Care sunt cele 3 alimente cele mai bogate în proteine vegetale
N ° 1 Spirulina 65 gr/100 gr, campioana
Această microalgă de apă dulce, care crește în apele calde ale lacurilor din Mexic, India și Ciad, există de peste 3,5 milioane de ani. Pe lângă proteinele sale, oferă vitamine, beta-caroten, antioxidanți și minerale. O vei găsi uscate, pudrate sau fulgi. Dar ferește-te de alege-l în „stare pură” din zonele de cultivare controlate deoarece aceste alge au tendința enervantă de a fixa metale grele în zonele poluate. Un sfat: cumpărați-l în farmacii.
Cum să invitați spirulina la farfurie? Stropindu-l pe un salată sau a supă, a ridica o Omletă, prin încorporarea unei lingurițe în iaurt sau compot. Și pentru un impuls, reteta pentru "energie latte": amestecă o linguriță de pulbere în laptele tău vegetal preferat cu puțină miere sau sirop de agave.
N ° 2 soia 36 gr/100 gr, feriți-vă de supradozaj
Avantajul său? O compoziție proteică foarte echilibrată, deoarece toți aminoacizii esențiali Răspunsul este prezent și acizii grași nesaturați îl fac cea mai bună mâncare pentru a înlocui carnea. Adăugați la el vitamine din grupul B, fier, zinc, calciu cu un nivel excepțional de izoflavone și antioxidanți recomandați pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, osteoporoză și simptome ale menopauzei. Această prezență a izoflavonelor, fitoestrogeni capabili să mimeze acțiunea hormonului feminin estradiol, care pune soia în clasa perturbatorilor endocrini. Deci fii atent: nu mai mult de un aliment de soia pe zi.