Calorii ceaiului negru, valorile nutritive; EAT SMARTER beneficii pentru sănătate

Te trezește, are un gust aromat și - în funcție de timpul de înmuiere - poate chiar să ne liniștească: vorbim despre ceai negru. Află aici de ce este sănătos ceaiul negru și ce valori nutriționale conține.

Cuprins

Valorile nutritive ale ceaiului negru
Ajută împotriva cariilor dentare
Întărește sistemul imunitar
Poate prelungi viața
Scade tensiunea arterială?
Bine de stiut!
Cunoștințe de luat

Oamenii din această țară beau un plin de 26 de litri de ceai negru de persoană pe an. Pentru comparație: cafeaua are un consum anual pe cap de locuitor de 162 litri și apă minerală pentru 148 de litri. Băutura delicioasă este importată în principal din India și China, unde plantele de ceai au fost cultivate în urmă cu aproximativ 5.000 de ani. Se recoltează doar frunzele superioare și mugurele.

În timp ce ceaiul verde sau ceaiul matcha sunt uscate imediat, frunzele pentru ceaiul negru sunt fermentate. Aceasta înseamnă că acestea sunt strânse într-o rolă pentru a permite mai mult oxigen să ajungă la celule. Un soi deosebit de popular în Germania este Earl Grey, un amestec de ceai Darjeeling, Assam, Ceylon și Keemun chinezesc. Își primește gustul de citrice prin aromatizare cu bergamotă. Amestecul frison estic este format din două treimi de ceai Assam și o treime din Ceylon și Sumatra.

1. Valorile nutriționale ale ceaiului negru

Ceaiul negru conține o cantitate moderată de nutrienți, vitamine și alte substanțe care afectează organismul uman. Acestea fie apar în mod natural în ceai, fie sunt create în timpul fermentării. De exemplu, cofeina, taninurile, flavonoidele, teobromina, aminoacizii, vitaminele, mineralele precum calciu, fier și magneziu, precum și oligoelemente pot fi găsite în băutura populară fierbinte.

Atenție însă: oricine bea ceai negru cu mesele împiedică absorbția fierului în organism datorită taninurilor conținute în băutură.

Cofeina conținută în ceaiul negru te trezește și asigură o concentrare mai bună. Avantajul față de cafea: cofeina din ceaiul negru este absorbită mai încet datorită taninurilor pe care le conține și, prin urmare, are un efect mai lung. În general, totuși, vorbim despre un conținut global scăzut de vitamine și minerale, care nu este potrivit pentru evitarea malnutriției.

În plus, ceaiul negru nu oferă grăsimi, fără calorii, fără fibre și - desigur - fără carbohidrați, motiv pentru care un tabel nutrițional în acest moment nu ar merita.

2. Ajută împotriva cariilor dentare

Cercetătorii medicali de la Colegiul de Medicină Dentară din Illinois au descoperit într-un studiu că consumul regulat de ceai negru poate reduce riscul apariției cariilor dentare. De ce este asta? Ingredientele ceaiului negru determină inhibarea creșterii bacteriilor care formează acid în mucoasa bucală, care sunt responsabile pentru dezvoltarea cariilor dentare (1) .

Acest efect a fost găsit la subiecții care au clătit cu ceai negru de cinci ori la intervale de trei minute timp de 30 de secunde. În plus, băutura obține un scor ridicat de fluor, care asigură dinții puternici și sănătoși și smalțul dinților sănătoși.

3. Întărește sistemul imunitar

Datorită cofeinei pe care o conține, ceaiul negru nu este doar un pick-me-up natural, ci și un medicament natural. Conform noilor descoperiri ale oamenilor de știință din SUA, atât ceaiurile verzi, cât și cele negre ne întăresc sistemul imunitar. Ca parte a unui studiu, subiecții testului au băut fiecare câte jumătate de litru de ceai negru sau verde sau cafea pe zi - timp de patru săptămâni.

Rezultatul: După perioada de patru săptămâni, consumatorii de ceai au fost mai activi decât consumatorii de cafea. De asemenea, sistemul imunitar era mai puternic împotriva infecțiilor. Motivul pentru aceasta este aminoacidul L-teanină pe care îl conține, care stimulează așa-numitele celule T ucigașe ale sistemului imunitar uman. Și aceste celule au o funcție naturală de protecție a organismului prin recunoașterea și combaterea virușilor (2). Un alt punct care face ca ceaiul negru să fie sănătos.

4. Poate prelungi viața

Pe lângă consolidarea sistemului imunitar și a dinților, ceaiul negru poate crește chiar și speranța noastră de viață. Un studiu realizat de oamenii de știință din Bremen a arătat că consumatorii obișnuiți de ceai suferă mai puțin de osteoporoză, cancer și boli cardiovasculare decât persoanele care consumă ceai rar sau niciodată. Acest lucru se datorează în principal polifenolilor pe care îi conține.

Acești polifenoli influențează speranța de viață a celulelor umane prin interacțiunea cu materialul genetic stocat în celule. Părțile ADN-ului, cunoscute și sub numele de telomeri, sunt în esență responsabile pentru menținerea cromozomilor și protejarea acestora împotriva distrugerii. Conexiunea cu polifenolii din ceai stabilizează telomerii, astfel încât durata de viață a celulei este prelungită - și astfel organismul trăiește mai mult.

5. Scade tensiunea arterială?

Aproximativ un miliard de persoane din întreaga lume sunt afectate de hipertensiune arterială (3). Hipertensiunea arterială poate crește riscul de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, pierderea vederii și insuficiență renală. Este un lucru bun că, datorită unei diete sănătoase, este acum posibil pentru noi să scădem în mod natural tensiunea arterială.

Un studiu a analizat rolul ceaiului negru în scăderea tensiunii arteriale. Subiecții au băut trei căni de ceai negru pe zi timp de șase luni. Rezultatul: cei care au consumat băutura au avut o scădere semnificativă a tensiunii arteriale sistolice și diastolice în comparație cu grupul placebo (4) .

Cu toate acestea, cercetarea efectelor ceaiului negru asupra tensiunii arteriale este inconsistentă. Rezultatele unei meta-analize a cinci studii diferite cu 343 de participanți arată că, deși a fost indicată o anumită îmbunătățire a tensiunii arteriale după consumul de ceai negru, aceasta nu a fost semnificativă (5) .

Bine de stiut!

În 2014, Stiftung Warentest a găsit, de asemenea, substanța antrachinonă, care este considerată potențial cancerigenă, în toate cele 27 de ceaiuri negre examinate. În plus, producția corectă a ceaiului este excepția. Pentru a sprijini comerțul echitabil și producția ecologică de ceai negru, este mai bine să alegeți ceaiuri cu calitate organică și sigiliu Fairtrade.

Cunoștințe de luat

S-a raportat acum că ceaiul negru este sănătos pentru organism. Din păcate, însă, aceste beneficii pentru sănătate nu se aplică fiecărui ceai negru. Revista ZDF „Wiso” a subliniat într-un studiu din 2017 că multe tipuri de ceai sunt contaminate cu pesticide și alți poluanți.

Unele studii spun că ceaiul negru poate ajuta la combaterea cariilor dentare și la asigurarea unei vieți mai lungi, precum și la întărirea sistemului imunitar. Se spune, de asemenea, că ceaiul negru are o influență pozitivă asupra tensiunii arteriale. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare aici.