Băutură organică D’cada din Columbia disponibilă enorm în Germania din octombrie 2020

Start-up social D‘cada

Băutura organică din Columbia este disponibilă în trei soiuri: fructe de mango-pasiune, guava-portocaliu și lulo, un fruct acru. (Imagine simbolică a unui copac de mango)

imagini imago/agefotostock

TEXT
Katharina Wojczenko

Băuturi organice Agricultură ecologică Agricultură ecologică

Mangos, guava, fructul pasiunii - există multe fructe delicioase în Columbia, dar nu organice sau îmbuteliate. De aceea, doi hamburgeri și start-up-ul lor D’cada au adus pe piață prima băutură din suc de fructe organice din Columbia, acum patru ani. În câteva săptămâni, băutura ecologică ar trebui să fie disponibilă pentru prima dată în Germania. Aproximativ 750 de fermieri care sunt certificați cu sigiliul ecologic european cultivă fructele pentru aceasta. Fabricile de pastă de fructe de la care start-up-ul obține ingredientele spun că plătesc un preț cu 25% mai mare decât ratele pieței.

În peste 50 de ani de conflict armat între trupele guvernamentale, grupările de gherilă de stânga și paramilitarii de dreapta, populația rurală a suferit în mod deosebit. Multe familii de fermieri au fost alungate din pământul lor, care a fost apoi încorporat în marii proprietari funciari. Un fermier columbian a câștigat în medie doar două treimi din salariul minim în 2019, echivalentul a aproximativ 133 de euro pe lună.

„Fermierii sunt oamenii care lucrează cel mai mult, sunt baza vieții noastre și sunt lăsați în urmă”, spune Henrik Jessen. „Am început cu scopul de a fi un fel de proiect de far pentru Columbia.” Pentru fiecare sticlă vândută, 100 de pesos merg la un fond social, echivalentul a doi cenți. În acest fel, compania sprijină familiile de fermieri în procesul lung și costisitor de certificare ecologică și le subvenționează pentru proiecte precum construirea unei mici sere. Aproximativ 20 de familii au beneficiat de acest lucru până acum.

Doi frați și o idee pentru o băutură bio

Henrik Jessen, în vârstă de 35 de ani, nu ar fi visat niciodată să devină un antreprenor al băuturilor în Columbia. Pe de altă parte, el a observat de la început că este interesat de fondare, organizare și tema durabilității. În școală a început un grup de rap. În timpul studiilor, a organizat primul „Concurs de melodii climatice” cu prietenii din Hamburg, o competiție de trupe școlare în care tinerii s-au ocupat de schimbările climatice cu ani înainte de Vineri pentru viitor.

După absolvirea licenței în economie și științe sociale, a lucrat un an în Costa Rica ca voluntar într-un proiect de circ pentru copiii străzii. Înapoi în Germania, a fost curând atras de distanță. A venit la Medellín, în Columbia, pentru un stagiu la o organizație de ajutor. Acolo i s-a întâmplat lui. „M-am îndrăgostit incredibil de oraș”.

Medellín, „Orașul eternului primăvară”, este al doilea oraș ca mărime și cel mai european din Columbia. Relativ verde, cu un metrou suprateran și transport local bun, cu rezidenți care au o reputație similară în Columbia ca șvabii din Germania - muncitori, întreprinzători și conservatori. Henrik Jessen a organizat un semestru în străinătate pentru a putea sta mai mult. Când l-a vizitat fratele său Konstantin (30 de ani), care tocmai își terminase studiile de afaceri, era entuziast de oraș, de oameni - și de multitudinea de fructe tropicale. Frații au fondat împreună compania D’cada. Băuturile răcoritoare sunt disponibile pe piața columbiană din 2016.

Băutură organică în nișă

Băutura bio este acum disponibilă în trei soiuri: fructe de mango-pasiune, guava-portocaliu și lulo, un fruct acru. Conținutul de fructe în jur de 13%, îndulcit cu cinci% Panela, un zahăr întreg din trestie căruia columbienii îi atribuie aproape toate proprietățile vindecătoare.

„Cea mai mare concurență a noastră este mixerul”, spune Henrik Jessen. Face parte din echipamentul standard al unei gospodării columbiene. „Jugos naturale” de casă, făcute din fructe, apă și uneori zahăr, sunt, de asemenea, omniprezente pe stradă și în baruri. În magazine, pe de altă parte, există în principal limonade și băuturi cu suc zaharat cu coloranți. Grupul țintă pentru băutura ecologică este, prin urmare, mic, clasele medii și superioare urbane, și datorită prețului destul de ridicat pentru Columbia, echivalentul a 98 de cenți pe sticlă.

Organic este o piață de nișă absolută în Columbia. Conform estimărilor, doar 60.000 de hectare în întreaga țară sunt produse în consecință. Cererea internă este minimă: 95 la sută din produse sunt exportate. „Mulți oameni de aici nu știu nici măcar ce este organic și câtă cantitate de chimie conține alimentele normale”, spune Henrik Jessen. Este încă nevoie de multă muncă de informare. Sistemul de depozit pe care l-a introdus compania din Hamburg, dar la care participă 80% din dealerii lor, este la fel de neobișnuit.

Speranță pentru piețele europene

Compania a fost recent inclusă în inițiativa globală Business Call To Action, care este finanțată de Programul Națiunilor Unite pentru Dezvoltare (PNUD) și sprijină companiile cu instruire, rețele și activități de relații publice pentru a pune în aplicare obiectivele de durabilitate ale Națiunilor Unite. Start-up-ul s-a angajat să pregătească cel puțin 15 mici fermieri ca furnizori până în 2024, să le ofere suport tehnic cu certificare organică, să le semneze în condiții echitabile și să implice mai multe femei în procesele lor de aprovizionare. Pe termen lung, obiectivul ei este de a-și înființa propria fabrică pentru a avea în mână întregul lanț de producție și pentru a plăti prețul de achiziție pentru fructe direct familiilor de agricultori, spune Henrik Jessen.

Până în prezent, start-up-ul nu a realizat încă un profit în euro, dar a crescut în medie cu 80% în fiecare an de la lansarea pe piață în 2016. Cel mai recent au fost 150.000 de sticle. „Am vrut să vindem 200.000 de sticle anul acesta. Dar acum pandemia de coroană a intervenit între noi ”, spune Henrik Jessen. Cu consecințe fatale. Dintre cei 250 de clienți mici din Columbia pe care i-au construit cu grijă de-a lungul a patru ani - cafenele, restaurante, magazine de produse naturiste - nu mai rămâne niciunul. O treime din toate restaurantele din Columbia nu au supraviețuit uneia dintre cele mai lungi stingeri din lume. Henrik Jessen spune că vânzările lor au scăzut cu 95%. "Singurele cinci la sută care ne-au mai rămas sunt supermarketurile".

Susțineți jurnalismul constructiv

Criza coroanei creează și noi provocări economice enorme. Pentru a ajunge la cât mai mulți oameni posibil, am dori să păstrăm conținutul pe enorm-magazin.de accesibil în mod liber și să renunțăm la barierele de plată. Ajutați-ne cu contribuția dvs.!

Henrik Jessen are cu atât mai multă speranță pentru lansarea pe piață în Europa. Începutul vânzărilor a fost întârziat, dar băuturile cu suc de fructe vor fi disponibile acum din decembrie în Spania și Germania în supermarketurile din zona Mannheim. Este clar pentru el că o băutură organică din Columbia ar putea întâmpina rezistență. Clienții organici, în special, au o slăbiciune pentru regional - chiar dacă rutele de transport au uneori cea mai mică pondere din amprenta de CO2. Prin urmare, Henrik Jessen speră că Columbia va fi în curând la fel de cunoscută în Europa pentru băuturile răcoritoare tropicale ca și pentru cafea.