Broșură generală pentru distribuția alimentelor în casă - PDF Descărcare gratuită
Broșură generală distribuție internă de alimente [Universelle Speisentransport-Systeme] GmbH FN 149199k ATU 41101605 A-2100 Leobendorf Stockerauer Str. 87 Tel.: 02262/66646 Fax.: 02262/66648 www. h-g-m.at Cutie poștală: [email protected]
Modul în care alimentele pot ajunge cel mai bine la pacient. Importanța distribuției profesionale a alimentelor în casă este importantă. Pentru spital sau operatorul de acasă, precum și pentru pacient. Dacă este important ca operatorul să distribuie mâncarea cât mai economic și eficient și în conformitate cu reglementările legale de igienă HACCP, pacienții sunt mulțumiți de preparatele delicioase și corect temperate, care contribuie astfel la partea lor la o recuperare rapidă. Sistemele moderne de distribuție a alimentelor sunt alcătuite dintr-o centură de transport și distribuție, tacâmuri, veselă și dozatoare de tavă, cărucioare de livrare de alimente, cărucioare de rafturi, cărucioare de tavă, sisteme de tavă cu vase adecvate sau universale, ajutoare organizatorice și management IT. 2
[Introducere] Decisiv pentru utilizarea optimă a unui sistem de distribuție a meselor sau a unor părți din acesta este capacitatea de a se integra în diferite circumstanțe ale spitalelor: cerințe individuale la fața locului, așteptări speciale, cerințe și setări necesită tehnologia potrivită. Rieber este partenerul potrivit pentru asta. Indiferent dacă alimentele urmează să fie distribuite ca alimente proaspete sau ca alimente refrigerate, ca sistem de toaletă sau sistem de tăvi, în bucătăria centrală sau în secție, la Rieber există întotdeauna o soluție adecvată și sfaturi profesionale. Deoarece selectarea profesională a componentelor individuale este crucială pentru îngrijirea lină a pacientului. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre modul în care alimentele pot ajunge cel mai bine la pacient. Cuprins Introducere 2-3 Prezentare generală a produselor produse alimentare proaspete/refrigerate 4-5 Bucătărie de gardă 7 Regiostare 8-9 Cărucioare de transport alimente NORM 10-13 Bucătărie centrală 15 Cărucioare cu tăvi 16-17 Vase și tăvi izolate, vase sistem 18-23 Inducție cărucioare cu tăvi 24-27 Cărucioare cu tăvi aer cald 28-31 Prezentare generală a organizației de distribuție a alimentelor 32-33 curele de distribuție 34-39 3
[Prezentare generală a produselor] Distribuția alimentelor cu alimente refrigerate Cook and Chill Pentru alimentele refrigerate (de la + 2 C până la + 8 C), Rieber oferă trei produse diferite pentru distribuția alimentelor. Pentru bucătăria centrală cu sistem de tăvi, regenerare cu inducție sau aer cald, pentru bucătăria de secție cu sistem de scoop, regenerare cu aer cald. Sistem de reglare, regenerare activă a vaselor calde cu aer cald, răcire activă a vaselor reci la cerere. Pagina 8-9 Cărucior cu tavă cu inducție Cărucior cu tavă cu aer cald, sistem Unitray cu tavă, regenerare activă cu tehnologie de inducție, vase reci și calde pot fi servite pe aceeași tavă. Pagina 24-27 Sistem de tăvi, regenerare activă cu aer cald, mâncare rece și caldă poate fi servit pe aceeași tavă. Refrigerare integrată pentru alimente refrigerate și reci Pagini 28-31 5
[Bucătărie stație] Bucătărie stație Mesele sunt răcite sau aduse calde în containere Gastronorm în bucătăria stației. Transportul are loc cu Regiostation sau căruciorul pentru transportul alimentelor sau în condiții de siguranță în Rieber Thermoports. La stație, mâncarea caldă este regenerată sau menținută caldă sau mâncarea rece este răcită, fie în stația regio, fie în căruciorul pentru transportul alimentelor. Folosind un sistem de oală, porțiunile de mâncare sunt aranjate și distribuite pe farfurii și apoi pe tăvi. Al 7-lea
Regiostation Sistemul de regiostation Bulk Food Dispozitivul multifuncțional de transport, distribuție și regenerare pentru alimentarea secției impresionează prin controlul electronic al programului. Cu reîncălzirea activă a vaselor calde, regenerarea alimentelor refrigerate sau răcirea activă a vaselor reci la cerere. Potrivit, de asemenea, pentru porții individuale la dietă. Adăugarea ideală: Containere Rieber Gastronorm Control ușor de tastatură cu folie de folie pentru programe Zonă de încălzire reglabilă separat pe masă Alimente proaspete Alimente refrigerate 8
Distribuție inteligentă: cărucioarele pentru transportul alimentelor NORM Cărucioarele pentru transportul alimentelor NORM sunt alternativa ieftină pentru casele mici și îndeplinesc cerințele stricte ale HACCP, făcând lanțul de distribuție alimentară sigur. La cerere, cu păstrarea caldă activă a alimentelor calde sau cu răcirea activă a alimentelor reci. Datorită sistemului de scooping, sunt posibile porții individuale, cum ar fi dietele. 10
[Cărucior de transport alimentar NORM] NORM III-0 NORM III-3 Descriere tehnică: Cărucior de transport alimentar din SNC, capac cu jantă de supratensiune. Dulap, uși cu pereți dubli, izolate, pentru menținerea containerelor GN până la GN 1/1. Uși cu închidere automată, încuietoare de transport. Suporturi de susținere trase perfect în interior, la distanță de 55 mm. Mâner de siguranță. Cadru de protecție complet. Role antirugină conform DIN 18867, partea 8. Diametrul roții 160 mm. Dispunerea opțională a roților HL sau VHL. Dulap încălzit: 1 element de încălzire pentru fiecare dulap 1/1, puterea de încălzire poate fi setată separat. Spațiu frigorific opțional: 1 spațiu dulap 1/1, puterea de răcire poate fi setată separat. Comutator basculant pornit/oprit, controlat de termostat, interval de răcire de la +4 C la + 10 C. Capacitate de răcire: 230 W la -10 C temperatura de evaporare, agent frigorific R404 A. Întrerupător basculant pornit/oprit, controlat de termostat de la +30 C la +110 C. Elemente de comutare protejate împotriva impactului, cablu spiralat de 2,5 m, priză orb, rezistentă la stropire. Tensiune nominală 1 N AC 230V 50 Hz. Recipientele Gastronorm Totul dintr-o privire: A se vedea broșura separată [Sisteme universale de containere alimentare] Adăugarea ideală: Recipient Rieber Gastronorm Control separat al încălzirii pentru fiecare compartiment și bazin Protecție completă: bara de protecție integrată.
[Bucătărie centrală] Bucătărie centrală Dacă distribuția alimentelor este gestionată printr-o bucătărie centrală, alegerea corectă a sistemului de tăvi este importantă. Rieber are mai multe alternative în gama sa: Combitre și tăvi termice pentru încălzirea pasivă sau răcirea alimentelor, sisteme de tavă pentru inducție sau aer cald pentru încălzirea activă sau răcirea alimentelor. Cel mai bun lucru de făcut este ca specialiștii dvs. Rieber să vă arate soluția potrivită pentru cerințele dvs. 15
Combitray și Thermotray: bun la exterior bun la interior Cu vesela izolatoare Rieber, mâncarea dvs. este servită cel mai bine de către pacient. Sistemul de tavă Combitray este alcătuit din patru modele de produse diferite: setul de plastic, setul CN și combinația cu miez de aluminiu integrat sau depozitare ultra căldură. Combitray constă dintr-o combinație de vase izolate și neizolate. Sistemul de tavă Thermotray constă dintr-o parte superioară și inferioară izolată a tăvii în care sunt introduse vasele și vasele. 18
Exemple de echipamente Combitray - tavă cu set de plastic Combitray - tavă cu set de plastic pentru tocană Combitray - tavă CN Combitray - tavă Combiset Thermotray Ultrastapler pentru Combiset Ultra Ultrastapler este special conceput pentru încălzirea părților inferioare ale dispozitivului de stocare a căldurii latente pentru Combiset. Acumulatorii de căldură latentă sunt încălziți la +130 C pentru o distribuție fiabilă de + 65 C. Solicitați fișa noastră detaliată pentru acest lucru. 20
Cărucioare cu tavă de inducție: mâncarea caldă se încălzește, mâncarea rece rămâne rece Tehnologia de inducție este potrivită pentru regenerarea alimentelor refrigerate la peste +70 C, precum și pentru reîncălzirea alimentelor proaspete. Tăvile speciale cu zone reci și de inducție, precum și vasele cu strat de inducție asigură încălzirea țintită și răcirea activă prin convecție pentru răcirea alimentelor refrigerate. Reîncălzire până la 12 minute, regenerare până la 35 de minute. 24
[Cărucior cu tavă de inducție] TWF-ID 2 x 8 AK Descriere tehnică: Cărucior din CNS într-un design închis, cu pereți dubli, izolat, interior sudat etanș, compartimente cu bobine de inducție pentru tăvi Euronorm încorporate în plăci purtătoare. În funcție de cerințe, 2 sau 3 bobine de inducție sunt conținute într-o placă purtătoare. Răcire prin convecție extraactivă, uși articulate cu unghi de deschidere de 270 cu încuietoare, încuietori de ușă cu închidere automată, acoperiș galerie, echipament pentru roți fără rugină în conformitate cu DIN 18867, partea 8, diametru roată 200 mm, 2 roți fixe, 2 roți pivotante blocabile. Telecomandă cu dispozitivul portabil Programarea controlului și citirea datelor din jurnalul de date prin interfață cu infraroșu. (Opțional) Tastatură transparentă cu membrană cu afișaj digital De exemplu, timpul de pornire, timpul de regenerare/încălzire, răcirea activă, comanda separată pentru meniu și supă etc. Conformitate HACCP asigurată Măsurarea temperaturilor de bază ale alimentelor prin intermediul a trei senzori de temperatură. Datele sunt salvate în jurnalul de date. (Opțional) alimente proaspete alimente refrigerate 25
Tava transportă aer cald, Unitray: mâncarea rece rămâne rece, mâncarea caldă se încălzește. Răcoresc mâncarea rece și mâncarea caldă (regenerați alimentele refrigerate la peste +70 C) sau păstrați-le calde (mâncare proaspătă) pe o tavă. Fără feluri de mâncare legate de sistem. Acestea sunt caracteristicile esențiale ale sistemului de tavă de aer cald, Unitray. Zonele de temperatură din căruciorul tăvii sunt împărțite în mod fiabil printr-o partiție. Răcirea activă prin convecție și aerul cald activ asigură faptul că alimentele reci rămân reci și alimentele calde devin fierbinți. Reîncălzirea durează aproximativ 12 minute, regenerarea aproximativ 40 de minute. 28
[Cărucior cu căldură aer cald] Unitray 2 x 8 Descriere tehnică: Cărucior și uși complet izolate, interior din SNC, exterior placat cu panouri melaminice/uși cu aluminiu. Pereți despărțitori detașabili din aluminiu pentru curățare. Uși separate pe ambele părți pentru compartimentele reci și calde. Uși care se pot încuia cu blocare prin răsucire, unghi de deschidere 270 pentru compartimentul rece și 180 pentru compartimentul cald. Acoperișul mașinii sub formă de galerie. Role zincate, 2 roți fixe cu 200 mm și 2 roți pivotante cu diametrul de 160 mm. Zonele de temperatură ale controlului Unitray prin intermediul tastaturii cu membrană și a afișajului digital Pentru monitorizarea funcției timpului de pornire, timpului real, timpului de regenerare/încălzire, temperaturilor etc. Zona rece cu răcire activă prin convecție, zonă caldă cu aer cald activ. Măsurarea temperaturilor miezului alimentelor prin intermediul senzorilor de temperatură. Datele sunt salvate în jurnalele de date. (Opțional) alimente proaspete alimente refrigerate 29
[Cărucior cu tavă cu aer cald] Exemplu de montare Cărucior cu cărucior cu transfer UNISERV cu pereți unici 16/24 Dimensiuni 740 x 811 x 1318 mm Nr. 88 08 06 21 Cărucior de transfer UNISERV cu pereți unici 20/30 Dimensiuni 740 x 811 x 1555 mm Nr. 88 08 06 22 Cărucior de transfer UNISERV izolat 16/24 Dimensiuni 761 x 846 x 1349 mm Nr. 88 08 06 19 Cărucior de transfer UNISERV izolat 20/30 Dimensiuni 761 x 846 x 1586 mm Nr. 88 08 06 20 Structură extensibilă a tăvii 16/24 Comanda nr. 88 08 06 17 Structură extensibilă a tăvii 20/30 Comanda nr. 88 08 06 18 Echipament opțional Plăcuță de etichetare Nr. 88 22 10 01 Sonda de temperatură externă a miezului Nr. 88 08 06 23 cuplaj și bară de tracțiune nr. 88 08 06 24 galerie realizată din comanda CNS nr. 88 08 06 25 CNS set role cu comandă nr. 88 08 06 26 Handheld pentru transfer de date Ordin nr. 88 08 06 27 Tava Unitray Culoare cafea maro Dimensiuni 565 x 332,5 mm Nr. 88 22 01 21 Tavă pentru tablou Culoare galben Dimensiuni 565 x 332,5 mm Nr. 88 22 01 22 Tavă pentru tablou Culoare gri deschis Dimensiuni 565 x 332,5 mm Nr. 88 22 01 23 31
Pentru o organizare perfectă a distribuției de alimente Curele de distribuție Curele de distribuție a alimentelor Curele de degajare Sistem curele pagină 36 Sistem curele rotunde pagina 37 Masă glisantă pagină 38 Sistem curele pagină 36 Sistem curele rotunde pagina 37 Dispozitive mobile Informații detaliate în broșuri speciale Stivuitor rotund Stivuitor RR Schimbător platformă deschisă Stivuitor platformă încălzită Stivuitor închis Stivuitor ultra Stivuitor tub unghiular, încălzit și neîncălzit 32
[Prezentare generală a organizației de distribuție a produselor alimentare] Cărucioare de raft RW-180 BA Cărucioare de raft RW-180-1R Cărucioare de raft RW-SV și RW-180-1/1 Cărucioare de alimentare încălzite și răcite Cărucioare de distribuție la rece Cărucioare de stivuire Coșuri din CNS Coșuri din sârmă de oțel Coșuri rilsanizate din plastic 33
Curele de distribuție a alimentelor și curele de curățare non-stop de calitate fac parte dintr-un sistem de distribuție a alimentelor organizat profesional. Cerințele acestor sisteme sunt ridicate, deoarece respectarea igienei și fiabilitatea tehnologiei sunt importante în manipularea alimentelor. Centurile de distribuție a alimentelor, la fel ca centurile de curățare, sunt disponibile în două versiuni: ca centură sau centură rotundă. Un raclet de murdărie este standard pe cureaua de curea, iar o bandă de scurgere pentru o curățare ușoară este disponibilă opțional pe cureaua de curea rotundă. Masele culisante sunt alternativa ieftină pentru soluțiile de distribuție mici. Îndrumare bună garantată Corpul curelei este echipat cu un ghidaj pentru tavă și o tigaie de scurgere. (Opțional curea rotundă pentru curea). Centrul de control Cutia de siguranțe este ușor accesibilă într-un dulap de control la capătul liniei. Niciun risc de aglomerare Barieră luminoasă integrată pentru oprirea automată a centurii. (Opțiune). 34
[Curele de distribuție] Centură de stivuire cu bandă mică Întotdeauna acolo unde aveți nevoie Stivuirea automată a tăvii cu întrerupător de limită cu arc de pe stivuitorul de tavă. (Opțiune curea de curățare). Stație de întindere curea curată, curată, cu răzuitor de murdărie integrat. (Chingi). Tastatură cu membrană lavabilă cu control complet pentru controlul funcționării și funcționării. Masa practică pivotantă pentru cardurile pacientului se află la începutul centurii. (Opțiune). 35
[Curele de distribuție] Ți-e foame de mai mult? Suntem bucuroși să vă ajutăm. 39
Termoportul containerelor Gastronorm [Contact] Partenerii dvs. Rieber: 2-
- und GmbH FN 149199k ATU 41101605 A-2100 Leobendorf Stockerauer Str. 87 Tel.: 02262/66646 Fax.: 02262/66648 www. h-g-m.at Cutie poștală: [email protected] [U n ive rs e ll e S p e is e n t ra n sp o rt -S y st e m e] 3-
-Class [U n ive rs e ll e p a te r s ys te m e s] Puteți solicita, de asemenea, broșura despre 2 noastre-
-Clasați sau prin containerele noastre Gastronorm.