Briose de afine fără gluten

Briosele de afine fără gluten nu conving doar prin suculența lor incredibilă. De asemenea, au un conținut scăzut de carbohidrați și oferă grăsimi sănătoase. De ce ai absolut nevoie pentru aluat? Făină de migdale, orez și nucă de cocos.

Ingrediente pentru rețeta de brioșe de afine fără gluten

200 g afine
110 g făină de migdale
60 g făină de cocos
2 linguri de făină de orez
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
sare
2 banane super coapte (aproximativ 150 g)
1 păstăi de vanilie
2 oua (marimea L)
3 linguri de ulei (de ex. Ulei de rapiță sau ulei de cocos)
2 linguri miere lichidă
60 ml sirop de arțar
Nucă de cocos deshidratată pentru stropire

Pentru 12 briose
Preîncălziți cuptorul (aragaz electric: 180 ° C/convecție: 160 ° C/gaz: consultați producătorul). Căptușiți golurile din forma de brioșă (12 goluri) cu cutii de copt din hârtie. Sortați afinele, spălați-le, scurgeți-le și uscați-le. Planul B: În funcție de anotimp, lăsați afinele organice congelate să se dezghețe într-o sită fină și să se usuce foarte bine.
Amestecați într-un castron făina de migdale, făina de cocos, făina de orez, praful de copt și 1/4 linguriță de sare. Înjumătățiți păstăia de vanilie, răzuieți pulpa cu spatele unui cuțit de bucătărie. Se curăță bananele coapte și se pisează mărunt cu o furculiță.
Într-un alt bol de amestecare, amestecați ouăle, uleiul, pulpa de vanilie, mierea și siropul de arțar cu telul mixerului până la spumă. Se amestecă bananele. Se amestecă rapid amestecul de făină. Împingeți afinele ușor cu o spatulă.
Împărțiți aluatul în forme, presărați cu nucă de cocos deshidratată și coaceți în cuptorul fierbinte timp de 20-25 de minute (test de băț). Scoateți, lăsați să se răcească și serviți brioșele de afine.

Valori nutritive pe bucată:

aproximativ 140 de calorii; 7 g proteine, 6 g grăsimi, 15 g carbohidrați

Resturi: folosiți păstăi de vanilie

Puteți face zahăr vanilat de casă cu păstăia de vanilie rămasă. Pentru a face acest lucru, turnați 200 de grame de zahăr sau xilitol într-un borcan cu șurub curat. Înjumătățiți din nou păstăile și lipiți-le adânc în zahăr. Lăsați-l să absoarbă timp de aproximativ patru zile - gata.

Zahărul vanilat de casă poate fi ținut bine etanșat timp de 2-3 luni.