Brânză albă beneficii pentru sănătate, producție, istorie

Postat de Rédaction Medisite pe 02/12/2013 la 11:38

Anotimpuri:

Brânza de vaci: valoare nutritivă

Bogat în calciu: ca toate produsele lactate, brânza de vaci este o sursă excelentă de calciu, esențială din mai multe motive, mineralizarea oaselor și a dinților, impulsurile nervoase, funcțiile hormonale, regenerarea celulară etc. Cu 109 mg de calciu, 100 g de brânză de vaci acoperă 10% din nevoile zilnice ale unui adult.

Bogat în proteine ​​și fosfor: Brânza de vaci conține, de asemenea, 7-8% proteine, o sursă de energie și fosfor, care favorizează regenerarea țesuturilor. Vitamina B12 este un alt atu al acestei brânze necoapte, deoarece contribuie la echilibrul sistemului nervos, la transformarea celulelor roșii din sânge și la creșterea celulelor.

Gras: o brânză de vaci poate conține mai mult sau mai puține grăsimi. Depinde, pe de o parte, de laptele utilizat (întreg, semidegresat, degresat), pe de altă parte, de drenajul pe care l-a suferit. Fără a conta, desigur, pe orice îmbogățire (smântână, fructe etc.).

---