Beneficiile proteinelor din zer (WPC) în nutriția sportivă
Sportivii caută să se adapteze aport nutritiv pentru a optimiza performanța și recuperarea lor după exerciții. Indiferent dacă este vorba de exerciții de viteză, rezistență sau rezistență, este esențial controlul momentului de ingestie, cantitatea și calitatea proteinelor ingerate. Concentrează-te pe beneficiile proteinelor din zer: ingrediente lactate de frunte în nutriția sportivă.
Pentru a permite sportivilor să-și controleze aportul de proteine, există multe produse dietetice care sunt adoptate în principal de piața sportivilor:
- Băuturi gata de băut
- Pulberi de băuturi
- Bare de proteine
Aceste produse au într-adevăr avantaje pentru persoanele active, de exemplu:
- Pentru o baton de proteine: este o gustare rapidă de mâncat și foarte practică de transportat atunci când practici o activitate fizică: ciclism, alergare.
- pentru băuturi proteice: sportivii pot doza cu precizie cantități de pulbere să se integreze în agitatorul lor, să bea pentru a păstra energia în timpul unei sesiuni de antrenament cu greutăți, de exemplu.
Pentru un producător din industria alimentară, în aceste formulări pot fi utilizate diverse surse de proteine animale și vegetale.
Printre acestea, proteine din zer (WPC = Whey Protein Concentrate) ocupă un loc special datorită valorii nutritive ridicate [1].
Care sunt beneficiile proteinelor din zer pentru sportivi ?
Proteinele din zer sunt potrivite în special pentru sportivii care caută o câștig de masă musculară [2] datorită:
- Absorbția rapidă a acestor proteine permițând sinteza musculară,
- Amminogramă specifică: bogată în aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA = aminoacizi cu lanț ramificat) și mai ales în leucină.
pasionații sporturilor de anduranță nu sunt lăsați în afara și vor găsi, de asemenea, multe beneficii în consumul de proteine din zer. Acestea ajută la recuperarea mușchilor și ajută la limitarea traumei musculare asociate eforturilor de rezistență, cum ar fi maratoanele [3].