Bea bine! W pentru cunoștințe - ARD Das Erste

Băutul menține creierul în formă - deoarece organul gânditor are nevoie de un conținut constant de apă. Dar nu este vorba doar de o anumită cantitate pe zi, ci și de momentul potrivit. Cei care beau prea puțin și la un moment nepotrivit își reduc performanța mentală - am făcut testul și am făcut voluntari să transpire în saună. Înainte și după a fost un test de gândire ...

Cei care beau corect gândesc mai bine!

Vara, soare, zile fierbinți: temperaturile mai ridicate cer mult de la corp. Pentru a nu se supraîncălzi, sistemul său de răcire funcționează la viteză maximă. Acest lucru funcționează în principal prin piele: transpirația se evaporă și răcește corpul. Chiar și fără efort fizic, pierzi jumătate de litru de apă în fiecare zi prin transpirație. Dacă este cald sau dacă faci sport, transpiri mai mult. În plus, se pierde și mai mult lichid: apa se evaporă prin respirație și, desigur, părăsește corpul și prin urină - împreună ceea ce face aproximativ doi litri pe zi.

Ce face apa în corp?

Metabolismul are nevoie constant de apă pentru multe funcții și organe, inclusiv în timpul somnului. Apa nu este doar un termoreglator, ci și un transport și solvent, precum și o componentă lichidă. Apa este deosebit de importantă pentru

sângele: 90% apă
creierul: 70% apă
rinichii: filtrează zilnic aproximativ 180 de litri de sânge
mușchii: apa servește și ca material de construcție
ficatul: centrul de detoxifiere funcționează cu apă
pielea: în special pentru glandele sudoripare
discurile intervertebrale: apa le asigură volumul.

Foamea poate fi suportată mai mult decât sete: poți să-ți fie foame săptămâni sau luni. Dar după doar aproximativ patru până la șase zile fără hidratare, o persoană moare de sete. Când temperatura exterioară este ridicată, de exemplu în deșert, lucrurile pot merge mai repede. Chiar și un copil poate muri de sete mult mai repede - în 48 de ore.

Mulți oameni beau greșit

Potrivit experților, un deficit de lichid târâtor este foarte frecvent, deoarece mulți oameni beau prea puțin: chiar și majoritatea germanilor, în special copiii, bea în mod regulat cu aproximativ 20% sub cantitatea optimă. Dar mulți oameni nu numai că beau prea puțin, dar nu și la momentul potrivit: doar cu mesele, de multe ori doar seara, sau numai când sunt deja foarte însetate. Acest lucru este greșit, spun experți precum Günter Wagner, nutriționist la Institutul pentru Nutriție Sportivă eV din Bad Nauheim: "Mulți cred că își pot lua apa oricând, de exemplu seara. Dar cei care nu beau în timpul zilei și în mod regulat, și chiar și atunci când trebuie să se exercite fizic sau mental, își slăbește performanța mentală. "

Procesați rapid informațiile în viața de zi cu zi

Cercetătorul în nutriție s-a specializat de ani buni în tema băutului și îi consiliază pe sportivi și alte părți interesate cu privire la modul în care pot bea în mod optim. Împreună cu Günter Wagner și psihologul cognitiv Dr. Siegfried Lehrl a luat testul W for Knowledge: Cum afectează deshidratarea performanța mentală? În jumătate de zi pierzi în jur de un litru de apă prin respirație, transpirație și urină, chiar dacă stai doar la birou. Am simulat această pierdere cu trei saune în care opt voluntari trebuiau să transpire aproximativ un litru de apă. Tinerii și bărbații au finalizat un mic curs de gândire. Intervalul de memorie și prelucrarea informațiilor au fost testate - subiecții testului trebuiau să memoreze silabe și rânduri de numere, să citească și să scrie rapid rânduri de litere. „Aceste sarcini reprezintă ceea ce trebuie să faceți în viața de zi cu zi - în special gama de memorie și viteza informațiilor sunt importante deoarece joacă un rol în acțiuni și decizii complexe, de exemplu în birou în timpul întâlnirilor sau în trafic”, a spus psihologul Siegfried Lehrl.

Transpirații pentru știință

După primul test, subiecții testului au format două grupuri: patru dintre ei trebuiau să bea în saună și în pauzele intermediare, ceilalți patru nu. Toți au trebuit să facă un total de trei saune, înainte să trebuiască să calce cântarul. Pentru cei care nu beau, o kilogramă de pierdere în greutate ar trebui să indice că au pierdut de fapt un litru de lichid - prin transpirație. În schimb, greutatea corporală a băutorilor ar trebui să rămână constantă, ceea ce arată că au reușit să compenseze lichidul pierdut prin consumul de alcool. Acest lucru a funcționat - de fapt, cei care nu beau au pierdut mai mult de un kilogram de greutate în decurs de o oră și jumătate cu trei sesiuni de saună în timpul testului.

Setea merge în minte

După saună, testul a fost repetat cu aceleași sarcini, dar conținut diferit. Și, de fapt, a existat o diferență clară: Cei cărora li s-a permis să bea au făcut cu 33% mai bine după ce au transpirat împreună decât cei cărora nu li s-a permis să bea. „Aceasta este o diferență foarte clară și acest mic experiment are ca rezultat ceea ce deja am confirmat științific în studii ample cu numeroși subiecți testați: lipsa de lichide reduce performanța mentală, în special durata de memorie și viteza informației - ceea ce cercetătorii cerebrali numesc memoria de lucru”, spune Günter Wagner. „Și acest lucru este foarte important în viața de zi cu zi, de altfel, mai ales pentru studenții și elevii care învață multe și trebuie să se exercite mental”.

Reumplerea nu prea ajută

Dar dacă credeți că puteți reîncărca rapid cantitatea corectă de apă, vă înșelați: la două ore după saună, experții au dat din nou tuturor participanților testele de creier. În aceste două ore tuturor le-a fost permis să mănânce și să bea ce doreau. Nefumatorii au avut astfel șansa de a recâștiga litrul de lichid pe care îl pierduseră anterior în saună. Cu toate acestea, testul a arătat din nou un avantaj clar pentru cei care au reușit să absoarbă lichide în mod constant în timpul saunei: performanță mai bună cu 19% în sarcinile de gândire, conform rezultatului. "Acest lucru arată că organismul nu poate compensa un deficit care a apărut atât de repede. Deci, dacă credeți că trebuie doar să beți mai mult și echilibrul este din nou corect, trebuie să țineți cont de faptul că recuperarea după deficit durează ceva timp. Acest lucru arată că ar trebui să beți înainte de efort, adică înainte de a studia sau înainte de întâlnirea de lucru la birou - și nu după aceea ", spune Günter Wagner.

Așa bei corect

Prin urmare, expertul în băuturi pledează pentru micul dejun cu băuturi, în special pentru copiii de la școală. De asemenea, studenții ar trebui să bea înainte de curs sau în timpul conferinței, dacă este posibil: Un alt studiu realizat de Wagner la Universitatea din Erlangen a constatat că studenții cărora li s-a permis să bea în timpul prelegerii au păstrat mai mult și au fost mai atenți și mai concentrați. De altfel, în timpul experimentelor s-a băut doar apă - nu sunt necesare băuturi puternice. Dar trebuie respectate trei reguli generale:

Cantitate: Ar trebui să aibă aproximativ 1,5 până la aproximativ 2,5 litri pe zi, aceasta este recomandarea oficială a DGE (Societatea Germană pentru Nutriție).
Timp: Bea continuu, întotdeauna în cantități mici, nu doar dimineața devreme și apoi din nou seara. Prin urmare, este mai bine să aveți întotdeauna apa la îndemână. Ar trebui să beți înainte de efortul mental și, dacă este posibil, în timpul acestuia, astfel încât creierul să fie întotdeauna alimentat în mod optim.
Apa este suficientă: Cercetătorul în nutriție Günter Wagner recomandă apa minerală cu potasiu și sodiu, care permite organismului să lege apa. Dar este posibilă și apa simplă de la robinet - la urma urmei, este cel mai bun aliment controlat din Germania.