CALORII Berea fără alcool

100 ml de bere nealcoolică vă aduce:

Câte calorii în bere nealcoolică ?

O bere nealcoolică este o băutură care are un conținut maxim de alcool de 1,2%. Prin urmare, termenul „fără alcool” este înșelător. Cu toate acestea, acest lucru poate fi o ruseță a industrienilor pentru a încuraja oamenii care, prin convingere religioasă sau un stil de viață sănătos, nu consumă alcool. Cu toate acestea, deoarece conținutul de alcool este redus, o bere nealcoolică are mai puține calorii decât o bere obișnuită. Pentru că, din moment ce 1g de alcool este egal cu 7g de zahăr, cu cât este mai puțin alcool, cu atât mai puține calorii. Prin urmare, berea fără alcool oferă doar 26 kcal la 100 ml. 70% din aceste calorii provin din alcool și 30% din carbohidrați. În comparație, pentru o bere clasică, aveți nevoie de încă 10 kcal.

Obținerea de bere fără alcool

Contrar a ceea ce ar putea crede unii, berea nealcoolică este într-adevăr o bere reală. Adică, se face la fel ca berea tradițională. Și asta cu aceleași ingrediente, și anume apă și hamei. Cu toate acestea, singura diferență este timpul de fermentare. Astfel, o bere nealcoolică, în comparație cu o bere clasică, este lăsată să fermenteze pentru un timp mai scurt. Ca urmare, zaharurile au mai puțin timp pentru a se transforma în alcool. În plus, temperatura scade rapid pentru a opri brusc fermentarea. Astfel se obține berea fără alcool, prin modularea timpului și temperaturii de fermentare.

---