Biscuiți pentru slăbit și fulgi de tărâțe
Aproximativ șase sute de participanți s-au adunat timp de trei zile la Facultatea de Medicină din Marsilia pentru Zilele Dietetice Naționale, organizate pe tema: „Dietă și hepato-gastroenterologie”, sub președinția profesorului Vague. Grupuri de studii medicale, chirurgicale, biologice și dietetice din Paris, Bordeaux, Montpellier, Nisa, Nîmes, Toulouse și Marsilia au participat la dezbateri referitoare atât la tulburări care necesită o dietă pe termen lung, cât și la accidente acute care necesită instituirea unei „real adevărate resuscitări alimentare” ", capabil să ofere organismului ceea ce are nevoie atunci când funcțiile digestive naturale nu pot fi asigurate. Am vorbit pe larg despre rolul dieteticii în chirurgia gastrică sau enterală, în pancreatită și ciroză, dar o parte a discuției a fost dedicată a două probleme de actualitate. Prima se referă la înlocuirea meselor (aceste celebre doze de masă care pot fi găsite în farmacii sub formă de fursecuri, stropi sau creme, destinate să înlocuiască o masă evitând sări peste ea), iar a doua a fost despre fibrele dietetice ale căror virtuți sunt redescoperite pentru a accelera tranzitul intestinal.
De JEAN CONTRUCCI.
Postat pe 03 iunie 1981 la 12:00 a.m. - Actualizat pe 03 iunie 1981 la 12:00 a.m.
Timp de citire 3 min.
- Partajare
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Articol rezervat abonaților
Mâncarea dietetică este un înlocuitor al mesei? Întrebarea se pune într-un moment în care vedem ferestrele farmaciilor pline de aceste produse substitutive bogate în proteine, conținut garantat în vitamine și sărac în carbohidrați cu absorbție rapidă, care sunt ușor de utilizat de cei care au probleme cu greutatea.
Am făcut aluzie, la Marsilia, la neantul gastronomic pe care îl reprezintă aceste produse și la neplăcerile pe care le prezintă de a elimina pauza de masă. Sunt frecvent utilizate în diete în care aportul total de calorii este controlat. Își joacă rolul? Doctorul Bruno Fourrier (Paris) a reamintit reglementările din 1977 care stipulează că acest tip de produs trebuie să garanteze un aport proteic de 28% până la 36% pentru 1.000 kilocalorii, să conțină mai puțin de 25 de grame de carbohidrați, vitaminele A, B1, B2, C, calciu, fier, magneziu, potasiu. Orice mâncare care oferă acest „cocktail” în proporțiile stabilite de lege este considerată adecvată pentru a înlocui o masă.