Bucurați-vă de bucătăria vietnameză. Individual Travel Fairaway
Vietnamezii iubesc peștele. Nu este de mirare când considerați că Vietnamul are o întindere lungă de coastă. Ingredientul secret al bucătăriei vietnameze este deci „sosul de pește”. Acest lucru traversează cu adevărat fiecare sos, fiecare fel de mâncare wok și fiecare supă de tăiței. Acest lucru nu este atât de practic atunci când vii în țară ca vegetarian. Din fericire, există multe alternative și și tu poți savura faimoasa și delicioasa bucătărie vietnameză fără carne și pește. Trebuie doar să știi cum. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre mâncărurile vegetariene din Vietnam.
„Sunt vegetarian”
Vietnamul este o țară budistă și asta înseamnă că locuitorii știu foarte bine ce înseamnă o dietă vegetariană sau vegană. Călugării învață în cele din urmă că nu trebuie să ucidă nici viețuitoarele, nici să le mănânce. Cu toate acestea, doar câțiva vietnamezi sunt vegetarieni. Deci, este important să vă pregătiți bine pentru călătorie. Începe cu următoarea propoziție: „jucărește un chay”. Asta înseamnă „sunt vegetarian”. Dacă memorezi această frază, cu greu poate merge prost. Sau?
Bucătăria vietnameză - întotdeauna acest sos de pește
Chiar dacă creveții sau puiul sunt înlocuiți cu tofu, felul de mâncare este adesea condimentat cu sos de pește și bulion de carne. Prin urmare, este important ca, după „jucăria unui chay”, să declarați că nu doriți să mâncați nici sos de pește și nici bulion de carne. Pregătește-te să fii surprins. Pentru că cine nu mănâncă sos de pește?
Mâncare în Vietnam - vegan de două ori pe lună
Primele și 15 ale fiecărei luni sunt zile budiste importante. În aceste zile (aproape) toți vietnamezii mănâncă vegani. Chiar și restaurantele care servesc în mod normal carne și pește își schimbă meniul în aceste zile. Dar atenție! Calendarul lunar este folosit în Vietnam. Cel mai bun mod de a afla când sunt exact zilele vegane este să consultați hotelul.
Nu sunt interesați de înlocuitori ai cărnii
Dacă nu mănânci pește sau carne, nu înseamnă automat că nu îți place din punct de vedere gustativ. În Vietnam, nu se folosește pur și simplu un înlocuitor de carne, ci carne de vită, fripturi, creveți, pește, bucăți de pui, chiar și ouă, realizate pur și simplu din produse pe bază de plante. Aici s-a făcut cunoscută imitația produselor de origine animală. Și asta face călătoria culinară foarte specială pentru vegetarieni și vegani. Dacă nu mâncați carne din cauza gustului său, atunci este mai bine să lăsați carnea „falsă”. Uneori gustul și textura par atât de reale încât aproape crezi că sunt reale.
Bucătăria vietnameză: feluri de mâncare pe care ar trebui să le încercați cu adevărat
Dacă un restaurant oferă mâncăruri vegetariene, acestea sunt de obicei listate separat pe o singură pagină. Pentru a vă ajuta în călătorie, am enumerat câteva feluri de mâncare vietnameze fără pește și carne pentru dvs. Ar trebui să încerci cu adevărat acestea.
Banh mi: Celebrul bucătar Anthony Bourdain a numit sandvișul vietnamez „simfonie într-un sandviș”. Majoritatea tarabelor banh mi vând doar versiunea pentru carne. În marile orașe, totuși, veți găsi și tarabe cu cuvântul „Chay” în numele lor, ici și colo. Au cel mai gustos tofu de legume pe care îl veți mânca vreodată.
Pho: Pho este probabil cel mai faimos fel de mâncare vietnamez după Banh Mi. Pho este o supă de tăiței cu legume, ierburi și ardei iute. Cu Pho este important să aveți grijă să nu obțineți varianta vegetariană într-un bulion de carne. Dar după ce ați găsit opțiunea vegetariană potrivită, veți gusta imediat diferența.
Banh Xeo:Aceasta este o clătită galbenă, crocantă, făcută din făină de orez, turmeric și lapte de cocos. Versiunea vegetariană este umplută cu legume și ierburi proaspete și înfășurată într-un fel de burrito. Irezistibil! Veganii ar trebui să întrebe dacă bucătarul a folosit ouă.
Chifle de primăvară proaspete: Desigur, puteți obține chifle de primăvară prăjite oriunde în Vietnam. Dar încercați o rolă de primăvară proaspătă. Sunt făcute din hârtie de orez și umplute cu legume proaspete, crocante, ierburi, tofu și/sau ouă. De asemenea, cereți sos de soia în loc de sos de pește.
Găsiți restaurante vegetariene cu Happy Cow
Cu aplicația practică Happy Cow, nu este nicio problemă să găsești restaurante vegetariene și vegane în Vietnam. Mai ales în marile orașe precum Ho Chi Minh, Hanoi și Hoi An există numeroase restaurante bune pentru vegani și vegetarieni. Locuiești cu o familie gazdă? Anunțați-le în avans că veți mânca „chay” și gazda vă va găti, așa cum se întâmplă în mod normal doar în timpul sărbătorilor budiste. Aceasta nu este o problemă!
Vrei să descoperi Vietnamul? Lasă-te inspirat de exemplele noastre de călătorii în Vietnam și solicită experților noștri o ofertă individuală.