Căptușeala osoasă Cât de adevărată hrană protejează împotriva osteoporozei
Conform cercetărilor recente, nu există o dietă specifică pentru oase; Cu toate acestea, s-a dovedit că anumite alimente și substanțe nutritive sunt deosebit de benefice pentru sănătatea oaselor - iar altele sunt dăunătoare pentru aceasta. Baza unei diete sănătoase este o dietă mixtă variată, cu „suficient calciu și proteine, precum și vitamina D”, spune expertul vienez pentru bolile osoase Prim. Elisabeth Zwettler înainte.
Material de construcție calciu
Mănânci oricum bogat în calciu? Din păcate, substanța nutritivă este puțin utilă organismului dacă nu este alimentată cu suficientă vitamină D în același timp. Calciul își poate dezvolta efectul sănătos al oaselor numai în legătură cu așa-numita vitamină solară, pe care organismul o poate produce singură cu ajutorul luminii solare: Vitamina D - se recomandă un aport zilnic de 20 micrograme - face absorbția calciului în intestin și ulterior în doar oasele sunt posibile. Cu toate acestea, în această țară, aprovizionarea nu este cea mai bună; încă o dată după lunile plictisitoare de iarnă: conform Raportului austriac asupra nutriției din 2012, aproximativ jumătate dintre austrieci au un aport insuficient de vitamina D.
Cea mai bună sursă de vitamina D este lumina soarelui, dar vitamina poate fi obținută și din alimente. „Anghila, sardinele, heringul, păstrăvul și ciupercile shiitake au un conținut bun de vitamina D”, spune Zwettler, numind cele mai importante surse. „Pe de altă parte, ar trebui să mănânci jumătate de kilogram de somon gătit, două kilograme sau șapte ouă de brânză pentru a obține cantitatea zilnică recomandată”.
Proteine și alți nutrienți
Pe lângă calciu și vitamina D, proteinele sunt, de asemenea, un element important pentru oase sănătoase. Fie că utilizați proteine animale sau vegetale - indiferent dacă preferați carne, pește, leguminoase sau legume - nu face nicio diferență față de sănătatea oaselor, subliniază expertul. Și chiar dacă un aport de proteine prea mare favorizează excreția de calciu, ar trebui să consumați suficiente proteine dietetice, în special la bătrânețe. „Dacă mâncați mai mult pește, de exemplu, este cu siguranță ieftin”, spune Elisabeth Zwettler.
În plus, metabolismul osos sănătos necesită alte vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K (de exemplu, în legume și ierburi, cum ar fi cress, varză murată, spanac, varză), vitamina B6 (de exemplu, în ficat, pește, drojdie, cartofi, avocado), Banane) și magneziu (de exemplu, în lapte și produse lactate, în produse din cereale integrale, cum ar fi mei, tărâțe de grâu, orez, carne, pește, legume, fructe).
Hoți periculoși