Căpșunile sunt sănătoase Aceasta face ca fructele delicioase să fie atât de valoroase
10 iunie 2019 de Joshua Menner Categorii: Nutriție
Căpșunile sunt sănătoase, asta e sigur. Dar de ce de fapt? Care sunt cele mai importante substanțe nutritive și vitamine? Și de ce sunt căpșunile cultivate organic mai sănătoase?
Cu cât zilele devin mai lungi, cu atât sezonul anual de căpșuni se apropie. Căpșunile vă oferă vitamine importante și minerale esențiale și fibre.
Căpșunile nu sunt benefice doar pentru sănătate. De asemenea, le puteți mânca cu ușurință în număr mare, fără ca acesta să apară pe cântare. Deoarece căpșunile conțin doar 32 de kilocalorii la 100 de grame - jumătate din numărul celor mai multe soiuri de mere. Bananele, de exemplu, au în jur de 90 de kilocalorii, iar avocado chiar 130.
Căpșunile conțin mult acid folic (vitamina B9)
Acid folic este o vitamină B și nu trebuie neglijat într-o dietă sănătoasă. Acesta joacă un rol esențial în procesele de diviziune celulară, care la rândul lor sunt responsabile de procesele de creștere. Acesta este motivul pentru care femeile gravide au o nevoie crescută de acid folic. Femeile care doresc să aibă copii ar trebui să mănânce și mai multe alimente cu niveluri ridicate de acid folic.
Căpșunile sunt bogate în vitamina B9. 250 de grame de căpșuni au 110 micrograme de acid folic. Necesarul zilnic al adolescenților și adulților este de 300 micrograme. Necesarul zilnic pentru femeile însărcinate este aproape de două ori mai mare.
Potasiul face căpșunile sănătoase
Mineralul potasiu este indispensabil organismului uman. Impreuna cu sodiu Potasiul transmite semnale între celule, de exemplu între celulele nervoase și musculare. Fără potasiu, nu ați putea muta sau citi acest text. De asemenea, ajută la menținerea tensiunii arteriale sănătoase și chiar reduce riscul de accident vascular cerebral.
Căpșunile oferă o sursă sănătoasă de potasiu. Cu toate acestea, mai aveți nevoie alta mancare, pentru a vă oferi suficiente minerale și pentru a mânca sănătos. De exemplu sunt spanac, Caju, alune și fasole cu conținut ridicat de potasiu. Pe lângă potasiu, căpșuna conține și cantități mari de ea mangan, Cupru și zinc.
Căpșunile conțin mai multă vitamina C decât portocalele
Ai citit bine Portocalele și lămâile sunt, pe bună dreptate, foarte multe vitamina C conține. Cu toate acestea, nu pot ține pasul cu căpșuna locală.
O cantitate de 150 de grame de căpșuni acoperă deja necesarul zilnic de vitamina C. Căpșunile coapte și mai întunecate conțin mai multă vitamina C decât cele mai ușoare.
Dacă consumați suficientă vitamina C, nutrienții vă întăresc sistemul imunitar și sănătatea. Un ușor defect se poate face simțit oboseală și Sângerarea gingiilor expres.
Căpșunile sunt surse sănătoase de fibre
Fibră poate lega cantități mari de apă. Acest lucru facilitează trecerea alimentelor prin tractul digestiv - ceea ce previne Constipație.
În plus, fibrele reprezintă baza alimentelor pentru bacteriile intestinale. Cu cât le oferiți mai multe fibre, cu atât funcționează mai bine și vă simțiți mai sănătos. În plus față de căpșuni, numeroase legume sunt asemănătoare brocoli sau mazăre, leguminoase, de asemenea nuci iar semințele sunt surse excelente de fibre.
Ora de vară este ora căpșunilor. Așa spune în calendarul sezonier. Căpșunile importate pot fi cumpărate în magazine tot timpul anului. De ce ...
Compușii secundari ai plantelor sunt esențiali pentru sănătate
Efectele pozitive ale căpșunilor asupra sănătății pot fi atribuite numeroaselor vitamine, minerale și fibre. Cu toate acestea, studii recente arată și asta substanțe vegetale secundare poate avea cel mai mare impact asupra sănătății. Căpșunile conțin polifenoli și fitochimicale Flavonoide.
Un studiu de la Universitatea din California sugerează că polifenolii pot întări sistemul cardiovascular și preveni bolile sistemului nervos. Se spune, de asemenea, că ajută la obezitate și chiar luptă împotriva cancerului esofagian.
Flavonoidele sunt responsabile pentru culoarea roșie a căpșunilor. ai unul efect antioxidant și poate așa-numita "radicalii liberi" a distuge. Prea mulți radicali liberi din organism sunt suspectați de a contribui la boli precum cancerul, arterioscleroza sau artrita.
Cu toate acestea, ar trebui să consumați fitochimicale numai prin alimente și nu prin suplimente alimentare. Deoarece substanțele secundare vegetale funcționează numai în interacțiune cu alți nutrienți. Singurul aport de suplimente poate fi chiar dăunător sănătății.
Căpșunile organice regionale și sezoniere sunt cele mai sănătoase
Sezonul căpșunilor începe în mai și se termină la începutul lunii august. În afara sezonului, căpșunile provin în mare parte din Africa și sudul Europei. De obicei vor exista Pesticide folosit, care permite căpșunilor să crească pe solul uscat. Potrivit Centrului Federal pentru Nutriție, pesticidele sunt folosite și pentru transport, pentru a se asigura că fructele se păstrează mai mult. Așadar, bucurați-vă doar de căpșuni în timpul sezonului și apoi de la cultivarea regională. Pentru că, cu cât sunt mai proaspete căpșunile, cu atât sunt mai bogate în vitamine și substanțe nutritive.
Dar produsele de protecție a plantelor sunt permise și în Germania. Deși mai puține dintre ele sunt utilizate datorită rutelor scurte de transport, ele încă există. Într-un studiu realizat de Oficiul de Stat din Saxonia Inferioară pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor (LAVES), aproximativ 96% din căpșunile germane examinate conțineau reziduuri de pesticide. Cu toate acestea, suma maximă permisă nu a fost depășită. Căpșunile organice, pe de altă parte, conțin foarte rar reziduuri și, prin urmare, sunt mai sănătoase.
Căpșuna: sănătoasă pentru oameni, dar dăunătoare mediului?
Dacă mâncați căpșuni în afara sezonului, acceptați daune masive asupra mediului. În afara sezonului principal de recoltare internă, căpșunile provin din țări îndepărtate și provoacă niveluri ridicate de poluare cu CO2.
În timp ce căpșunile pot crește în câmpurile germane fără irigare artificială în lunile de vară, irigarea intensivă este necesară în afara sezonului în sudul Europei și Africa. În unele dintre aceste țări există o penurie masivă de apă. În aceste regiuni, natura, animalele și oamenii suferă de utilizarea apei în agricultură.
Nu vă lăsați păcăliți de căpșuni etichetate „regionale” în lunile de iarnă. Acestea sunt cultivate în sere cu consum extrem de energie.