Bucătăria vegetariană cărțile de bucate care j; utilizare zilnică - La Petite Planete de
În curând se vor împlini 10 ani de când am devenit vegetarian și astăzi am vrut să vă povestesc puțin despre asta ...
În jurul vârstei de 16 ani, mai întâi din dezgust și apoi din ce în ce mai mult din convingere am devenit vegetarian. Nu este ușor la 16 ani să spui că nu vrei să mănânci carne, la început a fost cam încruntată, luată pentru un capriciu adolescentin a suge...
Vă pot spune o mulțime de anecdote în care mi s-a cerut să sortez slănina din cartofii mei sau „ah, dar șuncă, nici tu nu o mănânci!” (pe un ton pe jumătate enervat, pe jumătate surprins) ... Cel mai rău a fost momentul în care ni s-a spus că cartofii prăjiți au fost gătite în grăsime animală după ce au fost servite și, în timp ce meniul susținea că produsul este vegetarian, am fost revoltat!
Astăzi, sunt norocos să fiu înconjurat de prieteni toleranți sau vegetarieni, de asemenea, un iubitor de legume, aceasta nu este o calitate esențială, ci mai degrabă practică și plăcută zilnic și rude care au devenit înțelegătoare. Încerc să fiu atent, dar nu, nu citesc toate ambalajele, fac cel mai bine cu informațiile pe care le am și de-a lungul timpului știu ce produse să evit, dar probabil îmi lipsește o mulțime de lucruri. În fiecare an descopăr un produs nou pe care poate nu ar fi trebuit să-l mănânc sau să-l beau! Zahăr alb (alb pe oase carbonizate), zahăr brun (înfrumusețat cu coșenilă zdrobită), anumite beri (la care adăugăm reziduuri de carne sau pește pentru a le clarifica ...). Există liste de beri vegetariene și vegane, pentru zahăr există zaharuri de trestie nerafinate care, în principiu, sunt vegetarieni ... Este uneori puțin complicat să navighezi cu toate minciunile și perversitatea industriei agroalimentare, dar în timp reușim de a gestiona!
Când anunț că sunt vegetariană, întâlnesc tot mai mulți oameni curioși de dieta mea și care doresc să aibă rețete și sfaturi pentru a reduce consumul de carne, în timp ce sunteți vegetarian sau nu, iată câteva cărți care mă însoțesc pe zilnic și cine vă poate ajuta!
Vegetarian, de Emilie Perrin în colecția -Homemade- de edițiile Hatchet:
De la aperitiv la desert o multitudine de rețete lacom și ușor de făcut. Micul plus pentru nostalgici, utilizarea cărnii de substituție în rețete (chorizo de legume ...) Este o carte simplă și practică, care îți va oferi o mulțime de idei noi, ușor de realizat pentru aperitivele tale de cină sau pentru familia ta mese! Îl recomand cu tărie persoanelor care doresc să devină vegetarieni sau să reducă consumul de carne și doresc să-și păstreze felurile de mâncare obișnuite: lasagna vegetariană, tort cu măsline și chorizo (vegetal), gnocchi „à la carbonara” (făcut cu tofu) și orice vegetarian ca o simplă carte pe care să-l ai ca referință în biblioteca ta ...
TOFU rapid și ușor de la Louise Hagler la edițiile de pe plajă:
Conține un număr mare de rețete variate inspirate din întreaga lume, America de Sud, Asia ...
Ca bonus, înveți cum să faci lapte de soia și apoi să îl transformi în tofu din boabe de soia. În plus față de sfaturile nutriționale, această carte vă va oferi o mulțime de sfaturi, cum ar fi marinarea tofu-ului dvs. pentru mai multă aromă sau plasarea acestuia în congelator pentru a-i oferi o textură mai fermă și elastică, dar și ușor strânsă, care va fi mai aproape de cea a cărnii. Autorul explică, de asemenea, diferitele tipuri de tofu și care sunt utilizările lor ....