Care sunt beneficiile quinoa Top Health
Aceasta este una dintre cele mai bogate plante în nutrienți din lume! Foarte digerabil, mai ales pentru cei intoleranți la gluten, este o adevărată comoară proteică.
Se crede că această mică sămânță este adesea o cereală. Ei bine, nu. Cu alte cuvinte, aparține familiei chenopodiaceae. de sfeclă ! Cultivat pe altiplano bolivian, până la 3000 m deasupra nivelului mării, a fost mult timp unul dintre pilonii dietei incașilor care își identificase în mod clar calitățile nutriționale excepționale.
Quinoa este o sursă excelentă de proteine
Quinoa este una dintre puținele plante bogate în proteină să aibă toți aminoacizii esențiali pentru organism. În majoritatea cazurilor, numai produsele de origine animală asigură o astfel de aprovizionare completă de aminoacizi. Dar mica sămânță andină are avantajul de a fi mult mai ușor de digerat alimentele cu mult mai puține grăsimi decât majoritatea cărnii. „Așadar, este o sursă alternativă excelentă de proteine și nu doar pentru vegetarieni. În plus, conține o serie întreagă de minerale și Vitamine B care permit organismului să asimileze mai bine proteinele, garantând în același timp alte efecte benefice ", explică Susanna Bingemer, specialistă în alimentație echilibrată și autorul cărții" Les Superaliments "(éd. Médicis).
Quinoa este bogată în magneziu
Foarte bogată în magneziu (204 mg/100 g), această mică sămânță relaxează mușchii, ajută la reglarea tensiune arteriala, pentru a reduce rata de stres și permite o dormi calitate mai buna. Atâtea acțiuni pozitive pentru menținerea sau recâștigarea moralului bun. În plus, quinoa conține triptofan, un aminoacid esențial care promovează și somnul odihnitor și îmbunătățește starea de spirit prin stimularea producției de serotonina, un neurotransmițător cunoscut sub numele de bună dispoziție sau hormon al plăcerii.