grup de opt vitamine importante pentru funcționarea corpului nostru. 1 Aceste vitamine permit corpului nostru să transforme alimentele pe care le consumăm în energie pe care corpul nostru o poate folosi. În plus, acestea permit formarea de celule roșii din sânge și buna funcționare a sistemului nervos. 1 Iată lista completă a vitaminelor B pe care trebuie să le avem în dieta noastră:
- Tiamina
- Riboflavina
- Niacina
- Acid pantotenic
- Piridoxină (vitamina B6)
- Biotina
- Acid folic
- Vitamina B12
Vitamine B și pui
Puiul conține niacină, vitamina B12, piridoxină (vitamina B6), tiamină și riboflavină! Uneori, unele vitamine B se găsesc mai mult în carnea albă de pui (piept de pui), în timp ce altele sunt în cantități mai mari în carnea întunecată (coapsa, coapsa superioară, aripa). Mai jos veți găsi mai multe informații despre trei dintre principalele vitamine B din pui.
Vitamina B12 este un nutrient foarte important pentru funcționarea sistemului nervos și producerea de globule roșii sănătoase. 2,3 Când cineva are un deficit de vitamina B12, poate duce la anemie pernicioasă, care poate provoca oboseală și probleme cognitive. Această deficiență poate fi evitată cu o alimentație bună. Cele mai bune surse de vitamina B12 sunt carnea și alternativele sale (de exemplu, lapte, brânză, iaurt, nuci). 2,3 Carnea de organe, cum ar fi ficatul de pui, conține cantități foarte mari de vitamina B12, urmată de carne închisă la nivelul coapselor și a coapselor superioare. 2, 3
Încercați această rețetă de prăjitură cu ficat de pui care oferă un impresionant 252% din aportul zilnic de vitamina B12! Nu vă fie teamă dacă încercați ficatul pentru prima dată. Deoarece ficății de pui sunt amestecați cu pui măcinat, vă satisfaceți nevoile de nutrienți fără a suferi textura.