Boli celiace și intoleranță la gluten Cunoaștere Blog Panista

Există multe semne de întrebare atunci când vine vorba despre ce este de fapt boala celiacă și cum diferă boala de intoleranță la gluten sau alergie. Există diferite niveluri de boală celiacă precum diabetul? Cum diagnosticați boala celiacă? Ce se întâmplă exact când mănânci gluten?

boli

Am încercat să ajung exact la aceste întrebări și să le răspund pentru dvs. Pe de o parte, m-am uitat la boala metabolică boala celiacă, dar și la intoleranțe. Cu atât de mult în avans, nici unul nu este vindecabil și nu poate fi tratat decât cu o dietă strict fără gluten.

Boala celiaca

Simptome

Simptomele sunt foarte individuale, ceea ce întârzie adesea și îngreunează diagnosticul definitiv. Simptomele depind în mare măsură de progresul bolii netratate. Simptomele pot fi:

  • Pierdere în greutate
  • Dureri abdominale, diaree, gaze, constipație
  • oboseală
  • Pierderea poftei de mâncare
  • Migrene
  • Dificultate de concentrare
  • Defecte ale smaltului dinților (la copii)
  • și mult mai mult

Tablou clinic

Boala celiacă este o boală autoimună sau metabolică care provoacă inflamația mucoasei intestinului subțire. În mod normal, membrana mucoasă intestinală cu umflăturile (vilozitățile) sale servește la absorbția nutrienților din alimente. La persoanele cu boală celiacă, pe de altă parte, organismul reacționează la proteina adezivă gluten cu anticorpi, ceea ce duce la o regresie sau aplatizare a vilozităților și previne absorbția nutrienților.

diagnostic

Pentru a diagnostica în cele din urmă boala celiacă, anticorpii IgA transglutaminază tisulară sau împotriva endomiziului și concentrația totală de IgA sunt determinate de un test de sânge. În plus, există un număr total de sânge care arată calciu, acid folic și hormonul tiroidian TSA și alte valori. Dacă suspiciunea bolii se solidifică prin aceste examinări, se efectuează o biopsie a intestinului subțire în care o bucată de mucoasă intestinală este îndepărtată și examinată.

Apariție

Aproximativ fiecare sută de persoane din Germania sunt afectate de boala celiacă. Cu toate acestea, doar 10-20% prezintă simptome tipice, în 80-90% boala celiacă rămâne necunoscută din cauza simptomelor atipice sau este diagnosticată foarte târziu. Bolile neurologice apar în principal între 1 și 8 ani și între 20 și 50 de ani.

Bine de stiut

  • Glutenul se găsește în grâu, secară, orz, spelta, einkorn, smirnă, kamut și ovăz comercial.
  • Nu există grade diferite de boală celiacă în ceea ce privește severitatea, ci doar clasificări diferite ale afectării mucoasei intestinale. Cu toate acestea, persoanele cu boală celiacă reacționează diferit la urmele de gluten, dar dăunează în mod egal tuturor celor afectați.
  • S-a presupus de mult că pacienții cu boală celiacă prezintă un risc crescut de cancer. Cu toate acestea, acesta este numai cazul bolii celiace netratate, în care vilozitățile intestinale sunt deteriorate. Pacienții care aderă la o dietă fără gluten și la care vilozitățile s-au regenerat, riscul de cancer este similar cu cel al populației generale.

Sensibilitate la gluten/alergie

Simptome

Pe lângă persoanele cu boală celiacă, există și alte persoane care nu tolerează bine adezivul alb. Acest lucru poate fi atribuit fie unei alergii la grâu, fie unei sensibilități la gluten. Sensibilitatea la gluten se manifestă adesea cu simptome similare cu cele ale bolii celiace și există adesea plângeri de durere abdominală, oboseală cronică și cefalee. Alergia la grâu declanșează reacții cutanate și respiratorii tipice alergiilor. În cel mai rău caz, acest tablou clinic în combinație cu efortul poate duce la șoc anafilactic.

Tablou clinic

Sensibilitatea la gluten este cel mai spongios tablou clinic dintre cele trei versiuni, deoarece se verifică în principiu prin faptul că cei afectați sunt mai bine cu o dietă fără gluten, dar nu se pot dovedi valori specifice bolii celiace. Sensibilitatea la gluten afectează în special adulții.

În alergiile la grâu, se formează anticorpi specifici ai imunoglobulinei E sau limfocite T, care sunt direcționați împotriva anumitor alergeni din grâu. În funcție de mecanismul imunitar și alergen, se face distincția între diferite alergii la grâu.

diagnostic

Pentru sensibilitatea la gluten, se examinează aceiași indicatori ca și pentru boala celiacă și apoi se efectuează controale periodice în timpul dietei fără gluten.

Alergia la grâu este diagnosticată cu un test de sânge și un test de alergie.

Apariție

De fapt, nu există cifre clare privind incidența sensibilității la gluten și a alergiilor la grâu. Primul este pur și simplu foarte nespecific și cel de-al doilea are multe forme diferite. Unele alergii la grâu apar doar în copilărie și apoi regresează din nou, altele apar la adulți ca alergie încrucișată de ex. cu o alergie la iarbă.

Bine de stiut

  • Unii oameni de știință susțin că intoleranțele sunt legate de consumul excesiv al unui aliment (mai ales în copilărie) și, prin urmare, avertizează împotriva consumului excesiv de grâu.
  • Vă rugăm să nu vă testați singur glutenul încercând o dietă fără gluten. Doar sub supraveghere medicală se poate asigura că starea ta de bine s-a îmbunătățit efectiv prin abținerea de la gluten și nu printr-o dietă mai conștientă în general.
  • Din păcate, procesele medicale din organism cu intoleranță la gluten sunt semnificativ diferite de cele cu intoleranță la lactoză, motiv pentru care nu există un remediu comparabil cu „Lactostop”.

Nu este ușor să puneți un diagnostic clar și există încă o mulțime de incertitudine cu privire la factorii declanșatori, pe lângă factorii ereditari. Dacă nu sunteți sigur dacă glutenul este cauza vreunui tip de disconfort, cel mai bun lucru de făcut este să contactați un internist din zona dvs.

Dacă aveți întrebări, voi încerca să le răspund sau poate aveți feedback cu privire la faptul dacă diagnosticul de boală celiacă a fost dificil sau ușor pentru dvs.?

Salutări și un bun început de săptămână,

Această postare pe blog se bazează pe publicațiile Societății germane pentru celiaci.

Apropo, există acum un tester portabil de gluten numit Nima, cu care puteți testa alimente sau feluri de mâncare pentru gluten. Costă în jur de 200 €, așa că încă nu l-am încercat, dar poate asta este ceva pentru tine?