Cantități pe alimente Numere înșelătoare - aspecte medicale
Consumatorii adesea evaluează greșit cantitățile date pe alimente atunci când se bazează pe sentimentul lor intestinal.
Situația este bine cunoscută de toată lumea: sub presiunea timpului și o selecție copleșitoare de alimente în supermarket, întâlnim oferte diferite pentru unul sau mai multe produse cu prețuri diferite - care este acum mai ieftin? Pentru a putea lua o decizie rapid, mulți se bazează pe instinctul intestinal. Deoarece trecerea numerelor și a sumelor economisește gândirea și calculele care necesită mult timp. Convingerea că putem cumva să estimăm corect cantitățile, însă, ne înșeală adesea.
Cercetătorii de la Universitățile din Gent și Tilburg au examinat numărul de cumpărători și au observat că aceștia greșesc adesea - indiferent dacă este vorba de cantități de calorii, reduceri de preț sau comparații de conținut. Așadar, au perceput imediat diferența dintre 9 și 9,5 pe o scară de 10 ca fiind mai mare decât cea dintre 90 și 95 pe o scară de 100. Cercetătorii explică acest lucru prin faptul că percepem doar numerele goale și ignorați valorile scalei. Cu toate acestea, diferite unități sunt deseori alese în mod arbitrar și pot influența astfel percepția.
Dar ce înseamnă asta pentru cumpărături? Exemplul caloriilor a arătat că atunci când au existat diferențe de mărime în unitatea de kilojoule, cumpărătorii au fost mai predispuși să reziste tentației dulci decât să compare pur și simplu valorile mai mici ale kilocalorilor. Comparația de 1.250 și 1.050 kilojoule ne sperie de varianta mai substanțială decât comparația de 250 și 300 kilocalorii - deși diferența este aceeași. Substanțele nutritive neplăcute, cum ar fi zahărul, pot fi, de asemenea, compensate de porțiuni mici utopice. Aici industria alimentară profită de faptul că aproape niciun cumpărător nu poate estima că 30 de grame de fulgi de porumb sunt echivalente doar cu aproximativ trei linguri - o porție de mic dejun destul de nesatisfăcătoare. Chiar și ofertele și reducerile permit consumatorului să le acceseze inconștient. Cu toate acestea, în așteptarea unei chilipiruri, comparația produsului nu se face adesea înainte de luarea deciziei de cumpărare. În consecință, industria alimentară folosește percepția înșelătoare a cumpărătorilor pentru a influența în mod specific comportamentul lor de cumpărare.
Deci ce să fac Potrivit cercetătorilor, consumatorii pot fi încurajați să cumpere produse cu consum redus de energie într-o manieră mai direcționată dacă informațiile despre energie sunt afișate în mod vizibil în kilojoule pe ambalaj. În caz contrar, există un singur lucru care vă ajută să faceți o alegere conștientă a mâncării: luați-vă timp la cumpărături și examinați cu atenție mărfurile. Dacă doriți să economisiți timp, cumpărați de preferință ingrediente proaspete și măcar salvați-vă comparația plictisitoare a caloriilor și a listelor lungi de ingrediente. Pentru că dacă un aliment este potrivit sau nu pentru cumpărare depinde nu numai de conținutul de energie sau de preț, ci și de ingrediente, calitate și origine.