BIO GASTRO TROPHY 2016 onorează restaurantele în care poți mânca foarte bine;
Pe portalul său de alimente Richtig Gut Essen, revista BIORAMA testează restaurante cu certificat organic și, împreună cu BIO AUSTRIA, acordă pentru a doua oară TROFEUL BIO GASTRO.
De mai bine de doi ani, Richtig Gut Essen raportează online despre restaurante, piețe alimentare, hoteluri și producători organici care operează în mod durabil și oferă o imagine de ansamblu bună asupra scenei din Austria și Germania. „Unul dintre obiective este de a promova conceptul organic și de a întări partea din spate a companiilor care funcționează conform acestor criterii”, spune Micky Klemsch de la revista BIORAMA. Ca parte a TROFEULUI BIO GASTRO, restaurantele din toată țara au fost vizitate și evaluate de testeri. Un sistem de notare a fost special dezvoltat în acest scop, care include atât cele mai importante criterii clasice pentru critica gourmet (calitate, selecție, servicii și ambianță), cât și aspecte mai extinse, cum ar fi criteriile sociale și ecologice, precum și transparența și certificarea produselor utilizate.
Un premiu pentru gastronomia organică
„Cu BIO GASTRO TROPHY, dorim să aducem pe perdea afaceri remarcabile de catering cu certificare ecologică și astfel să facem alți restauratori interesați să folosească alimente organice din regiune. Utilizarea crescută a alimentelor organice în gastronomie beneficiază fermierii ecologici locali, întărește conceptul organic și aduce consumatorii mai aproape de calitatea ecologică remarcabilă ”, explică președintele BIO AUSTRIA, Gertraud Grabmann.
Alimentele regionale de înaltă calitate de la fermierii ecologici înregistrează o cerere crescândă constant de la consumatori. Acest lucru se remarcă și în zona în continuă creștere a consumului în afara casei, unde se pune mai mult accent pe utilizarea produselor ecologice. „Organicul devine tot mai important pentru restaurante, pentru a satisface cerințele clienților și pentru a putea dezvolta noi grupuri țintă. Cu TROFEUL BIO GASTRO, dorim să ținem cont de această dezvoltare, care va crește cu siguranță în viitor și să îi facă pe restauratori și consumatori să își dorească și mai multe alimente ecologice ”, a spus Grabmann.
Freestyle câștigător la Bio Austria
Înainte ca câștigătorii ambelor categorii să fie aleși la Bio Austria, târgul Wieselburg pentru alimente ecologice, producție ecologică, gastronomie ecologică, îmbrăcăminte organică și cosmetice organice, oaspeții pot vota, de asemenea, într-un vot public și Votează online la http://www.biogastrotrophy.at. Pe lângă evaluările testerilor și evaluarea de către un juriu expert, opiniile oaspeților vor fi incluse, de asemenea, pentru prima dată într-un vot online în 2016. Pe 15 noiembrie 2016, câștigătorii vor fi apoi aleși la târg, ca parte a diversului program de scenă.
Despre BIORAMA
BIORAMA este platforma contemporană pentru idei, oameni și produse, un ghid pe piața în creștere rapidă pentru comerțul cu produse ecologice, comerț echitabil și consum conștient. Este dedicat tuturor subiectelor fără părtinire și fără a judeca unilateral. BIORAMA este online, în rețelele de socializare, în tipar și la evenimente și târguri din viața reală. Revista apare de șase ori pe an. În plus față de punctele focale extinse, conține rapoarte, comentarii și sfaturi de cumpărături pe domenii precum nutriție, gătit și cosmetice naturale, modă și design, călătorii și mobilitate, artă și cultură. BIORAMA apare în BIORAMA GmbH, o filială 100% a Monopol Medien GmbH.
Despre BIO AUSTRIA
BIO AUSTRIA este rețeaua fermierilor ecologici austrieci. Fiind cea mai mare asociație ecologică din Europa, BIO AUSTRIA reprezintă agricultura ecologică austriacă - cu peste 12.500 de membri, 360 de companii partenere și 100 de angajați la nivel de stat și federal.