Calorii de dud, valori nutritive; EAT SMARTER beneficii pentru sănătate
Boabele destul de necunoscute nu sunt doar delicioase ca gust, ci au și multe ingrediente valoroase de oferit. În plus, se spune că fructele roșii protejează chiar împotriva obezității. Puteți afla mai multe despre calorii și substanțe nutritive și despre ceea ce face ca dudul să fie sănătos aici.
Cuprins
- Sunt pline de substanțe nutritive importante
- Va reduce riscul de diabet
- Protejați împotriva obezității
- Inhibă metastazele în cancerul de piele
- Aici există rețete delicioase de fructe de pădure:
- Cunoștințe de luat
Dudele aparțin familiei de dud și îndulcesc unul sau altul fel de mâncare cu gustul lor. Ca înghețată, într-un tort sau într-un desert - fructele de pădure roșii merg doar oriunde. Dar pe lângă gustul delicios, dudele sunt pline de substanțe nutritive importante care joacă un rol important pentru corpul nostru.
1. Sunt pline de substanțe nutritive importante
Dudele au multe de oferit în ceea ce privește ingredientele esențiale. Acestea conțin mult potasiu. Elementul cantitativ este important pentru transmiterea impulsurilor nervoase și pentru echilibrul acido-bazic. Așadar, dudul poate fi o sursă bună de potasiu. Dar magneziul, calciul, fierul și fibrele pot fi găsite și în cantități mai mici în fructe de pădure (1) .
Diverse vitamine se găsesc și în dud, inclusiv în acid folic. Acest lucru este implicat în diferite procese metabolice din organism și, prin urmare, este elementar. Deși substanța se găsește doar în cantități mici în dud, poate susține aportul zilnic. Pe lângă acidul folic, dudul conține și vitamina C, vitamina B2 și B6 (de asemenea, în cantități mai mici) (2) .
De asemenea, dudul poate fi o sursă bună de proteine și se spune că este deosebit de bogat în proteine, mai ales când este uscat.
Tabelul următor oferă o prezentare generală a nutrienților menționați cu cantități precise:
| Calorii | 43 |
| gras | 0,4 g |
| proteină | 1,4 g |
| glucide | 10 g din care 8,1 g zahăr |
| Fibră | 1,7 g |
| potasiu | 260 mg |
| magneziu | 15 mg |
| Calciu | 36 mg |
| fier | 1,6 mg |
| Acid folic | 6 pg |
| vitamina C | 10 mg |
2. Va reduce riscul de diabet
Pe lângă ingredientele menționate, dudul conține alți compuși valoroși despre care se spune că reduc riscul de diabet. Acest lucru a fost cel puțin găsit într-un studiu. Potrivit oamenilor de știință, așa-numiții fenoli, care ar trebui să aibă un efect antidiabetic și antioxidant, sunt responsabili pentru acest lucru. Aceste substanțe indică faptul că inhibă alfa-glucozidazele (enzima) și cauzează astfel efectul menționat. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare aici (3) .
Așa-numiții inhibitori ai alfa-glucozidazei sunt utilizați în general în terapia diabetului pentru a reduce absorbția glucidelor. Acest lucru, la rândul său, duce la o creștere lentă a nivelului de zahăr din sânge, care este crucială la pacienții cu diabet zaharat (4) .
Dacă afirmația de mai sus a oamenilor de știință este de fapt adevărată, pot fi furnizați, desigur, inhibitori numiți dud. Prin urmare, consumul regulat de fructe de pădure roșii poate aduce beneficii semnificative pentru diabetici sau ca măsură preventivă și arată că dudele sunt sănătoase.
3. Protejați împotriva obezității
De asemenea, dudul are ceva de oferit împotriva excesului de kilograme: anumite extracte de apă conținute în boabe ar trebui să ne protejeze împotriva obezității. Acest lucru a fost stabilit printr-un studiu asupra hamsterilor. Substanțele menționate au condus, cel puțin la animale, la o reducere a sintazei acizilor grași, adică a structurii și stocării acizilor grași. Astfel, extractele ar trebui să poată inhiba depozitarea crescută a grăsimilor. Deoarece acest studiu a fost efectuat până acum doar pe animale, sunt necesare și cercetări suplimentare (5) .
Un alt studiu a reușit să cerceteze că antocianinele conținute (coloranți solubili în apă) pot inhiba colesterolul LDL. La rândul său, aceasta reduce moartea fagocitelor importante, care este adesea declanșată de colesterol. Potrivit oamenilor de știință, acest lucru poate reduce riscul de boli secundare, cum ar fi arterioscleroza (6) .
Cu arterioscleroza, vasele de sânge se îngustează datorită diferitelor substanțe, cum ar fi lipidele din sânge (de exemplu, colesterolul rău) sau țesutul conjunctiv. Ca urmare, sângele nu mai poate curge corect și, în cel mai rău caz, fluxul sanguin este întrerupt, ceea ce poate duce la un atac de cord (7) .
Consumul regulat de fructe dulci nu numai că reduce depozitarea grăsimilor, ci ne poate proteja și de întărirea arterelor și, astfel, arată de ce dudele sunt sănătoase.
4. Inhibă metastazele în cancerul de piele
Dulceul nu numai că poate proteja împotriva obezității, dar s-a dovedit că protejează împotriva metastazelor în cancerul de piele. Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Medicală din Taiwan, antocianinele menționate mai sus sunt de asemenea responsabile pentru acest lucru. Potrivit oamenilor de știință, aceste substanțe inhibă formarea metastazelor la pacienții cu cancer de piele (8) .
Metastazele sunt în general considerate a fi cea mai mare amenințare în tratamentul cancerului. Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt capabile să transporte celulele tumorale care sunt deja împrăștiate, care sunt situate într-un anumit loc din corp (de exemplu în plămâni), către alte organe și țesuturi. Odată ajuns acolo, metastazele fac posibilă formarea de noi celule tumorale. Acest proces s-a dovedit a fi principala cauză a deceselor provocate de cancer (9) .
Astfel, dudele pot preveni formarea de metastaze în cancerul de piele. Întrucât aceste cunoștințe provin dintr-un studiu pe animale, este, de asemenea, nevoie de cercetări suplimentare în acest context.
Bine de stiut: De asemenea, dudul este adesea folosit pentru infecții ale vezicii urinare sau ale tractului urinar și răceli. Fie sub formă de fructe de padure zdrobite, fie ca infuzie de frunze. În plus, se spune că boabele rafinează tenul și ajută la pierderea în greutate. De asemenea, conțin o cantitate mare de antioxidanți, cum ar fi resveratrol, care ne protejează celulele de substanțe dăunătoare. Motivele prezentate arată clar că dudele sunt sănătoase.