Carbel; Rețete de broccoli la; extractor de sucuri beneficiile asupra sănătății dumneavoastră

Broccoli a avut un succes târziu în Franța. Dar astăzi și-a câștigat reputația și este una dintre legumele tale preferate. Este o legumă versatilă, care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. În plus, calitățile sale nutritive îl fac un aliment foarte bogat de inclus în sucurile tale. Înainte de a descoperi rețetele noastre de suc de broccoli la sfârșitul acestui articol, cunoașteți această varză ispititoare.

Descrierea broccoli

Broccoli face parte din familia mare de varză. La fel ca conopida, vine în mici ciorchini verzi dintr-o tulpină fermă. Se recoltează înainte ca florile mici galbene să înflorească pe aceste buchete mici. Culoarea este determinată de petalele care pot fi ghicite sub muguri. Într-adevăr, broccoli, cel mai adesea verde, poate lua și o culoare albă, galbenă sau violetă. Mai tandru decât conopida, broccoli poate fi consumat aburit sau sotat într-un wok, pentru un salt de legume și curry de pui.

Originar din Italia de sud, a apărut în Franța în secolul al XVI-lea. Dar succesul său a întârziat, el fiind fericit doar de aproximativ 40 de ani. În ceea ce privește producția sa, Spania conduce dansul înaintea Italiei și Franței. Într-adevăr, producția franceză este dominată de conopidă, care lasă mai puțin spațiu pentru broccoli. Aceste două legume înflorite sunt cultivate mai ales în Bretania.

Calitățile nutritive ale broccoli

Vitaminele și antioxidanții din broccoli sunt atuuri excelente pentru a ajuta la combaterea anumitor boli sau afectări. Consumul acestuia în suc vă permite să păstrați maximul calităților sale nutritive. Cu un conținut de apă de 91,9 g la 100 g, broccoli este unul dintre alimentele la alegere pentru rețetele dvs. de suc de detoxifiere. Și dacă preferați să îl consumați în smoothie-uri, puteți beneficia de 2,23 g de fibre (la 100 g) pregătindu-l cu un blender.

Iată compoziția nutrițională a broccoli, la 100 gr [https://informationsnutritionnelles.fr/brocoli].

Energie = 28,7 kcal (adică 1% din alocația zilnică recomandată)
Proteine = 2,1 g (adică 4% din CDI)
Carbohidrați = 2,82 gr (adică 1% din CDI)
Grăsime = 0,51 gr (adică 1% din CDI)
Sodiu = 53 mg (adică 2% din CDI)
Magneziu = 11,5 mg (adică 3% din CDI)
Fosfor = 56 mg (sau 8% din CDI)
Potasiu = 148 mg (sau 7% din CDI)
Calciu = 55,8 mg (sau 7% din CDI)
Mangan = 0,284 mg (sau 14% din CDI)
Fier = 1 mg (adică 7% din CDI)
Cupru = 0,198 mg (adică 20% din CDI)
Seleniu = 2,2 µg (adică 4% din CDI)
Iod = 2 µg (adică 1% din CDI)
Zinc = 0,4 mg (adică 4% din CDI)
Vitamina A = 312 µg (sau 39% din CDI)
Vitamina E = 1,03 mg (sau 9% din CDI)
Vitamina C = 37,3 mg (sau 47% din CDI)
Vitamina K = 141 µg (adică 188% din CDI)
Vitamina B9 (acid folic) = 102 µg (adică 51% din CDI)
Vitamina B6 (piridoxină) = 0,23 mg (adică 16% din CDI)

Beneficiile sucului de broccoli

Adoptarea rețetelor noastre de suc de broccoli este o modalitate bună de a vă ajuta să luptați împotriva anumitor boli. Descoperă alături de noi numeroasele beneficii ale broccoli.

Prevenirea cancerului cu broccoli

Ca legume crucifere, broccoli prezintă proprietăți de combatere a cancerului. La fel ca conopida, ajută și la întărirea sistemului imunitar. Proprietățile conținute în broccoli epuizează estrogenul, care este responsabil pentru dezvoltarea cancerului în organism. Compușii activi precum sulforaphanes (1) și indol-3-carbinol limitează formarea tumorilor și creșterea acestora. Ei intervin în autodistrugerea lor. Cancerele de sân, uter și vezică urinară sunt afectate în mod deosebit de aceste efecte benefice ale broccoli.

Colesterol controlat cu consumul de broccoli

Broccoli este o legumă bogată în fibre solubile (care este digerabilă). Odată digerate, fibrele se transformă în soluții groase care ajută acizii biliari din tractul digestiv să se lege. Ajută la eliminarea colesterolului. Consumul de broccoli poate contribui la reducerea nivelului de colesterol LDL (lipoproteine cu densitate scăzută) în sânge cu 6%, potrivit unui studiu al Institutului de Cercetări Alimentare (2).

Consumul de suc de broccoli are efecte pozitive asupra reacțiilor alergice și a inflamației

Kaempferolul din broccoli poate diminua impactul substanțelor alergenice asupra organismului. De asemenea, conținutul ridicat de acizi grași omega-3 din broccoli acționează și ca medicamente antiinflamatoare.

La fel, broccoli ajută la ameliorarea artritei. Acest lucru se datorează faptului că broccoli conține sulforaphane. Această substanță chimică blochează enzimele care pot provoca distrugerea articulațiilor care provoacă inflamații.