Bacteriile „bune” aduc ferestre pentru consumatori foarte bune Hessen
RS5704_frau_mit_joghurtdrink_franz_pfluegl_www._fotolia.de_.jpg
Ce sunt probioticele?
Produsele probiotice - de exemplu iaurt, chefir, produse amestecate cu lapte fabricate industrial (Actimel, LC1, Yacult etc.), dar și varză murată, castraveți acriși, precum și kombucha (băutură de ceai) sau pastă de miso japoneză - conțin anumite bacterii lactice vii sau anumite drojdii. Probioticele sunt astfel definite ca un supliment alimentar alcătuit din microorganisme vii. Se spune că acest lucru are un efect pozitiv asupra florei intestinale umane. Alimentele pot fi descrise ca probiotice dacă microorganismele pe care le conține supraviețuiesc pasajului gastro-intestinal.
Cum funcționează probioticele?
Probioticele ar trebui să influențeze echilibrul microorganismelor din intestin în așa fel încât să aibă un efect pozitiv asupra corpului uman și că bacteriile dăunătoare sunt inhibate sau suprimate. Bacteriile dăunătoare cauzează, de exemplu, diaree, activează substanțe cancerigene etc. Acestea includ, printre altele, bacterii care formează spori, cum ar fi clostridia, bacteriile descompunătoare de proteine (proteolitice) și coliformele.
Bacteriile lactice și, în special, bifidobacteriile sunt considerate bacterii cu proprietăți de promovare a sănătății. Acestea transformă numai carbohidrații în produsele finale lactice și acid acetic. Acest lucru creează un mediu acid, care poate inhiba reproducerea bacteriilor care degradează proteinele. Similar bacteriilor lactice, bifidobacteriile formează inhibitori asemănători antibioticelor împotriva agenților patogeni precum salmonella, listeria, campylobacter sau shigella.
Microorganismele „bune” care au ajuns în intestinul gros prin stomac și intestinul subțire pot interveni în metabolism o anumită perioadă de timp. Deoarece nu se pot stabili în acest mediu stabil pe termen lung, trebuie să fie completate din nou și din nou. Scopul este de a „deplasa” bacteriile dăunătoare numite sau de a preveni creșterea acestora. În plus, se spune că unele probiotice au proprietăți de stimulare a sistemului imunitar și de prevenire a cancerului.
Sunt dovedite afirmațiile despre probiotice?
Multe afirmații despre proprietățile pozitive ale probioticelor se bazează pe experiență. Majoritatea acestor presupuse proprietăți nu au fost încă dovedite științific. Probioticele sunt concepute pentru a introduce bacterii „bune” în colon, dar dacă acest lucru este realizat nu a fost stabilit în mod fiabil. Se crede că doar aproximativ zece până la patruzeci la sută din microorganisme supraviețuiesc acidului gastric și enzimelor digestive ale intestinului. Aceste microorganisme rezistente includ bifidobacterii, precum și unele tulpini de Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus Goldin și Gorbac, Lactobacillus casei și Lactobacillus reuteri.
În plus, conform sondajelor, consumatorii consumă în medie doar aproximativ zece produse probiotice pe an. Acest lucru este mult prea puțin pentru a avea vreun efect asupra sănătății. Probioticele trebuie luate regulat pentru a avea vreun efect.
Probiotice după antibioterapie?
Probioticele nu sunt un glonț magic și mulți experți se îndoiesc în general de beneficiile probioticelor la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, există multe sugestii că unele tulpini de bacterii lactice (Lactobacillus rhamnosus și Bifidobacterium longum) sau drojdie de panificator (Saccharomyces boulardii) sunt potrivite pentru profilaxia diareei după terapia cu antibiotice. Persoanele cu intoleranță la lactoză pot beneficia și de consumul de produse probiotice.
Există, de asemenea, riscuri asociate cu probiotice?
Probioticele sunt considerate sigure și benefice pentru persoanele sănătoase. Conform unor studii, cu toate acestea, trebuie făcută precauție la grupurile cu risc ridicat, cum ar fi sugarii, femeile gravide și pacienții cu imunosupresie (suprimarea sistemului imunitar), leziuni cardiace structurale, neutropenie (scăderea numărului de celule albe din sânge), chimioterapie și radioterapie sau anumite boli gastrointestinale . Cu toate acestea, numărul de studii disponibile cu privire la siguranța probioticelor este încă destul de mic.
Au existat rapoarte individuale de ciuperci în sângele circulant (fungemie), un număr mare de bacterii din sânge (bacteremie) și afectarea fluxului sanguin intestinal (ischemie intestinală) la persoanele cu risc critic, mulți dintre aceștia au consumat probiotice care conțin specii Saccharomyces sau Lactobacillus.
Ca parte a unui studiu din Georgia, SUA, au fost examinați 30 de pacienți cu afecțiuni gastro-intestinale și disfuncții cognitive, cum ar fi memoria slabă, lipsa simțului timpului și alte tulburări de gândire sau procesele de percepție. Conform rezultatelor, la persoanele care au consumat un număr mare de probiotice, unele dintre ele mai multe, tulpinile bacteriene pe care le conțin pot coloniza intestinul subțire, ceea ce duce la formarea de gaze (flatulență) și dureri abdominale. Potrivit autorilor, acidul D-lactic (acid lactic levorotator) produs de bacterii poate trece din intestinul subțire în sânge. Acidul D-lactic are un efect toxic asupra celulelor nervoase din creier, astfel încât pot apărea tulburările cognitive menționate anterior, au concluzionat oamenii de știință.
Prin urmare, cercetătorii recomandă persoanelor bolnave, în special, să fie atenți la utilizarea excesivă și nediscriminatorie a probioticelor. La pacienții cu mișcare insuficientă sau fără circulație a sistemului digestiv (slăbiciune a motilității gastro-intestinale) trebuie acordată o atenție deosebită. Pacienții care urmează o terapie de lungă durată cu inhibitori ai pompei de protoni (blocante de acid) sau opioide (analgezice puternice) aparțin, de asemenea, acestui grup de risc.