Beneficiile pentru sănătate ale dietei ceto - LCHF Germania

Ce beneficii pentru sănătate aduce dieta ketogenică? Dr. med. univ. Vilmos Fux s-a ocupat de acest subiect ...

Beneficiile pentru sănătate ale unei diete ketogenice

Beneficiile dietei ceto

de Dr. med. univ. Vilmos Fux din Low Carb - Revista LCHF 1/2018.

Dr. med. univ. Vilmos Fux a scris despre dieta ketogenică, da sau nu, în Low Carb - revista LCHF 4/2017. Este priceput în acest domeniu și ceea ce a spus este interesant. Dieta ketogenică, da sau nu?

În ultima postare a oaspeților ne-am concentrat asupra efectelor pozitive ale unei diete ketogenice, în special asupra bolilor grupului neurodegenerativ.

De data aceasta, vom analiza mai multe beneficii ale dietei ketogene pentru sănătate și vom analiza mai îndeaproape mediile biochimice.

În primul rând, o scurtă repetare a termenului de ketogeneză: Aceasta este o stare metabolică în care corpul nostru își obține energia în mod natural din acizi grași în loc de carbohidrați, cum este cazul perioadelor mai lungi de post, exerciții intense sau abstinență prelungită din carbohidrați.

Cu o dietă bogată în carbohidrați, orice energie din carbohidrați este stocată în mușchi și ficat sub formă de glicogen. Creierul nostru are nevoie de aproximativ 100g de carbohidrați sub formă de glucoză în fiecare zi. Când depozitele de glicogen ale unui individ sunt epuizate, ficatul și rinichii încep să sintetizeze corpuri cetonice, care servesc ca o sursă alternativă de energie. De fapt, creierul uman își poate obține necesarul de energie din aproximativ 70% din corpurile cetonice în fiecare zi. Restul de 30%, care este esențial pentru celulele nervoase, poate fi sintetizat din aminoacizi, elementele constitutive ale proteinelor, printr-un proces biochimic numit gluconeogeneză.

Faza de conversie durează aproximativ trei săptămâni. În aceste trei săptămâni, corpul trece printr-o fază de adaptare și apoi produce mai puține corpuri cetonice pe măsură ce învață să câștige energie din ele mai eficient. Cât de repede organismul se transformă efectiv în sinteza și utilizarea cetonelor depinde de mai mulți factori: somn, sănătate mintală, compoziția dietei, cantitatea de aport zilnic de lichide, echilibru vitaminic și mineral, stres, sănătate hepatică și pancreatică și sensibilitate la insulină.

Dacă mâncați o dietă cu conținut predominant de carbohidrați, hormonul insulină, care se formează în pancreas, aduce glucoza din sânge în celule, unde glucoza este metabolizată în piruvat și apoi prin ciclul citratului. Energia rezultată din aceasta este pusă la dispoziția organismului biochimic sub formă de ATP (adenozin trifosfat). Corpurile cetonice furnizează semnificativ mai mult ATP decât carbohidrații.

Dacă nu sunt furnizați alți carbohidrați utilizabili organismului (fibrele sunt, de exemplu, carbohidrați neutilizabili) și depozitele de glicogen sunt goale, nivelul insulinei scade la persoanele sănătoase, iar corpul poate începe să producă corpuri cetonice. Un nivel scăzut de insulină înseamnă, prin urmare, arderea optimă a grăsimilor. Nivelurile ridicate de insulină inhibă arderea grăsimilor. Orice diete care au ca scop arderea eficientă a grăsimilor (cum ar fi carbohidrați scăzuți, ceto, carbohidrați lent, LOGI, diete cu un indice glicemic scăzut) vizează scăderea nivelului de insulină prin reducerea aportului de carbohidrați. Consumul crescut de proteine din aceste diete duce la o senzație mai lungă de sațietate și indirect cei afectați mănâncă mai puțin, ceea ce poate fi foarte motivant pentru a ține pasul cu schimbarea dietei.

Dieta ketogenică scade nivelul lipidelor din sânge, cum ar fi trigliceridele și LDL aterogen mic, dens, crește HDL și LDL mare, mai puțin aterogen. Contrar părerii convenționale, carbohidrații, în special sub formă de fructoză, cresc trigliceridele și LDL aterogen mic dens. Tensiunea arterială este, de asemenea, optimizată sub o restricție de carbohidrați.

În plus, dieta ketogenică este adesea utilizată pentru bolile în care inflamația cronică se află în prim-plan. Acestea includ boli precum psoriazisul, artrita și bolile inflamatorii intestinale, precum și durerea cronică. Beta-hidroxibutiratul corpului cetonic este capabil să inhibe complexe proteice precum inflammasomul NLRP3 și astfel să reducă sinteza mesagerilor inflamatori.

Poate că este de asemenea surprinzător pentru unii cititori că dieta ketogenică îmbunătățește chiar și simptomele gutei: aportul crescut de proteine este capabil să elimine mai mult acid uric prin rinichi. Ceea ce nu puteți face este să combinați alimentele care sunt deosebit de bogate în purină (cum ar fi leguminoasele, alcoolul, carnea, măruntaiele, alimentele afumate) cu mulți carbohidrați. Pentru că aceasta este combinația perfectă pentru un atac de gută. În primele câteva săptămâni, acidul uric crește mai întâi, apoi scade din nou.

Mulți oameni care trec la dieta ketogenică raportează după doar câteva zile că, în general, au mai multă energie și mai puține pofte de dulciuri, deoarece sensibilitatea lor la insulină se îmbunătățește. Insulina organismului funcționează mai bine. De asemenea, somnul se îmbunătățește, dar mecanismele în acest sens sunt încă neclare. Persoanele cu probleme gastrointestinale raportează mai puține gaze, mai puține arsuri la stomac și mișcări intestinale mai bune. Cu toate acestea, în faza de conversie nu ar trebui să consumați prea multe legume crude, ci mai degrabă legume fierte. Mulți oameni au urmat adesea o dietă săracă în fibre de foarte mult timp, astfel încât creșterea bruscă a aportului de fibre poate irita intestinele. Ca un efect secundar mic al dietei cu conținut ridicat de grăsimi, riscul de calculi biliari este mai mic, deoarece bila este spălată prin tractul biliar mai des ca o consecință.

Nivelurile scăzute de zahăr din sânge îmbunătățesc vederea, reduc riscul de cataractă și optimizează situația metabolică a diabetului de tip 1 și tip 2 și a obezității. Dieta ketogenică este utilizată și în narcolepsia bolii somnului, în sindromul Rett (o formă de tulburare a dezvoltării), în sindromul McArdle (aici glicogenul muscular nu poate fi descompus), în defectele enzimei metabolice, cum ar fi deficitul de piruvat dehidrogenază și într-o formă foarte severă de epilepsie, Lennox -Sindromul Gautaut.

Cu toate acestea, înainte de a vă schimba dieta, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră despre posibile contraindicații și/sau adaptarea terapiei medicamentoase.

Puteți citi mai multe despre posibilitățile terapeutice și beneficiile dietei ketogene în cartea Keto Info de Dr. Vilmos Fux și Daniela Pfeifer.

Drepturi de imagine: Dr. Vilmos Fux

Recomandăm recenzia cărții „Keto Info - Gluten Free. Fără soia. Simplu! ”La cartea„ Keto Info - Gluten Free. Fără soia. Simplu! ”De Daniela Pfeifer și Dr. med. univ. Vilmos Fux. Această recenzie a apărut prima dată în Magazinul LCHF 01/2017. Faceți clic aici pentru exemplul de lectură al turului de carte.

Puteți comanda aceste cărți și alte cărți „sănătoase” în librăria Expert .

Doriți să aflați ultimele noutăți în materie de sănătate și nutriție? Super, apoi abonați-vă la newsletter-ul nostru. Dacă nu doriți să ratați nicio postare nouă, abonați-vă la blogul nostru aici.