Caprese cu mozzarella și pepene galben - puțin praf de Anna
Caprese a interpretat diferit. Poți, nu? Denumirea originală înseamnă popularul clasic italian cu roșii, mozzarella și busuioc, care reflectă și culorile steagului italian. În această variantă, combinația de culori a fost extinsă pentru a include portocaliul răcoritor al pepenelui galben. Desigur, nici busuiocul nu lipsește aici, dar primește o altă notă de aromă din menta proaspătă. Iar Serrano picant dă salatei de vară culoarea roșie.
Puteți să o faceți și fără roșii, deoarece pepenele pepene verde fructat se potrivește foarte bine cu această salată de vară, care se prepară rapid în zilele toride. Pansamentul său din ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper proaspăt măcinat este rafinat cu miere și se armonizează foarte bine cu serrano și pepene galben. Această combinație este, de asemenea, cunoscută de la ambarcațiunile delicioase de pepene galben, care sunt acoperite cu șuncă și sunt mâncăruri delicioase pentru degete sau un starter răcoritor.
De asemenea, puteți amesteca diferite tipuri de pepene galben pentru această salată. Cantalupul este, desigur, un atrăgător frumos cu portocaliul său apetisant. Alți pepeni de zahăr sunt, de asemenea, potriviți, cum ar fi pepenele galben sau Galia.
Doriți să aflați mai multe despre pepene galben? Există atât de multe soiuri diferite încât nici nu le poți cunoaște pe toate. Cel mai cunoscut este cu siguranță pepenele verde și câțiva alți reprezentanți ai acestui cucurbit asociat botanic pot fi găsiți pe piețele noastre. Pepenii de zahăr, de exemplu, includ mai mult de 500 de soiuri care pot fi împărțite în trei grupe.
Cantalup sau Kantalup
Cel mai mic reprezentant dintre pepenii de zahăr este melonul, care este, de asemenea, deosebit de aromat. Pielea lor este netedă sau cu nervuri, iar unele soiuri au, de asemenea, o piele asemănătoare verucii. Pulpa melonului este moale și suculentă, galben portocaliu și adesea cu o nuanță ușor roz. Are un gust foarte dulce și picant. Sâmburii acestor pepeni sunt concentrați în compartimente la mijloc.
Cu 89% apă la 100 g, se adaugă doar 26 kcal.
Pepeni de miere
Au o coajă mai mult sau mai puțin nervată sau fără sâmburi și sunt cele mai mari și mai grele dintre pepenii de zahăr. Cel mai izbitor lucru este cochilia strălucitoare, care devine galben strălucitor odată cu maturitatea crescândă. Carnea este albicioasă până la verde deschis și are un gust dulce și suculent, dar are, în general, un gust mai puțin pronunțat decât alți pepene galben. Pepenii coapte miros prin piele și cedează când îl apăsați.
100 g de pepene dulce conțin 85% apă la 57 kcal.
Pepeni net
După cum sugerează și numele lor, acestea se caracterizează prin structura lor netă pe coajă. Pepenele Galia este cunoscut și iubit aici. Pielea este verde, dar devine galbenă cu maturitate crescândă. Pulpa de pepene galia este de culoare albicioasă până la verde pal, în unele soiuri noi, de asemenea, portocalii și are un gust aromat și dulce, consistența este fragedă și amintește de nectarine.
Are doar 26 kcal la 100 g cu un conținut de apă de 90%.
Pepeni verzi
Pepenii verzi, care nu sunt de fapt un fruct, ci sunt legați de castravete, sunt ultimul calmant al setei. Pielea lor este netedă, verde închis sau închis și verde deschis, cu dungi galbene sau marmorate. Culoarea cărnii poate varia de la roșu pal până la roșu aprins. Spre deosebire de alți pepeni, boabele de pepene verde sunt distribuite în toată pulpa, dar pot fi consumate fără ezitare. Miezul pepenelui conține vitamine, minerale, grăsimi și proteine. Sunt considerate o delicatesă în țările din sud și, la fel ca semințele de dovleac sau semințele de floarea-soarelui, sunt, de asemenea, prăjite și sărate ca delicatesă. În India, miezurile de pepene verde sunt măcinate și pâinea este coaptă din ele.
Pepenele verde conține 90% apă la 100 g - dar doar 38 kcal.
Dacă aveți acum chef de salata mea răcoritoare cu pepene galben, atunci rețeta va urma în cele din urmă. Ați putea dori, de asemenea, să încercați varianta cu pepene verde, feta și castraveți, pe care o puteți descoperi aici.