Bun pentru flora intestinală De ce pâinea de secară este atât de sănătoasă - FIT FOR FUN
Boabele au în prezent o mică problemă de imagine, dar un studiu finlandez pune în lumină acum numeroasele beneficii ale secarei: De ce alimentele precum pâinea obținută din aluat de secară sunt atât de sănătoase.
Experții sunt de acord acum că o floră intestinală sănătoasă este baza indispensabilă pentru sănătate și sistemul imunitar.
Dar mulți dintre noi încă nu au interiorizat pe deplin ce alimente sunt bune pentru intestinele noastre și care nu.
Un mesaj clar vine acum din Finlanda: secara este sănătoasă!
Aduceți bacteriile sănătoase
Secara este un aliment de bază în Finlanda - nu numai pâinea omogenă și pâinea cu aluat sunt adesea făcute din făină de secară, vodca, care este foarte populară cu finlandezii, este făcută și din cereale.
Un studiu actual din Finlanda nu vrea să sugereze că ar trebui să le oferim în mod constant pe cele scurte - dar căutarea pâinii sănătoase de secară mai des atunci când cumpărăm pâine, ar fi o idee bună.
Motivul: aluatul obținut din secară, care este folosit pentru coacerea pâinii, conține un număr deosebit de mare de bacterii lactice valoroase.
Acestea nu sunt doar responsabile pentru procesul de fermentare în aluatul de pâine, dar produc și aminoacizi și peptide din secară, care sunt bune pentru metabolismul nostru și mai ales pentru valoarea insulinei - secara scade nivelul zahărului din sânge.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că bacteriile din secară sunt deosebit de similare cu bacteriile noastre intestinale și că consumul de secară promovează flora intestinală sănătoasă.
Cele mai bune alimente pentru o floră intestinală sănătoasă
Antioxidanți bine utilizabili
Și cine ar fi crezut că există mulți antioxidanți buni într-o pâine rustică de secară?
Acestea pot fi găsite în fitochimicale care se potrivesc în mod optim cu flora noastră intestinală, care poate absorbi și utiliza bine antioxidanții.
„Rolul central pe care îl joacă microbii intestinali pentru sănătatea umană a devenit din ce în ce mai clar în ultimele decenii. Prin urmare, ar trebui să avem grijă de microbii intestinali. Este o idee bună să evitați antibioticele inutile și să hrăniți bacteriile intestinale cu alimente optime. - de exemplu cu secară ", a explicat autorul studiului Ville Koistinen.