Carbohidrați buni și care trebuie evitați O prezentare generală

11 decembrie 2019 de Martina Naumann Categorii: Nutriție

Se spune că „carbohidrații buni” sunt mai sănătoși decât alte tipuri de carbohidrați. Am rezumat care sunt alimentele care conțin carbohidrați și la ce ar trebui să fiți atenți.

Carbohidrați buni: asta este ceea ce îi definește

Glucidele se găsesc practic în toate alimentele. Sunt substanțe nutritive din care corpul tău atrage energie. Pentru a face acest lucru, enzimele digestive trebuie să descompună carbohidrații în zahăr.

„Carbohidrați buni” este un termen argotic pentru un anumit tip de carbohidrați - polizaharida. În alimente le întâlnești în principal ca amidon sau celuloză, materialul de construcție al fibrelor vegetale.

Ce face carbohidrații buni și sănătoși:

Carbohidrații buni sunt compuși din structuri moleculare lungi, care sunt conectate de mai multe ori. De asemenea Oligozaharide cu lanțuri moleculare nu atât de lungi aparțin acestui grup.
Enzimele digestive ale organismului necesită mai mult timp pentru a extrage zahărul din structurile complexe. Potrivit Netdoktor, acest lucru vă conduce la voi înșivă plin mai mult simt.
Carbohidrații buni lasă asta Nivelul zahărului din sânge crește încet și cădea.
Deși există zahăr în ele, acestea nu au gust dulce.

Carbohidrați buni: sunt în aceste alimente

Aceste alimente conțin carbohidrați sănătoși:

leguminoase la fel de Mazăre, Năut, Fasole, lentile sau arahide
Cereale precum produse din cereale integrale din grâu, Orez integral,ovăz, Ortografiat, Hrişcă, mei,Quinoa și Nemuritoare.
toate tipurile de legume (Sunt deosebit de bogate în amidon sănătos Cartofi și Cartofi dulci.)
nuci la fel de Nuci, Alune de padure sau Migdale
Miezuri la fel de Semințe de dovleac sau Seminte de floarea soarelui

Slăbiți cu carbohidrați buni?

Studiile indică faptul că glucidele sunt utilizate în Slăbi pentru a putea ajuta. Prin intermediul lor, subiecții de testare sunt mai puțin iritați și se pot ține la diete mai mult timp.

Carbohidrații cu lanț lung se găsesc mai ales în legume. Te ajută să te regăsești plin și echilibrat a hrăni. Apotheken Umschau contează pe:

o mulțime de nutrienți - puțină grăsime: Legumele, precum și produsele din cereale integrale sau leguminoasele, conțin de obicei vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare. În schimb, conținutul lor de grăsime este mai mic.
Fibră: Fibra din celuloză favorizează digestia.

Carbohidrați buni: atunci care sunt cei răi?

Corpul tău nu trebuie să transforme carbohidrații „răi” în zahăr. Pot intra în sânge imediat sub formă de zahăr și sunt disponibile ca energie la scurt timp după masă. Nivelul zahărului din sânge crește rapid din astfel de carbohidrați, dar, de asemenea, scade rapid din nou. De aceea, carbohidrații nesănătoși nu vă umplu și vă înfometează rapid din nou.

Acești compuși ai zahărului constau din lanțuri moleculare scurte cu o legătură simplă (mono) sau o legătură dublă (Di). Cu denumiri chimice, aceste zaharuri se mai numesc mono- sau dizaharide. Acestea includ, de exemplu:

Zahar de sfecla, care este de obicei format din zahar de uz casnic
Fructoză, fructoza din fruct
Glucoza, de exemplu, în zahărul din struguri
lactoză, zahărul din lapte
Maltoză, zahărul de malț

Acești carbohidrați „răi” sunt adesea ascunși în alimente în care nu te-ai aștepta la zahăr, cum ar fi Mâncăruri gătite la fel de Ketchup, Iaurt de fructe sau Bauturi nealcoolice. Organizația Foodwatch avertizează împotriva prea mult zahăr din alimente. Mai ales fuktose ieftine, cum ar fi Izoglucoză transformă alimentele în bombe calorice fără nutrienți.

Glucidele: de ce are nevoie corpul tău de ele

Majoritatea tipurilor de celule din corp sunt capabile să-și satisfacă nevoile de energie prin grăsimi sau Proteine acoperire - nu așa celulele nervoase. Portalul medical Netdoktor raportează că celulele din creier și măduva spinării sunt dependente de zahărul din glucoză ca furnizor de energie.

Dacă nivelul zahărului din sânge scade, apare Hipoglicemie pe. Acesta nu este doar un risc pentru diabetici. De exemplu, se poate întâmpla și dacă ești lung posteste sau a petrecut făcând sport. Simptomele sunt printre altele o durere de cap, Amețeli sau leșin.

În cazul hipoglicemiei, zaharurile simple vă pot ajuta cu furnizarea rapidă de energie. O bucată de glucoză sau o băutură dulce vă poate ajuta.

Carb scăzut: o dietă controversată

Organismul are nevoie de carbohidrați pentru a putea folosi în mod corespunzător proteinele și grăsimile. Dacă mâncați complet fără carbohidrați, unele dintre grăsimile și proteinele din alimente rămân nefolosite. Metabolismul dvs. devine mai puțin eficient, motiv pentru care pierdeți în greutate.

Dar mulți medici îl critică Sărac în carbohidrați-Dietele precum dieta Atkins. Deoarece corpul uman are nevoie de carbohidrați la fel ca grăsimile și proteinele. Potrivit profesorului Dr. Johannes Erdmann, șef de medicină nutrițională la Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan-Triesdorf, dieta este prea unilaterală, nesănătoasă și nu poate fi menținută mult timp.