CALORII Rouy

100g de Rouy vă aduce:

Câte calorii în Rouy ?

Rouy este o marcă de brânză de coajă moale, spălată, aparținând grupului President. Este fabricat din lapte de vacă pasteurizat. În aparență, rouy este sub forma unui pătrat la distanță de 9 cm și grosime de 3 cm. Coaja sa este portocalie, datorită adăugării de annatto, o culoare naturală. De fapt, doar acest ultim detaliu face posibilă distincția dintre Rouy și Pont-1'évêque. Din punct de vedere nutrițional, rouy este mai bogat în lipide decât în ​​proteine, 28 g față de 22 g. Pe de altă parte, nu conține carbohidrați și, prin urmare, foarte puțină lactoză. În cele din urmă, 100 g de rouy asigură în medie 340 de calorii.

Istoria Rouy

Rouy este o brânză care își ia numele de la fondatorul său, Constant Rouy, un producător de brânzeturi din Lorena. În 1870, și-a părăsit regiunea natală pentru a se stabili la Dijon, având în vedere o idee specifică: să facă Comté din laptele colectat în Jura. În timpul primului război mondial, mulțumit de succesul său, domnul Rouy a decis să trimită soldaților brânză ambalată sub vid. A fost o revoluție la acea vreme, dar rezultatele au fost neconcludente, deoarece brânza a ajuns adesea fermentată. Apoi, a vrut să-și dezvolte activitatea în brânza procesată, dar secretul procesului de fabricație a fost vândut unui gigant al brânzeturilor, grupul Bel. Acesta este modul în care familia Rouy s-a dedicat pe deplin primului său produs pe scară largă, Rouy d´or. Astăzi, brânza nu mai aparține familiei. Marca a fost cumpărată de gigantul alimentar President, dar numele a supraviețuit. Desigur, brânza nu mai este numită rouy d'or, ci pur și simplu rouy, originalul.

---