Calorii și ingrediente de fructe de padure - Partea 2 Bucătăria proaspătă

Coacăze roșii (coacăze)

La fel ca coacăzele albe, sunt potrivite pentru a face gem, suc sau jeleu. Au un gust deosebit de bun la deserturi, iaurt sau pur și simplu crude.

Coacăzele negre sunt folosite pentru a face suc, spirt de coacăze sau lichior de cassis.

Coacăzele trebuie scoase din panicule numai cu puțin timp înainte de consum.

Tabel nutrițional și caloric al coacăzelor roșii
(Valori medii la 100 g)

Energie: 33 kcal Proteine: 1 g Grăsime: în urme Carbohidrați: 5 g Fibre alimentare: 4 g

Vitamina A: 4 µg Vitamina E: 0,7 mg Vitamina C: 36 mg Acid folic: 11 ug Sodiu: 2 mg Potasiu: 240 mg Calciu: 30 mg Magneziu: 13 mg Fier: 0,9 mg

Coacăze albe (coacăze)

Tabel nutritiv și caloric al coacăzelor albe
(Valori medii la 100 g)

Energie: 30 kcal Proteine: 1 g Grăsime: în urme Carbohidrați: 7 g Fibre alimentare: 6 g

Vitamina A: 0 µg Vitamina E: 0,1 mg Vitamina C: 35 mg Acid folic: 6 ug Sodiu: 2 mg Potasiu: 267 mg Calciu: 30 mg Magneziu: 9 mg Fier: 1 mg

Coacăze negre (coacăze)

Coacăzele negre sunt folosite pentru a face suc, spirt de coacăze sau lichior de cassis.

Tabel nutrițional și caloric al coacăzelor negre
(Valori medii la 100 g)

Energie: 39 kcal Proteine: 1 g Grăsime: în urme Carbohidrați: 6 g Fibre alimentare: 7 g

Vitamina A: 14 µg Vitamina E: 1,9 mg Vitamina C: 177 mg Acid folic: 9 ug Sodiu: 2 mg Potasiu: 341 mg Calciu: 53 mg Magneziu: 17 mg Fier: 1,3 mg

Agrișe

Soiurile roșii au, de obicei, un gust mai dulce decât soiurile verzi. Compoturi delicioase, gemuri și jeleuri pot fi făcute din agrișe.

Tabel nutrițional și caloric al agrișelor
(Valori medii la 100 g)

---