Biscuiți cu untură - rețetă gratuită cu fotografie »
Biscuiții cu untură sunt o rețetă dintr-o vreme aproape uitată, când nu era atât de mult unt sau era imens de scump, dar bunica știa ce să facă și tot coace biscuiți delicioși.
- 380 g făină universală
- 150 g untură
- 100 g unt
- 120 g zahăr glazură
- 2 gălbenușuri
- 3 cl rom
- 1 kg de zahăr vanilat
În primul rând, aș dori să subliniez că folosesc toate ingredientele răcite direct din frigider.
Pentru Biscuiți cu untură există acum mai multe moduri în care puteți prepara această patiserie scurtă, practic. Fie într-un castron, cu ajutorul unui robot de bucătărie sau în mod clasic pe suprafața de lucru a bucătăriei dumneavoastră. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele pe (sau în) suprafața de lucru la alegere și le frământați rapid într-un aluat neted.
Rulați acest lucru într-o rolă de aproximativ 3,5 - 4 cm grosime, bateți-l, cel mai bine este să împărțiți acest cârnat de aluat în 2 - 4 părți în folie alimentară, puneți aluatul de untură în frigider să se odihnească și lăsați-l pentru 3 - 48 Ore acolo. Regula este: cu cât este mai lungă, cu atât mai bine.
După odihnă, preîncălziți cuptorul la 170 ° C căldură sus/jos, tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, tăiați aluatul în felii groase de aproximativ 3 milimetri (cel mai bine este să folosiți un cuțit de pâine), așezați-l pe foaia de copt când este plină. intră în cuptor timp de 13 - 15 minute (în funcție de bronzul dorit).
Se lasă să se răcească după coacere și apoi fie se acoperă imediat într-o formă de biscuiți (cu un strat de hârtie între straturile de biscuiți), fie se înmoaie în niște ciocolată topită, se lasă să se usuce și apoi se pune într-un recipient.
Biscuiții de untură au cel mai bun gust cu untura proaspătă, făcută de sine. Grețurile foarte mici tocate sunt ideale ca decor.