Beneficiile caviarului

Valorile nutritive ale caviarului sunt numeroase și valoroase: este un aliment foarte hrănitor, cu un gust subtil și o aromă sărată. Ouăle de sturion au calități gastronomice, stimulante și nutritive, care sunt chiar mai importante decât sturionul din care sunt extrase. Este un produs plin de vitamine, fosfor și proteine, cu un conținut scăzut de calorii. Bogat în omega 3 și grăsimi polinesaturate bune. Este recunoscut ca un produs cu virtuți afrodiziace și energizante. Singurul dezavantaj: la fel ca toate ouăle, are un conținut ridicat de colesterol (440mg/100g).

pentru sănătate

Caviarul este ideal pentru sănătate și fitness. În regiunea Mării Caspice, uneori a fost prescris pacienților după o operație sau copiilor prea slabi. Caviarul are aceleași substanțe vitale ca și pielea, dar în cantități mai mari. Prin urmare, este un produs utilizat în dezvoltarea produselor cosmetice de lux pentru a oferi tinereții noi pielii. De exemplu, Sévruga este alcătuit din:

  • - 51,5% apă
  • - 28% proteine ​​(arginină, histidină, izoleucină, lizină și metionină)
  • - 16% lipide (inclusiv 4% colesterină și 12% lecitină)
  • - 1,5% carbohidrați
  • - 3% din vitamine (A, C, D, PP, B2, B4 și B12) și oligoelemente (fosfor)